Soupe de nouilles aux légumes (soupe de jour de maladie)

Cette délicieuse recette de soupe aux légumes et aux nouilles est anti-inflammatoire et parfaite pour la saison du rhume et de la grippe.

Quelqu'un d'autre a-t-il un souvenir d'enfance où vous tombiez malade et où vos parents vous préparaient de la soupe aux nouilles ? Cette soupe de nouilles aux légumes anti-inflammatoire est tout aussi apaisante et réconfortante que la soupe de votre enfance !

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Soupe de nouilles aux légumes

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• C'est tellement plein de bonté ! Une variété de légumes, un délicieux bouillon épicé et suffisamment de chaleur pour dégager vos sinus
• Cette recette est incroyablement facile à réaliser, même si vous ne vous sentez pas bien.
• Vous n’avez pas besoin d’attendre d’être malade pour essayer cette incroyable soupe. C’est idéal pour renforcer votre système immunitaire, ce qui peut en fait vous aider à éviter complètement d’être malade !
• Entre nouilles, tofu, légumes et bouillon de coco, vous obtenez un repas équilibré et complet.
• Si vous aimez préparer vos repas, vous pouvez préparer une grande quantité de cette soupe de nouilles aux légumes et en profiter tout au long de la semaine.

Comment faire cette recette

Commencez par faire revenir les oignons, l'ail et la patate douce avec 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides.

Ajouter le gingembre, les épices moulues et le sel. Continuez à cuire le tout pendant encore 5 minutes, en remuant régulièrement pour vous assurer que les légumes sont enrobés d'épices.

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et le lait de coco. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que les morceaux de patate douce soient complètement cuits.

Enfin, ajoutez les nouilles de riz et laissez-les mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Servez cette soupe de nouilles aux légumes avec du tofu, du bok choy, des dés de piment et de la coriandre. Pressez un peu de jus de citron vert sur le dessus et dégustez !

Piratez-le !

• Pour une version plus légère de cette soupe de nouilles, remplacez la patate douce par du chou-fleur et utilisez du lait de coco faible en gras.
• La beauté des nouilles de riz est qu’elles cuisent presque instantanément et ne se désagrègent pas. Cependant, vous pouvez utiliser des nouilles ramen ordinaires, des nouilles en verre ou même des nouilles soba.
• Vous êtes invités à improviser avec vos garnitures. En plus des éléments énumérés ci-dessus, vous pouvez ajouter des graines de sésame, des cacahuètes concassées, des oignons verts, du kimchi végétalien ou des germes de soja frais.
• Vous pouvez utiliser le tofu tel quel ou le faire frire à l'air libre pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Vous pouvez également opter pour du tofu soyeux si vous préférez.
• Pour une saveur encore plus profonde, vous pouvez ajouter du miso ou un bâton de citronnelle à votre bouillon.

Autres recettes que vous adorerez

• Soupe aux tomates cerises rôties
• Soupe de nouilles en pot Mason
• Soupe végétalienne au brocoli et au cheddar
• Soupe tortellini végétalienne
• Bouillon de poulet à base de plantes

Si vous cherchez un cadeau de Noël, le Livre de recettes est une excellente façon de faire en sorte que vos amis et votre famille adoptent une alimentation plus saine au cours de l'année à venir ! Parmi plus de 140 recettes végétaliennes étonnantes incluses dans ce livre, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Le Planner est une excellente alternative pour ceux qui préfèrent une approche plus dynamique de la cuisine. Et la meilleure nouvelle ? C'est MAINTENANT DISPONIBLE SOUS FORME APPLICATION sur App Store et Google Play, ainsi qu'une application de bureau.

La recette: Soupe De Nouilles Aux Légumes

Ingrédients

• 1 oignon jaune,moyen, coupé en dés
• 3 clous de girofle ail,haché
• 1 patate douce,en dés
• 1 pouce gingembre frais,pelé et haché
• 5 tasses bouillon de légumes
• 1 ½ tasses lait de coco entier
• dix once nouilles de riz,style plat, pad-thai

Épices

• ½ cuillère à café curcuma
• ½ cuillère à café cumin
• ½ cuillère à café poudre de curry
• 1 cuillère à café sel

Garnitures

• 1 tasse bébé garçon choy,en dés
• 375 gramme Tofu extra ferme,1 bloc, en cubes
• 1 piment rouge,en dés
• 1 tasse Feuilles de coriandre,haché
• 1 citron vert,en quartiers

Équipement

• planche à découper
• couteau
• grand pot
• Spatule

Instructions

• Dans une grande casserole, ajoutez l'oignon, l'ail, la patate douce et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
• Incorporer le gingembre, le curcuma, le cumin, la poudre de curry et le sel. Enrober les légumes et faire griller les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 5 minutes. Versez le bouillon de légumes et le lait de coco. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que la patate douce soit bien cuite.
• Ajouter les nouilles de riz et cuire jusqu'à tendreté, environ 4 minutes. Si vous préparez un repas, faites cuire les nouilles séparément selon les instructions sur l'emballage. Servir dans des bols avec les garnitures désirées.