Cette délicieuse salade de brocoli végétalienne contient tout un arc-en-ciel d'ingrédients complets, notamment du brocoli, du tempeh et des pistaches. Il est accompagné d'une vinaigrette sriracha tahini, garantissant que la salade regorge de saveur.

Ce n’est un secret pour personne, je ne suis pas une grande fan des salades traditionnelles. Principalement parce qu’ils sont généralement fades et sans imagination. C'est pourquoi j'ai pour mission de créer des salades vibrantes, savoureuses et copieuses qui fonctionnent à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat principal. Cette salade végétalienne de brocoli est pleine de saveurs, pleine de couleurs et la texture est à tomber par terre ! C’est croquant, crémeux, savoureux, épicé et rassasiant à la fois. Cette salade est parfaite pour préparer des repas ou comme plat d'accompagnement pour un barbecue du week-end.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Sur le plan nutritionnel, il contient tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet. Il contient beaucoup de protéines végétales, de fibres et de graisses saines. Si vous recherchez un repas équilibré, c’est votre jour de chance !
  • Saviez-vous que les couleurs vives des légumes que vous mangez peuvent contribuer à votre longévité ? C’est vrai, les salades pleines d’ingrédients aux couleurs vives peuvent vous faire vivre plus longtemps grâce à des pigments appelés phytonutriments qui indiquent la présence d’antioxydants et d’autres nutriments utiles.
  • Cette salade végétalienne de brocoli est une recette parfaite pour préparer un repas ! Cela ne prend pas longtemps et peut être adapté à la taille de votre foyer.
  • Les saveurs sont si délicieuses que cette salade gagnera le cœur de tout ami ou membre de la famille à qui vous la servirez. Assurez-vous de l'apporter à la prochaine soirée barbecue et regardez-le disparaître en un instant !
  • Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en fonction des allergies, des intolérances alimentaires ou de simples préférences.

Comment faire cette recette

Commencez par préparer le bacon au tempeh. Vous pouvez trouver la recette ici . C’est l’une de mes recettes les plus populaires, c’est pourquoi elle figure également dans le Livre de recettes ! Il n’est pas trop tard pour récupérer votre exemplaire, mais attention : une fois le stock épuisé, le prochain tirage ne sera disponible qu’en juin !

Pour préparer la vinaigrette, ajoutez simplement du tahini, de l'eau, du jus de citron, de la sriracha et du sirop d'érable dans un pot. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

La dernière partie est facile. Ajoutez votre bacon tempeh, votre brocoli haché, votre poivron, vos pistaches et votre oignon rouge dans un bol à mélanger. Versez la vinaigrette dans le bol et mélangez le tout. Voilà !

Piratez-le !

  • Si vous préférez un peu moins de piquant, ajustez la quantité de sriracha dans la vinaigrette ou jouez avec le rapport tahini-sriracha.
  • Le sésame est une allergie courante, qui exclut le tahini comme option. Essayez plutôt de préparer cette vinaigrette avec du beurre de noix ou de graines. Sinon, essayez mon vinaigrette déesse verte ou l'un des vinaigrettes sans huile .
  • Pour une version sans soja de cette salade qui ne manque pas de protéines, remplacez le tempeh par du seitan, des pois chiches ou des fèves.
  • Pour une version sans noix de cette salade, vous pouvez omettre complètement les pistaches ou les remplacer par des graines de tournesol ou de citrouille.
  • Faire cette salade comme plat de préparation de repas ? Tenez le pansement. Mélangez le reste des ingrédients et conservez la vinaigrette séparément. Arrosez-en votre salade de brocoli végétalienne juste avant de vous asseoir pour en profiter.

Conservez cette recette

Cette salade se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur, ce qui signifie que vous pouvez préparer vos repas pour une semaine entière de travail à l'avance !

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Salade végétalienne de brocoli

La recette: Salade végétalienne de brocoli

Une délicieuse salade composée de brocoli, de tempeh et d'une vinaigrette épicée au tahini. 5depuis8notesPortions :6 Temps de préparation:dixminutes Temps de cuisson:quinzeminutes

Ingrédients

  • 5 tranches bacon tempeh,cuit et haché
  • 2 têtes brocoli,en dés
  • ¼ tasse pistaches,en dés
  • 1 poivron jaune,en dés
  • 1 oignon rouge,en dés

Vinaigrette Sriracha Tahini

  • ½ tasse tahini
  • 3 cuillère à soupe eau chaude
  • 1 citron,jus
  • 2 cuillère à soupe Sriracha
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable

Équipement

Instructions

  • Faites cuire le bacon au tempeh selon le lien ou les instructions sur l'emballage.
  • Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus d'eau si nécessaire pour diluer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • Assemblez tous les ingrédients de la salade répertoriés dans un bol. Versez la vinaigrette dessus, mélangez et dégustez.

Remarques

N'hésitez pas à échanger les pistaches contre des cacahuètes ou une autre noix préférée, ou à les éviter toutes ensemble. Calories :245.1kilocalories,Les glucides:26.2g,Protéine:onzeg,Graisse:13.9g,Gras saturé:1.9g,Gras polyinsaturés :5.5g,Gras monoinsaturés :5.3g,Sodium:190,7mg,Potassium:895,6mg,Fibre:7.7g,Sucre:7.1g,Vitamine A :1348.3UI,Vitamine C:232.4mg,Calcium:145mg,Fer:2.9mg Cuisine:asiatique Cours:Apéritif, Salade Salade épicée de brocoli au tahini