Les 18 meilleures boissons brillantes de vins

La bouteille de bulles promet généralement beaucoup de temps, peu importe d'organiser une fête ou de profiter d'une heure occasionnelle à la maison. Mais il sait ce qu'il boit et quelles bouteilles ils recherchent est la clé.

L'une des nombreuses grandes choses sur le vin en mousse est la variété croissante de styles, explique Sam Stoppelmoor, directeur du vin et PDG Vins surnaturels Compaaves À New York. De champagne à Crémant, Astics et American Blawling est une question que je pose toujours: est-ce parfait? Je veux que mes vins purs soient propres, rafraîchissants et buvant. Peut être directement ou extrêmement complexe.

Propre, rafraîchissant et facile à boire? Il a remarqué. Nous développons une liste des meilleurs vins brillants à boire sous le soleil avec différents styles, catégories, cépages et régions. Préparez-vous à diviser certaines interventions.

Généralement meilleur

Photo: Totalwin

Fin: Champagne, France ABV: 12,5% | Toûts: Cherry noire, menthe, gâteau de pâte

Excellent, élégant et frustrant, étrange, vigneron en chef, Francis Egly mérite un sommet sur sa liste de bouteilles qu'il essaiera d'essayer cette année. EGLY-A-ANDE est RM (revitalisation du manipulateur) ou fabricant de champagne, ce qui signifie que les raisins sont cultivés par la même fonction qui fait la cohésion virale de Terroar et que le processus triche la marque la plus célèbre.

Použití Pinot Noir (70%) a Chardonnay (30%) kultivovaných ve vesnicích Bouza, Versenay a Ambanay Grand CRI je brutální tradicí texturovaného a charakteristického šampaňského. Pijte skvěle, když jste mladí, a přidávejte bohatství jen pár let stárnutí.

Le goût est complexe et abondant, avec le goût des cerises noires, de la menthe fraîche et des gâteaux cuits au four, conduisant à une savoureuse surface du champignon. C'est un champagne beau et didactique, et s'il s'agit d'un vin de champagne brillant, la tradition brleienne est un opérateur standard très solide pour toute la catégorie.

Meilleur budget

Photo: Pour Kind Wine.com correctement

Fin: New Mexico ABV: 12% | Toûts: Pomme verte, peau d'orange, cuite au four

Bubbles au Nouveau-Mexique? Apostage. Ces vins étincelants choquants sont produits par la famille Gruet (du champagne) à Albuquerque. Leurs racines des chapitres sont fournies par l'Ancien Monde dans ce Sparkle Sparpade, qui provient des variétés de champagne classiques. Cette bouteille de bulle animée saute avec une pomme verte, une écorce d'orange et du cuisson. La production de bulles au cours de la semaine n'a jamais été aussi simple (ou économique).

La meilleure agriculture

Photo: Vivino

Fin Champagne, France Abv : 12% | Dégustation : Poire, pain cuit au four, pierres écrasées

Lorsque la nuit demande quelque chose de spécial, ce champagne annuel Agrpartier promet toujours beaucoup de temps. On peut dire que ce vin écologique est fait de vignobles anciens au milieu de la taille de la Côte des Blancs. Les leçons de poires, le poivre sucré, le nouveau pain et les pierres écrasées prient pour le vin texturé. Cette bouteille ne s'applique pas à l'affaiblissement du cœur.

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Le meilleur blanc blanc

Photo: Vivino

Fin Champagne, France Abv : 12% | Dégustation : Miel, morel, fleurs blanches

This world-class blanc de blancs is loaded with flavors of apricots, marzipan, white flowers, and grilled nuts\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. The wine’s creamy, full-bodied palate and persistent mousse lead to a lasting, palate-coating finish\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Given the prestige of its producer, this bottle is a steal for the price\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(Note: Blanc de blancs simply means that only white grape varieties are used in the blend\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\. Most blanc de blancs tend to be crafted from 100% chardonnay, like the expression here\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\)

J'aime que Blanc de Blanc fait de l'eau de la bouche et prêt à manger, dit Coney. Si j'ouvre plus d'un vin pour le dîner, ils ont tendance à choisir un blanc blanc parce que j'aime le chardonnay. Lexi Jones, What -founder et suffisant et distribution du directeur Amlière Imports LLC , suggère de boire des vins riches en blanc de tiwters avec des fruits de mer ou des pétoncles.

Meilleur noir noir

Photo: Vivino

Fin : Napa, Californie Abv : 13% | Dégustation : Fraises, Briosky, agrumes

Et vice versa, les noirs blancs suggèrent que seuls les fruits rouges (généralement Pinot noir et / ou le menu Pinot) utilisé. Cette expression durable des Schramsberg vit, avec tout le corps et plein de fruits rouges, de fraises et de minéraux. Le vin est produit par la tradition de Mushod dans l'une des plus anciennes fonctions de la Californie. Choisissez des caractères Chakurek ou d'autres rafraîchissements heureux.

Mieux rose vif

Photo: Vivino

Fin : Tasmanie, Australie Abv : 12,5% | Dégustation : Fruits cristallisés, crime, épave rose

Ce Pinot Nair Pinot dominant a peuplé les fruits rouges, les feuilles rugueuses, crémeuses et roses. Le vin passe par la fermentation de la bouteille secondaire et du siècle dans les trois ans avant le début. Jansz est un pionnier dans un vin brillant de haute qualité en Tasmanie depuis 1975. Tous les fruits ont été cultivés de manière responsable et sont cultivés dans des zones climatiques froides dans le pipeline de la rivière.

Je suis du sud. J'aime combiner [ce vin] avec des choses comme des po'boys de crevettes frites, des jambays avec des lagostinos et des pommes de terre frites, explique Julia Coney, consultante en voyage de vin et de voyage. J'aime aussi le vin pétillante rose avec du steak, une doublure spéciale ou un filet.

Quand je pense à ma mousse de vin préférée et que j'aime mieux boire, c'est rose [ceci], dit Stoppelmoor. En parlant du style de boissons avec des plats, je recherche des aliments roses qui ont besoin d'un peu plus de corps, mais peuvent également prendre les propriétés du vin de fruits rouges. Stoppelmoor souligne que le rose vif fonctionne particulièrement bien avec la nourriture de porc, le festival de Thanksgiving et les aliments salés contenant des fruits rouges (par exemple la salade d'épinards avec du fromage de chèvre et des fraises).

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La meilleure mousse rouge

Photo: vin

Fin : Emilia-Romagna, Italie Abv : 11% | Dégustation : Fruits rouges, baies sombres, baume

Il y a une raison pour laquelle les Italiens boivent Lambrusco tout au long de la journée: c'est des fruits, il est relativement faible d'alcool et est très savoureux. La ligne 910 est faite de fruits équilibrés de Martinotti (grossier). Le goût des fruits rouges mûrs et des fruits de la forêt saute du vin juteux (pensez à ces choses, comme le jus de raisin grossier). Buvez avec des pizzas ou des repas.

Meilleure crème

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Fin: Langedoc-Russillon, Francie ABV: 12% | Toûts: Pomelo, brioche, minéral

Le crédit de crédit est l'un des secrets les mieux stockés au monde du vin en mousse. Ces bulles se produisent dans toute la France la même technique vintage que le champagne (fermentation secondaire et vieillissement dans la bouteille), mais coûte généralement une fraction du prix.

Le crédit de Limoux dans le sud-ouest de la France a des droits particuliers à louer: vers 1531, les moines d'Abbey São Hilaira à Limoux ont développé les méthodes de production de vin brillante avant les méthodes connues en champagne. Ce crédit classique Faire La Fête a une fête de saveurs fraîches qui diffèrent de la grâce et du citron pour nettoyer le brioš minéral. La région est typique à 70% de chardonnay, 20% de Chenin Blanc et 10% de Pinot Noir.

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Mieux cava

Photo: vin

Fin : Petedès, Espagne Abv : 11,5% | Dégustation : Peau de pomme, amandes au four, levure

Cette culture de l'immobilier est l'une des capacités de bulle les plus élevées du prix du marché. Fabriqué en trio de raisin classique dans la région (Xarel-It, Macabeo et Paddic), vins biologiques avec des tons de cuir de pomme, des amandes grillées, de la poudre à pâte et du pamplemousse. Navaran produit d'excellents vins de méthodes traditionnelles qui rivalisent avec l'une des meilleures de France depuis 1901 avec cette bouteille contre l'une des plus grandes marques de champagne et découvrez où la valeur est!

Le meilleur bonbon

Photo: Vivino

Fin : Savoy, France Abv : 8% | Dégustation : Bake Comptta, White Ceres, featbers et krem

C'est toujours un vin sucré équilibré de l'est de la France, qui saute le goût des cerises blanches, de la confiture de framboises et de la fraise. La méthode des ancêtres est un mélange de bouteilles Gamay / Poulard avec une quantité inhabituelle de sucre résiduel qui est maintenu sous le contrôle de camions avec une acidité naturelle. Avertissement honorifique: ces choses ne peuvent devenir que leur nouvelle obsession (et seulement 8% ABV, c'est presque Aussi Boire facile).

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Meilleur pénét -nat

Photo: Vivino

Fin: Vin vert, Portugallie ABV: 11,5% | Toûts: Pomme verte, citron, levure

Les vins connus sous le nom de pénet -nat (nature ou naturellement clair) gagneront enfin l'amour qu'ils méritent, et ils ne sont pas surpris que les amateurs de bulles ne puissent pas partout. Ces vins à gaz frais sont produits par des ancêtres, ce qui signifie que le vin est avant la fin de la fermentation de la bouteille. Phaunus Pet Nat d'Aphros est un Lourioiro en mousse du Portugal Vinho. Attendez l'acidité claire et les saveurs de pomme verte, de citron et de fermented.

Le meilleur contact compact

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Fin : Ionannina, Grèce Abv : 10,5% | Dégustation : Cidre de pomme, cuir de pêche, agrumes

Ce vin exclusif et orange de la Grèce est idéal pour l'amour avec la peau du vin et trouver autre chose. Le vin partiellement sucré n'est fait que de variétés locales de raisins (Debins, Vlahiko et Bekari), des tons de vin en partie sucré de cidre de pomme, de pêches et d'agrumes épicés. Pouce Cela signifie obsolète, qui rend hommage à ce style vivant de Heicons.

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Meilleur organique

Photo: Vivino

Fin Champagne, France Abv : 12% | Dégustation : Madredressilva, beurre, craie

Bien que la plupart des vins soient organiques, nous donnons cet honneur à l'un des O.G. Pionniers de l'agriculture biologique en champagne. Bertrand Leclerc, à l'origine basé à Cumières, a changé sa propriété en Epernay lorsqu'il a épousé Jacqueline Brian en 1955.

Dans le climat, ce champagne élastique avec une aile mature, des agrumes secs, des mères, du beurre et de la crème. La dose de corps léger, clairement acide et très moyenne rend une bouteille équilibrée très facile à boire. Au mieux, c'est un luxe bon marché.

Meilleure célébration

Photo: Vivino

Fin Champagne, France Abv : 12,5% | Dégustation : Pommes acides, peau de citron, pain cuit au four

Un excellent bouillonnement est une fête en soi, ce qui ne fait pas exception. Le vin fait de fruits écologiques est plein de goût d'agrumes juteux, de peau de citron, de pomme verte aigre et de pain chaud. Buvez avec toutes les choses frites qui associent le monde.

Cependant, nous sommes convaincus que de grands vins clairs n'ont jamais besoin d'une raison pour exploser. Je ne trouve pas les bulles commémoratives, dit Coney. Je pense que les bulles doivent être ivres comme un vin immobilier normal. Il y a encore du vin à la fin de la journée. Il s'est avéré qu'il y avait des bulles. Je bois brillant plusieurs fois par semaine.

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Mieux pour un moment heureux

Photo: glissade

Fin : Petedès, Espagne Abv : 11,5% | Dégustation : Agrumes, Med, Mandle

En plus de montrer que des bulles d'horloge heureuse doivent être disponibles, savoureuses et responsables parmi Sala Cava Masia. Ce vin floral, composé de trois raisins exclusifs dans la région, regorge de goûts d'agrumes, de miel et d'amandes fraîches. Mélanger avec des tapas inspirantes en espagnol ou des planches simples de viande et de fromages pour obtenir un happy hour parfait à la maison.

Le meilleur à la veille de la nouvelle année

Photo: Totalwin

Fin Champagne, France Abv : 12% | Dégustation : Crème de citron, gâteau, fleurs blanches

Le réveillon du Nouvel An est associé à des bulles et fait quelque chose de commémoratif, et non de question. La feuille blanche de Roger est située à Pinot Noir, Pinot Means et Chardonnay de plusieurs villes de croissance dans toute la région.

Les nuances crémeuses de citron, de gâteaux, de fleurs blanches et de chuchotements à la truffe sont harmonieusement frappées sur le sol et mènent à une surface durable. (Curiosité: cette bouteille était des vins en mousse qu'il a choisis lors de plusieurs mariages royaux, dont la princesse Eugenie de York mariage Pro M. Jacek Brooksbank.)

Mieux vaut brouiller

Photo: glissade

Fin : Vénétie, Italie Abv : 11% | Dégustation : Pamplemousse, poire d'acide, miel

Nous pensons que la qualité ne devrait jamais être sacrifiée, même si vous utilisez du vin pour des cocktails. Ce prêtre tranchant et épicé est transporté avec des saveurs d'acide de poirie, de fruits de jardin, de pamplemousse et un peu de miel. Mélangez avec votre jus préféré et frais pour obtenir un cocktail de brunch parfait à la maison.

Certaines de mes combinaisons préférées de vins mousseuses sont celles dans lesquelles de nombreux autres vins sont à la traîne, explique Stoppelmoor. Les plats d'oeufs sont difficiles à combiner avec eux, généralement avec une collision avec du vin rouge et blanc, augmentant la graisse du goût et soulignant les saveurs délicates et nettoyant le goût de chaque goût d'oeuf.

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Mieux vaut abandonner

Photo: Vivino

Fin Champagne, France Abv : 12,5% | Dégustation : Brioca, pomme cuite au four, agrumes

Cet excellent plein de moto à champagne est le meilleur possible. La propriété familiale, dirigée par Aurélien Laere, est produite dans des vins Chavot depuis 1889. Aujourd'hui, tous les fruits et biodynamiques et aurélien mettent fortement l'accent sur les bouteilles de vin uniques pour souligner leur vignoble unique. Les ultra-communautés explosent avec le goût des pommes rôties, des agrumes, du briošky et des minéraux.

Lorsque je cherche du vin en mousse, je cherche généralement ce privé classique et des noix, qui ont également un petit château de pomme, explique Jones. Il suggère qu'il aime ces saveurs avec du poulet frit, une quantité faible et des huîtres.

Jugement définitif

Si vous pouvez le mettre entre vos mains, les traditions d'Eglies-Oies Brut ( À savoir Vivino ) C'est vraiment élégant et provoque une bouteille de champagne, ce qui vaut un prix élevé. À la fin la plus acceptable Jan Tasmania Brut Rosé ( Le look de Drizly ) C'est une bonne et excellente offre avec des styles d'hémisphère sud avec le goût de la structure et de l'équilibre classiques.

Que rechercher

Préparation

Si vous voulez créer du vin en mousse de haute qualité: méthode traditionnelle (chamapene traditionnelle ou maristique), Martinotti (ou Charmm) et ancêtres (méthode ankretale). La méthode traditionnelle est utilisée pour produire du champagne, du cava et des prêts et signifie une renaissance du vin calme. Fermentation (Fabriqué dans une bouteille) avec un mélange de levure et de sucre. Ces vins vieillissent dans les bouteilles puis dégoûtés, servent (si vous le souhaitez), puis vous inquiétez avant la vente.

Martinotti / Chame est utilisé pour produire la plupart des lambus et les procureurs. Ce processus montre également une fermentation secondaire, qui, contrairement à la méthode traditionnelle, est effectuée dans des réservoirs de pression. Le vin grossier est généralement plus frais, moins complexe et doit être consommé chez les jeunes. L'erreur des ancêtres (par exemple les animaux de compagnie NATS ou naturellement brillant) n'est que la fermentation terminée dans une bouteille. En conséquence, ces étoiles ont généralement des morceaux de sucre différents et / ou résiduels. Mais ne vous inquiétez pas de la façon dont ces éléments sont complètement inoffensifs.

Limite

La date de chargement dans sa bouteille bouillonnante est un soupçon de niveaux de douceur. Nous avons tous vu des phrases comme Brut et plus sèches sur les étiquettes ... mais que signifient-elles? (Et vous êtes surpris de savoir que Brut est vraiment sec Qu'est-ce qui est sec?)

Les fabricants de champagne présentent depuis longtemps une échelle de sucre, qui est actuellement normalisée par les fabricants de mousse de vin du monde entier. Ceci est comme suit: Doux (Sweet) est la catégorie la plus douce, puis Demi -See (SEM -SEC) et SEC (sec, mais pas aussi sec que les catégories suivantes).

C'est pourquoi il est sec puis plus brutal (ce qui signifie cru ou rugueux et représente plus de 90% des champagnes produits), puis une nature brutale et finalement brutale à l'extrémité sèche du spectre. Recherchez une étiquette sur l'étiquette sur l'étiquette et achetez-la pour goûter des bonbons.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre le champagne et les autres vins purs?

Tout vin en mousse appelé champagne Doit Être fabriqué dans la région géographique du champagne dans le nord-est de la France.

Cependant, certains vins clairs fabriqués dans d'autres parties du monde peuvent être fabriqués en utilisant une méthode de champagne dans laquelle il y a une fermentation secondaire dans chaque bouteille qui crée des bulles.

Fins producing bubblies made with the Champagne method include Italy (where it’s known as metodo classico), Spain and Portugal (método tradicional), California, Australia, and even regions of France outside of Champagne (where the method is known as méthode traditionnelle).

De nombreux autres vins clairs populaires tels que PROSECCO et SECT sont effectués en utilisant des processus moins difficiles que la méthode du champagne.

À quoi ressemble le bon vin en mousse?

Conservez votre bulle comme elle l'aurait eu avec tout autre bon vin: latéralement dans une atmosphère froide et une petite lumière.

La température du sous-sol (de 50 à 55 degrés Fahrenheit) est parfaite, mais bien qu'il n'y ait pas de réfrigérateur de vin qui maintient cette température, il peut échapper à un vin scintillant dans un casier sombre ou une armoire sombre où elle sera loin de deux ennemis principaux: la chaleur et la lumière.

Mais vous ne comprenez pas votre champagne dans un réfrigérateur normal; La vibration du moteur et la lumière fréquente perturbe le vin et peuvent changer son goût.

Quelle est la bonne température pour le vin mousseux?

Servir votre vin avec la même température pour permettre au vin blanc léger d'être possible. NON geler . Mais pas loin. (Une ou deux heures à l'arrière du réfrigérateur devraient bouillonner sur la délicieuse demi-40.

Cela signifie que parfois il y a des éléments de l'arôme et du goût qui ne sont pas exprimés tant que le vin en mousse commencera à se réchauffer un peu. J'aime d'abord boire du champagne froid et plutôt Covell de Los Angeles .

De cette façon, les bulles sont dispersées et le vin est ouvert qui gagne un caractère beaucoup plus aromatique. Les dernières gorgées sont presque toujours divines.

Pourquoi faire confiance à Spicerail.lat?

Ce résumé a été édité par Jesse Porter, qui a travaillé comme sommelier pour de nombreux excellents programmes de champagne, mais il est difficile de maintenir une collection décente de champagne à la maison car ils doivent être combinés avec pratiquement tous les repas.

Vicki Denig est journaliste basée sur New York et Paris. Il se spécialise dans le vin certifié par un professeur de vin. Son travail apparaît régulièrement dans Wine Browser, Vineyard et plus encore. Denig est également directeur de Wine, Retail Operation Bi-Can (New York

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