Corghum est un grain sans gluten qui est utilisé depuis des milliers d'années. Sorghte A un goût léger et noyer Ainsi qu'un grand nombre de protéines et autres nutriments, y compris les antioxydants et les minéraux. La farine de Sorgo est une farine alternative populaire, mais elle n'est pas disponible partout. Si vous ne l'avez pas et avez besoin d'une autre option, essayez l'un des échanges Sorgo suivants.
Votre meilleure plante: la farine de blé saracen
La farine de blé de sarracene a un blé verbal dans le nom. Le blé de sarracene n'est pas associé au blé ou au grain. La plante de blé de sarracene n'est pas une famille d'herbes, mais ses graines peuvent être consommées comme céréales. En ce qui concerne le goût, le blé Sarraceen a une noix et un sol qui peuvent agir dans la plupart des recettes qui nécessitent de la farine. N'oubliez pas que la farine de farine de blé Sarracne a un goût plus fort que la farine de sorgo.
La farine de Sorgo n'a pas de gluten, donc le changement ne devrait pas causer de problèmes aux personnes qui ne peuvent pas consommer de gluten. La farine de blé de sarracene est également nutritive, comme la farine de sorgho. Il s'agit d'une riche source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Étant donné que la farine de blé de la Saracène a un faible gluten, vous aurez peut-être besoin d'un agent syndical si vous essayez d'éviter complètement le gluten. Si vous n'avez pas de problème de gluten, vous pouvez combiner la farine de blé au sarracene avec de la farine de blé pour obtenir les avantages des deux.
Deuxième option décente: teff mąka
Comme la farine alternative la plus populaire, la farine de teff est plus pratique que sans gluten. La farine de teff, faite de céréales, est riche en plusieurs minéraux, vitamines et fibres alimentaires. Son profil nutritionnel fait de lui un solide remplacement de la farine de Sorgo. T, qui est traditionnellement utilisé dans le pain plat éthiopien appelé Inface, peut travailler sur de nombreux repas américains et européens qui peuvent être préparés à l'aide de la farine de sorgo.
Le teff est partiellement dissous après une chaleur exposée, qui offre une qualité rôti. Cette fonction peut agir comme une alternative à l'agent de liaison. La farine de teff peut être utilisée avec différentes farines collantes pour unifier la pâte. Vous pouvez également utiliser la farine de teff pour faire des crêpes ou des cupcakes ainsi que des biscuits et des pizzas. Si vous le combinez avec de la farine de blé ou utilisez l'agent de liaison, vous pouvez travailler dans du pain de levure.
Presque: la farine d'amaranto
Un autre remplacement réel de la farine de sorgo, Farine amarantine Il ne contient pas de gluten et est légèrement aromatisé alors qu'il est également plein de nutriments nécessaires. C'est un vieux grain qui a une fibre, des protéines et un niveau élevé de plusieurs minéraux. Il a une teneur en calcium extrêmement élevée. Comme d'autres farines sans gluten, je dois combiner la farine d'amarante avec un syndicat pour travailler dans de nombreuses levures et des applications similaires. La farine d'amarante fonctionne ainsi que la farine de sorgho lorsqu'elle est utilisée comme sauces et sauces épaissantes.
D'un autre côté, la farine d'amarante rend brun brun que les autres farines alternatives, y compris la farine de Sorn. Vous devrez gérer soigneusement le temps dans le four et les plans de température pour l'utiliser vous-même.
Autres alternatives
La farine de maïs provient d'un gramme de céréales de la même famille que Sorgo. Comme Sorgo, le maïs a un goût lisse et sans gluten. Le maïs est traditionnellement utilisé pour faire du pain et de la bouillie. Il y a des inquiétudes quant à l'impact du millet sur la santé de la glande thyroïde, il devrait donc être consommé avec modération.
