Soupe végétalienne à la courge musquée

La saison des soupes est là ! Et quelle meilleure façon de commencer qu'avec cette époustouflante soupe végétalienne à la courge musquée au gingembre et au curcuma ?

L’une des choses que je préfère à l’automne, c’est que je peux manger de la soupe sans vergogne tous les jours. Les soupes se déclinent en tellement de saveurs différentes que vous pouvez préparer une recette différente chaque semaine sans jamais vous ennuyer ! Un mot d'avertissement cependant! Une fois que vous aurez essayé cette soupe végétalienne à la courge musquée, vous ne voudrez peut-être pas passer à autre chose pendant un moment. C'est juste TELLEMENT BON !

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Soupe végétalienne à la courge musquée

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Cette courge musquée végétalienne utilise des ingrédients de saison simples et est entièrement conforme au mode de vie de la WFPB.
• Le gingembre et le curcuma forment un duo puissant principalement connu pour son effet apaisant sur la digestion. Si jamais vous constatez des troubles abdominaux, cette soupe végétalienne à la courge musquée pourrait avoir un effet positif sur votre estomac.
• La majeure partie du processus de cuisson se fait sans intervention. Vous pouvez vous asseoir et vous détendre pendant que les légumes rôtissent au four !
• Cette recette est économique et est composée d’ingrédients largement accessibles ! Tout le monde peut profiter de cette soupe végétalienne à la courge musquée !
• Vous pouvez facilement préparer une grande quantité de cette soupe et la déguster tout au long de la semaine. Parfait pour la préparation des repas !

Comment faire cette recette

Le processus de cuisson de cette soupe végétalienne à la courge musquée est très simple. Vous faites simplement rôtir vos ingrédients comme la courge, le thym, l'oignon et l'ail sur une plaque pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que tout soit tendre.

Transférez ensuite dans un mélangeur de comptoir ou dans une casserole et utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger jusqu'à consistance lisse. J'adore ajouter du bouillon et du lait de coco pour une onctuosité ultime.

Dégustez immédiatement.

Piratez-le !

• C’est une excellente recette de préparation de repas à plus d’un titre. Premièrement, c’est si facile à mettre à niveau ! Doublez simplement les ingrédients pour obtenir un plus gros lot. Deuxièmement, il peut être réfrigéré pendant 4 à 5 jours, soit suffisamment pour une semaine de travail complète pour la plupart des gens. Et troisièmement, il passe au congélateur ! Divisez-le simplement en portions et dégustez-le pendant 3 mois.
• Si vous n’avez pas de courge musquée fraîche, vous pouvez utiliser de la courge surgelée prédécoupée.
• Certaines personnes trouvent le goût du lait de coco écrasant. N'hésitez pas à ajouter quelques noix de cajou ou graines de tournesol pré-trempées pour une saveur plus neutre.
• Cette recette se marie à merveille avec d’autres types de courges d’hiver, y compris la citrouille !
• Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, versez tous les ingrédients dans un mixeur sur pied et ajoutez du bouillon supplémentaire si nécessaire.

Autres recettes que vous adorerez

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La recette: Soupe végétalienne à la courge musquée

Ingrédients

• 1 grosse courge musquée,graines enlevées, coupées en deux et entaillées
• 1 oignon jaune,pelé et coupé en quartiers
• 3 têtes ail,hauts coupés
• 3 brins thym
• 1 cuillère à café paprika
• ½ cuillère à café Sel poivre
• 1 cuillère à soupe Huile d'olive vierge extra
• 2 ½ tasse bouillon de légumes
• ½ cuillère à café gingembre émincé
• ½ cuillère à café curcuma
• 1 tasse lait de coco entier,ou crème épaisse végétalienne

Garnir

• Graines de citrouille
• Brins de thym

Équipement

• planche à découper
• couteau
• Plaque de cuisson
• papier sulfurisé
• grand pot
• Mixeur plongeant

Instructions

• Préchauffer le four à 400F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Ajouter la courge, l'oignon, l'ail et le thym sur la plaque à pâtisserie. Arrosez le tout légèrement d'huile d'olive et ajoutez le paprika, le sel et le poivre. Rôtir pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la courge soit complètement cuite. Si l'oignon et l'ail sont cuits avant la courge, retirez-les de la plaque et laissez la courge cuire encore 10 à 15 minutes.
• Ajouter la courge, à l'exception de la peau, et le reste des ingrédients dans une grande casserole. À l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez jusqu'à obtenir une soupe onctueuse et crémeuse, en ajustant la quantité de bouillon pour obtenir la consistance souhaitée. Dégustez immédiatement.