Vin et vin de ruban blancCIA / Keith Ferris Cette recette est l'une des recettes les plus simples et les plus savoureuses du livre. Le goût de la coquille est incroyablement combiné avec le goût unique que le safran donne le bouillon. Cette recette se trouve plusieurs fois.
Concentrez-vous sur: nettoyage des coquillesGardez la coquille sous l'eau froide. Utilisez une brosse solide pour essuyer complètement la coquille et retirer le sable, le sable et la boue de l'extérieur de la peau. Les Mexillions, en particulier le nigrikultural, ont un menton généralement sombre et chaotique qui s'étend de chaque coquille. Choisissez d'obtenir un look plus propre sur la planche préparée. Après avoir tremblé la coquille, placez votre peau de menton et étirez votre menton dans le coin sombre. Il se déplacera facilement. Retirer le menton Tuez la coquille, alors faites cette étape avant la cuisson.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 8 portions
Ingrédients
2 cuillères à café de beurre 3 gousses d'ail, haché 1 tasse de vin blanc sec 2 cuillères à deux et demie 1/2 cuillère à soupe de safran 1 tasse de tassePréparation
Étape 1
Demandez au beurre une grande poêle et ajoutez l'ail. Économisez jusqu'à ce que l'ail parfumé soit d'environ 1 minute. Ajouter le vin, demi et demi et le safran; Cuire 5 minutes. Ajouter les mollusques, les oignons, les tomates et le jus de citron, l'oignon, les tomates et le jus de citron; Cuire 5 minutes.
Phase 2
Ajouter les coquilles, couvrir et couvrir jusqu'à ce qu'ils soient ouverts pendant environ 5-7 minutes. Secouez la casserole et maintenez le couvercle avec un torchon pour séparer les coquilles. Refuser des obus qui ne s'ouvrent pas. Divisez les coquilles en huit bols; Divisez le bouillon entre les bols et couvrez chacun d'eux avec des oignons frais.
