La farine d'amarante vient de l'usine d'Amarantor et vient du Pérou, bien qu'elle ait une grande histoire au Mexique. C'était l'une des cultures alimentaires populaires entre les Aztèques. Les historiens pensent que cela aurait pu être domestiqué il y a 8 000 ans.

Les graines d'amarante étaient si utiles à être utilisées comme un honneur de l'empereur Aztek et étaient considérées comme un maïs similaire au pouvoir d'achat. Le grain était une partie importante de la religion aztèque et a été utilisé pendant de nombreuses cérémonies.

Lorsque les Espagnols ont attaqué le Mexique au XVIe siècle, ils ont commencé à transformer les Aztèques en catholicisme. La conversion a été effectuée par la violence et comprenait le retrait de tout avec la naissance avec les pratiques religieuses indigènes. Lorsque l'amarante a joué un rôle si important dans les pratiques religieuses des Aztèques, il était également interdit. Quiconque a été puni, ce qui signifiait parfois la mort.

Cependant, la représentation a été très difficile et s'est rapidement répandue dans le monde. L'amarante deviendrait une grande partie de la culture alimentaire dans toute l'Amérique, comme en Asie, en Afrique et même dans le nord de l'Europe, comme la Russie. Le fait que vous ayez besoin d'une petite eau pour survivre, en particulier dans les zones sèches.

Aujourd'hui, l'amarante gagne en reconnaissance au Mexique et dans le monde en tant que culture de jardin universelle, qui est facile à cultiver. En raison de la tolérance à la sécheresse, il est particulièrement populaire dans certaines parties du monde où l'accès à l'eau est limité, comme l'Afrique sub-saharienne.

Amaranto Flame Profil

Le goût de la farine d'amarante est facile et surtout terreux, avec une matrice fine et le résultat du malt en bas. Il a une certaine similitude avec le blé intégré et la tendance à prendre le goût d'autres ingrédients sur la planche.

Avantages pour la santé de la farine Amaranto

La farine d'amaranto est un complément précieux à votre alimentation pour des relations de santé importantes, par exemple:

    Minéraux: La farine d'amarante est une excellente source de minéraux chave, comme le magnésium, le fer et le potassium. Protéine: La farine d'amarante est une grande source de protéines avec une partie importante de la partie quotidienne. Comme le quinoa, il est également plein de protéines car il contient tous les acides aminés nécessaires. Nitka: La farine d'amarante contient beaucoup plus de pièces de fibres que de nombreux grains communs, y compris le riz. Graisses non naturelles: La majeure partie de la teneur en matières grasses de l'amarante est une graisse insaturée, qui comprend des acides oméga 3 et 6.

La farine d'amarante est l'une des meilleures farines alternatives si vous souhaitez traiter ou prévenir les problèmes de santé tels que:

    Cholestérol élevé: Des études ont montré que l'amarante peut réduire le cholestérol en raison des graisses contenues. CÉLICIA: Le grain d'amarante ne contient pas de gluten, donc la farine est une alternative à la farine de blé parfaitement sûre pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten.

Santé

La farine crue de l'amarante peut agir comme un contradictoire nutritionnel, ce qui signifie qu'il empêche son corps d'absorber les nutriments dans les aliments. Il est important de cuisiner avant de manger.

Usage approfondi

La farine d'amarante fonctionne bien pour le pain non rémunéré comme les tortillas et les pâtes. Il peut également être utilisé pour fabriquer des gâteaux et des biscuits ou les combiner avec de la farine de blé pour former du pain de levure. Vous devrez le mélanger avec de la farine de blé, car la farine d'amarante n'augmentera pas. La farine d'amarante peut être utilisée comme épaississement dans les sauces et les sauces.