La cannelle est utilisée depuis des milliers d'années. Déjà en 2000, AC était un produit précieux au Moyen-Orient. L'une des nombreuses applications dans le monde antique était les parfums à des fins de réservoir. Les commerçants arabes l'ont amené en Europe, où il est devenu aussi populaire qu'au Moyen-Orient. Les commerçants arabes ont secrètement introduit le point de maintenir leur origine pour protéger leur monopole.
Parce que la cannelle était transportée par des routes terrestres qui ne dépassaient presque pas, c'était très cher. Ses coûts élevés ont changé le symbole de l'État en Europe. En plus d'être un signe de richesse, il était également populaire en raison de la capacité de garder la viande en hiver.
En fin de compte, il a dirigé la plus grande demande de reconnaissances européennes qui se préparaient à trouver une source de cannelle. Christopher Columbus et Gonzalo Pizarro cherchaient des épices dans le nouveau monde. Il a été retrouvé à Ceylan par des explorateurs portugais qui ont conquis l'île et asservi leur peuple. Cela leur a donné le contrôle du commerce de la cannelle pendant des siècles. Ils ont maintenu le contrôle en 1518-1638, lorsque Kandy a pris le contrôle avec l'aide des Néerlandais.
Les Hollandais ont gardé le monopole jusqu'à ce que Ceylan tombe dans la région britannique en 1784. En 1800, cependant, Cinnamon a perdu sa place de piment rare et coûteux. Cela a été causé par le fait que la culture de la cannelle dans d'autres parties du monde a déjà commencé.
Actuellement, la cannelle est disponible pour la plupart des consommateurs de Ceylan ou Cassia Cinnamon. Cassia cannelle Vient principalement d'Indonésie et a un parfum plus fort que Cannelle . Il est également moins cher et largement utilisé.
Profil de goût de cannelle
Il existe différents types de cannelle de différents pays, notamment l'Indonésie, le Mexique et le Vietnam. Chacun a des notes différentes; Cependant, le goût de la cannelle est complexe. Souvent décrit en mots comme doux, en bois et comme Chaud et épicé. Il a son goût unique dans le sol et le bâton.
Cannelle
Tout au long de son histoire, la cannelle est utilisée comme épices et médicaments. Il présente des avantages uniques de traitement qui proviennent des huiles essentielles. Les éléments de cannelle actifs comprennent l'alcool cincide, cannelle et cannelle.
Le cinamaldéhyde peut aider à prévenir le regroupement des plaquettes dans des circonstances qui ne sont pas des événements extraordinaires dans lesquels vous devez arrêter les saignements. Il agit également comme un agent anti-inflammatoire.
Les huiles essentielles offrent également des avantages antimicrobiens. Il a été démontré que la cannelle interrompt le développement des bactéries et des champignons, notamment Candid. Les propriétés d'antimago-corrial sont suffisamment efficaces pour les garder avec de la nourriture.
Cannelle je účinná pri kontrole cukru v krvi, pretože skúsené uhľohydráty s škoricou preukázali menší vplyv na hladinu cukru v krvi. Funguje tým, že zníži rýchlosť, s akou je žalúdok vyprázdnený po jedle. Cinnamon môže mať tiež za následok zlepšenie reakcie na inzulín u ľudí s cukrovkou 2. typu. Výsledkom je, že ich hladina cukru v krvi sa vracia k normálu.
Utilisation étendue de la cannelle
Cannelle w postaci pyłu jest najczęściej używany do pieczenia pastelów. Możesz także natryskiwać kawę lub herbatę lub w połączeniu z miodem i jedzeniem.
Sous forme de bois, la cannelle a une durée de vie plus longue et peut être utilisée exclusivement pour cuisiner du curry et d'autres repas. Il peut également être ancré et utilisé dans les desserts.
