Le Maroc a été l'un des points de l'arrêt sur Old Spice Road entre l'Extrême-Orient et l'Europe. De nombreuses épices qui ont réalisés sont devenues des parties populaires de la culture alimentaire locale et ont été utilisées dans la cuisine marocaine depuis des siècles. Avec ces épices, ils ont eu un impact sur l'Andalousie et la région méditerranéenne ainsi que sur certains éléments berbères. Explorons certaines des épices marocaines les plus populaires.

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Ryšavka

Le nom marocain ginger est généralement écrit Skinjbir . Certaines recettes marocaines utilisent du gingembre frais, mais apparaissent généralement sous forme sèche et en poudre. Ryšavka’s aromatic sweetness Et les épices font de cette saison un excellent accessoire pour les marques, la viande mijotée et la viande rôtie.

Curcuma

Les marocains appellent le safran Place . Alors que cette épice est principalement utilisée Votre couleur jaune clair Le safran peut fournir un bel appétit épicé. Son goût ne diffère pas de la version très douce de son gingembre relatif.

Cannelle

Les fermetures et les bâtons de cannelle apparaissent dans les recettes marocaines sucrées et salées. Cannelle qui s'appelle Jouer Au Maroc: c'est aussi l'une des composantes les plus utilisées des épices marocaines les plus célèbres Ras El Hanout . Résine à la cannelle Et une chaleur intense Ils sont habitués à goûter l'agneau et d'autres viande. Il est également utilisé dans le couscous.

Les graines de problème

Dans les recettes, vous verrez tous et le cumin moulu pour certains repas marocains, mais pas tous. Nom marocain caack est généralement écrit tel En anglais. Il est populaire, mais pas aussi large que dans d'autres cuisines de la région. Dit que Légère amertume et parfum de sol C'est un excellent accessoire pour la viande, ainsi que pour les salades et le ragoût.

Femmes

Femmes — called Agriculteur Au Maroc provient du même arbre et des mêmes fruits, qui est une source de noix -moscadas. A un goût similaire à une matrice -Huti: Noyer, desivé a sladké . Il est généralement de la poussière et apparaît dans l'un des repas marocains les plus élégants. L'une des épices les plus chères est généralement utilisée dans un mélange d'épices, pas seule.

Noyer

Noyer Il est également populaire dans la cuisine marocaine et est l'un des ingrédients standard des races de Hanout. Il est connu que le marocain comme Bsasa . Comme dans la plupart des autres parties du monde, le corps est disponible sous forme de poussière d'épices et dans toutes les noix. Le dernier est préféré car il peut être un peu et le reste des noix pour garder leur goût. Les épices du sol perdent généralement son goût beaucoup plus rapidement que toute autre chose.

Cardamon

Un autre poivre marocain populaire, Cardamon Il se combine bien avec la plupart des autres épices de la liste, mais c'est particulièrement bon pour la cannelle.

Coriandre

Utilisé principalement sous forme de poussière, les graines de l'appel de la coriandre Kasbur Au Maroc et offres Une autre note d'agrumes Dans la cuisine marocaine.

Safran

L'épice la plus chère du monde est le safran et est aussi populaire au Maroc que le reste du Moyen-Orient. Bien qu'il soit encore cher, le poivre est appelé les Marocains Zaaafrane Il est légèrement plus accessible qu'en Occident. Avec le jaune doré qui lui donne de la nourriture, le safran Ajouter le goût de la lumière et des noix Nourriture qui ne peut pas être parfaitement répétée avec une autre partie.