Si vous avez envie de cuisine mexicaine, ces taquitos végétaliens croquants sont la recette parfaite pour satisfaire votre faim. Sans oublier qu’ils sont absolument délicieux.
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Table des matières- Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Que sont les taquitos ?
- Le végétarisme dans la cuisine mexicaine
- Mets du piment dans ta vie
- Comment faire cette recette
- Piratez-le !
- Autres recettes que vous adorerez
- La recette : Taquitos végétaliens
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Si je devais choisir ma cuisine préférée, ce serait certainement la cuisine mexicaine. J'ai même opté pour un bar à tacos et nachos comme restauration lors de mon mariage ! Rassurez-vous, si vous appréciez les saveurs mexicaines, vous réaliserez cette recette pendant des semaines.
- La préparation ne prend pas beaucoup de temps et les résultats sont incroyables ! Si vous attendez de la compagnie ou si vous souhaitez simplement vous faire plaisir, pourquoi ne pas préparer une fournée de taquitos végétaliens ?
- L’une des raisons pour lesquelles les plats mexicains sont excellents est qu’ils sont naturellement assez équilibrés. Vous consommez beaucoup de glucides, de protéines et de fibres, ainsi qu’une bonne dose de graisses.
- Êtes-vous en transition vers une alimentation végétale? Vous apprenez à cuisiner pour la première fois ? Cette recette de taquitos végétaliens est un incontournable à avoir dans votre arsenal. Il vous apprend quelques techniques fondamentales et combinaisons de saveurs.
- Tout bien considéré, il s’agit d’une recette économique qui peut être facilement étendue pour nourrir une famille plus nombreuse.
Que sont les taquitos ?
Les taquitos sont un plat mexicain populaire composé de tortillas enroulées remplies de divers ingrédients, généralement de la viande, du fromage et parfois des haricots ou des légumes. Les tortillas farcies sont ensuite généralement frites jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Le nom taquito est le diminutif du mot espagnol taco. Les taquitos sont souvent servis comme collation, apéritif ou dans le cadre d'un repas et sont appréciés pour leur texture croquante et leurs garnitures savoureuses.
En plus d'être frits, les taquitos peuvent également être cuits au four ou poêlés pour une texture légèrement différente. Le plat est devenu populaire non seulement au Mexique mais aussi dans diverses autres régions du monde, avec des variations régionales et des adaptations pour répondre à différents goûts.
Le végétarisme dans la cuisine mexicaine
La cuisine mexicaine a une riche tradition de plats végétariens et végétaliens profondément enracinés dans l’histoire culinaire du pays. De nombreuses recettes mexicaines traditionnelles sont naturellement à base de plantes ou peuvent être facilement adaptées à un régime végétarien ou végétalien.
Par exemple, les tamales, un plat traditionnel mexicain à base de masa (une pâte à base de maïs) rempli de divers ingrédients, peuvent être préparés avec des garnitures végétariennes telles que des haricots et des légumes. De même, les tacos et les burritos peuvent avoir des garnitures végétaliennes ou végétariennes sans sacrifier la saveur.
Mets du piment dans ta vie
Cette recette repose sur les épices, le sel et le jus de citron vert pour faire ressortir les saveurs. Chaque composant ajoute une note importante à l'ensemble du plat.
- Pico de gallo est super facile à faire à la maison. Mélangez simplement les tomates en dés, les oignons, les poivrons, la coriandre, le sel et le jus de citron vert. Alternativement, vous pouvez en trouver dans un restaurant mexicain local ou même parfois dans un comptoir de charcuterie.
- Chaque personne a un niveau de tolérance différent en matière d’épices. Ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours déguster ces taquitos végétaliens si vous préférez des plats plus doux. Omettez ou réduisez simplement la quantité de poudre de chili et de jalapeño comme vous le souhaitez.
- Pour des plats comme celui-ci, j’aime utiliser du yaourt à la noix de coco. Il est si épais et crémeux qu’il est généralement facile de trouver une version non sucrée. N’hésitez cependant pas à utiliser du yaourt au soja, à l’avoine ou aux amandes.
- Cette recette est naturellement sans gluten car elle utilise des tortillas de maïs. Cela dit, vous pouvez utiliser des tortillas à la farine, des tortillas à la patate douce ou tortillas d'avoine . Attention, la texture de vos taquitos pourrait en conséquence être différente.
- Si vous êtes allergique au soja, vous pouvez remplacer le tofu par du seitan ou des pleurotes. Ces deux produits constituent une excellente alternative végétalienne à la viande et se marient bien avec d’autres ingrédients.
- Quesadillas sur plaque en semaine
- Tacos croustillants aux haricots noirs
- Bol à salade de tacos
- Rouleaux de tacos végétaliens
- Burrito au tofu chargé
- 1 oignon rouge,en dés
- 3 clous de girofle ail,haché
- 1 tomate romaine,en dés
- 1 jalapeno,en dés
- 1 tasse Mais congelé
- 1 bloc Tofu extra ferme,râpé
- quinze once haricots noirs,en conserve, égoutté et rincé
- 1 tasse yaourt végétalien,non sucré
- 1 citron vert jus
- ½ tasse tremper
- 12 petites tortillas de maïs
- 2 cuillère à soupe poudre de chili
- 1 cuillère à soupe cumin
- 1 cuillère à soupe paprika
- ½ cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café sel
- 1 tasse vinaigrette déesse verte ,facultatif
- yaourt végétalien,non sucré
- bec de coq
- Préchauffer le four à 425F.
- Ajouter l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, si désiré. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes.
- Ajouter la tomate, le jalapeño, le maïs, le tofu râpé et les haricots noirs dans la poêle, ainsi que les épices. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 5 minutes.
- Ajoutez le yaourt végétalien, le jus de citron vert et la salsa et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Répartissez la garniture au centre des mini tortillas, puis roulez-la dans vos taquitos.
- Transférer dans une cocotte et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec une vinaigrette déesse végétalienne, du yaourt végétalien pour arroser et du pico de gallo en option.
Comment faire cette recette
Commencez par préchauffer le four à 425F.
Mettez l'oignon coupé en dés et l'ail émincé dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide. Cela devrait prendre environ trois minutes.
Ensuite, ajoutez la tomate, le jalapeño, le maïs surgelé, le tofu râpé et les haricots noirs dans la même poêle. Incorporer toutes les épices et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 5 minutes). Enfin, combinez ce mélange avec du yaourt végétalien, du jus de citron vert et de la salsa.
Posez vos tortillas sur une surface plane de la cuisine et répartissez la garniture entre elles. Répartissez-le au milieu, puis roulez les mini tortillas pour envelopper la garniture.
Transférez vos taquitos végétaliens dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes. Vous saurez que vos taquitos sont prêts lorsque l’extérieur devient croustillant et doré.
La meilleure façon de les servir est avec mon vinaigrette déesse végétalienne . Vous pouvez également arroser d’un peu de yaourt végétalien et ajouter du pico de gallo.
Piratez-le !
Autres recettes que vous adorerez
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