Tamarind fait partie de Cheve dans de nombreux repas indiens. Le tamarindo contribue Un goût acide brillant Cela complète diverses herbes et épices utilisées dans la cuisine indienne, mais uniquement lorsqu'elle est utilisée pour la douceur. L'acidité excessive change par rapport aux autres saveurs et peut même préparer les aliments si. Voici plusieurs solutions pour économiser de la nourriture si vous utilisez beaucoup de tamarin.

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Diluer

Nejužitečnější řešení při přidávání velké chuti do misky je vždy zředěno a pracuje pro kyselou chuť tamarindu. Pokud je možné jej zředit, poskytne vám nejlepší příležitost uložit misku. Způsob, jak příliš zředit chuť, je přidat více než cokoli jiného.

Bien sûr, cela est associé à certains problèmes, tels que le fait que vous pouvez compléter plus de nourriture que vous n'en avez besoin. Il peut réduire les ordures en distribuant des aliments trop grands à deux parties et en gelant la moitié pour diluer plus tard. Ajouter plus que tous les autres ingrédients, à l'exception du tamarin jusqu'à ce que le bol soit déjà acide. La dilution consiste à utiliser plus que tous les ingrédients, ce qui rend les aliments plus chers. Si vous voulez d'autres moyens d'égaliser le goût du tamarin, essayez l'une des options ci-dessous.

Ajouter l'édulcorant

Tamarindo učiní vaši misku výjimečně agio. Obecně se doporučuje bojovat proti nežádoucí kyselosti, ale musíte být opatrní. Přidání sladidla jako sucre o Mel Il peut aider un bol quelque peu acide, il n'équilibre pas une acidité intense. Sweet ne fournit pas automatiquement des saveurs agricoles, comme beaucoup de gens le croient.

Si vous essayez de neutraliser les édulcorants extrêmes, vous pouvez vous retrouver avec des bonbons extrêmes. Dans certains cas, la nourriture peut être très sucrée et acide. Si vous avez utilisé beaucoup de tamarin, vous pouvez essayer un ingrédient sucré délicat. Les oignons carmélisés peuvent ajouter une douceur douce avec un peu d'umami. Si vous travaillez sur une assiette, vous pouvez prendre des assiettes acides tamarindiques et la goûter à nouveau.

Ajouter un bicarbone de sodium

Kyselá chuť tamarindu pochází z obsažených kyselin. Vysoká kyselost znamená nízké pH a způsob, jakým se pH se zvyšuje. Jinými slovy, základem je skutečný opak kyselé chuti, jako je hydrogenuhličitan sodný místo sladidla. Pokud do misky přidáte hydrogenuhličitan sodný, musíte to udělat v malém množství, protože máte jinou chuť. Hodně může způsobit, že jídlo je necitlivé a slané.

Saler

Le sel est une solution courante pour le type d'acidité extrême qui est trop tamarin. Il fonctionne en masquant l'acide goût, mais vous devez être prudent car il fournit en raison d'un impact négatif sur la santé du sel.

Ajouter les pommes de terre

L'ancienne astuce pour combattre tous les goûts forts de l'assiette est d'ajouter des pommes de terre. Les papes peuvent fonctionner si vous avez utilisé beaucoup de tamarin dans le curry. Coupez les pommes de terre et ajoutez-les à l'assiette pour cuire pendant un certain temps. Retirez les pommes de terre avant de servir la planche. Les papes consomment une excellente acidité. Le reste de l'album devrait être beaucoup moins acide.