Cette recette végétalienne de salade de lentilles au citron est à tomber par terre ! Faites passer votre préparation de repas au niveau supérieur et savourez cette délicieuse salade riche en protéines toute la semaine.

Cette salade végétalienne de lentilles au citron peut être préparée en seulement 10 minutes, si fraîche et délicieuse ! J'ai récemment commencé une nouvelle série de recettes que j'aime appeler Cool Beans. L’objectif est d’encourager les gens à manger davantage de haricots et de légumineuses en les incorporant dans les recettes de manière amusante et créative. Si vous avez un problème avec la texture des haricots, je vous implore d'essayer les lentilles ! Je vous assure qu'ils n'ont pas le même goût. À mon avis, ils ont une belle saveur de noisette et une excellente texture.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Il regorge de protéines, de fibres alimentaires et d’autres nutriments tels que des vitamines et des antioxydants. Cette salade végétalienne de lentilles au citron est un repas complet en soi.
  • Ai-je mentionné que le plat entier peut être préparé en SEULEMENT 10 MINUTES ? Ce n'est pas un exercice ! Si vous recherchez un repas rapide et délicieux, vous allez certainement adorer cette recette !
  • Si vous aimez préparer vos repas à l'avance, cette salade de lentilles fonctionne à merveille comme plat de préparation de repas.
  • Je sais que je me vante un peu, mais les saveurs de ces salades se marient à merveille. La vinaigrette piquante au citron complète la saveur terreuse des lentilles, tandis que les légumes frais lui donnent du croquant. Miam!
  • C’est une excellente façon d’incorporer davantage de légumineuses à votre alimentation, que vous soyez végétalien ou non !

Comment faire cette recette

La première étape consiste à préparer vos ingrédients. Hachez finement et coupez les légumes en dés, égouttez et rincez les lentilles.

Pour préparer la vinaigrette, fouettez le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre.

Rassemblez le tout dans un bol à mélanger et mélangez le tout. Dégustez immédiatement ou divisez en portions et dégustez tout au long de la semaine.

  • Salade végétalienne de lentilles au citron
  • Salade végétalienne de lentilles au citron

Piratez-le !

  • Bien que la feta végétalienne soit facultative, elle rehausse vraiment la recette. Vous pouvez utiliser du produit acheté en magasin ou créer le vôtre. Saviez-vous que j'ai un super-facile recette de tofu et feta ?
  • Si vous aimez les saveurs de la cuisine grecque, pourquoi ne pas ajouter des olives de Kalamata ou des cœurs d'artichauts ?
  • Vous pouvez utiliser des lentilles sèches au lieu de lentilles cuites et en conserve. Il vous suffira de les cuire à l'avance et de les laisser refroidir avant de préparer votre salade.
  • Si vous êtes curieux d'essayer cette salade avec d'autres vinaigrettes, pensez à la préparer avec l'une des vinaigrettes sans huile . J'ai aussi beaucoup d'options vestimentaires dans mon tout nouveau livre de cuisine !
  • C’est une excellente occasion d’utiliser les légumes et les herbes supplémentaires de votre réfrigérateur. Du poivron au persil, n'hésitez pas à agrémenter votre salade d'encore plus de diversité végétale !

Autres recettes que vous adorerez

Ai-je mentionné que j'ai maintenant un livre de cuisine ? C'est vrai, le Livre de recettes est officiellement sorti ! Il propose plus de 140 délicieuses recettes à base de plantes adaptées aux débutants. Il a été spécialement conçu pour rendre votre voyage à base de plantes aussi simple que possible, y compris des échanges d'ingrédients pour les allergènes courants et une infographie accompagnant chaque recette pour les apprenants visuels ! Si vous n’en avez pas encore acheté un exemplaire, le premier tirage est presque en rupture de stock et le deuxième tirage ne sera probablement pas disponible avant juin. Assurez-vous de taguer @ lorsque vous partagez vos beaux repas du livre sur les réseaux sociaux !

Si vous aimez les recettes végétaliennes simples comme celle-ci, pourquoi ne pas rejoindre le Planificateur ! Il s'agit d'un planificateur de repas numérique avec une énorme base de données de plus de 500 recettes, toutes optimisées pour une planification facile des repas ! Non seulement vous pouvez glisser-déposer les recettes pour créer votre menu hebdomadaire, mais vous pouvez également profiter de la liste de courses générée automatiquement. Croyez-moi, vivre à base de plantes n’a jamais été aussi simple !

Salade végétalienne de lentilles au citron

La recette: Salade végétalienne de lentilles au citron

Cette salade de lentilles au citron est un délicieux déjeuner végétalien riche en protéines et en fibres ! 5depuisvingtnotesPortions :4 Temps de préparation:dixminutes

Ingrédients

  • 1 ½ tasses lentilles brunes,en conserve, égoutté et rincé
  • 1 tomate,noyau retiré, coupé en dés
  • ½ concombre,en dés
  • ¼ tasse basilic frais,en dés
  • ½ oignon rouge,en dés
  • ½ tasse feta végétalienne

Vinaigrette au citron

  • 1 citron,jus
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable
  • 2 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
  • ¼ cuillère à café sel de mer
  • ¼ cuillère à café poivre

Équipement

Instructions

  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et fouetter. Coupez finement tous vos légumes et ajoutez-les dans un bol avec les lentilles ainsi que la feta végétalienne si vous en utilisez. Arroser de vinaigrette et déguster.
Cuisine:Américain, Grec Cours:Apéritif, Salade Salade de lentilles au citron