Bolognese végétalienne

Cette bolognaise végétalienne est l’un des plats incontournables de notre maison. Chaque fois que nous avons envie de saveurs réconfortantes et familières, nous préparons ces pâtes bolognaises aux lentilles et aux champignons !

En tant que blogueuse culinaire végétalienne à plein temps, on me demande souvent à quel point j'ai trouvé difficile la transition vers un mode de vie à base de plantes. Je trouve que la meilleure approche consiste à évaluer votre alimentation actuelle et à trouver des moyens de remplacer la viande et les produits laitiers par des alternatives à base de plantes. Pas tout à la fois, remarquez ! Cela peut prendre du temps pour trouver votre rythme, et ce n'est pas grave !

Il n’est pas nécessaire non plus que ce soient des produits coûteux provenant du rayon des produits gratuits. Les lentilles rouges et les champignons sont l’un des substituts les plus faciles et les plus abordables au bœuf haché. Une fois que j'ai perfectionné cette recette de bolognaise végétalienne, j'ai pu profiter à nouveau de cette sensation réconfortante sans me soucier de l'impact sur le bien-être animal ou sur ma santé.

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Bolognese Vegan

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• C’est une excellente façon de savourer les saveurs familières de votre enfance pour tous ceux qui manquent de spaghettis à la bolognaise.
• Si vous cuisinez pour des amis ou des membres de votre famille non végétaliens, c'est un excellent plat que tout le monde peut partager !
• L'association des textures et des saveurs est à tomber ! C’est terreux, savoureux, aromatique et nourrissant.
• Cette bolognaise végétalienne peut être congelée ! Pourquoi ne pas en préparer une grande quantité, la diviser en portions et en profiter plus tard dans la semaine ?
• Saviez-vous que les lentilles rouges sont une fantastique source de protéines végétales ? Non seulement cela, mais ils sont aussi source de longévité !

Comment faire cette recette

Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et deviennent translucides. Cela devrait prendre environ 2 minutes.

Ensuite, ajoutez l'origan, la levure nutritionnelle et le sel. Cuire encore une minute jusqu'à ce que le contenu soit parfumé. Incorporer les champignons cremini et les tomates en dés. Laissez le tout cuire encore environ 2 minutes.

À ce stade, ajoutez les lentilles rouges, le bouillon et la sauce tomate. Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez le liquide et servez avec votre bolognaise de lentilles ! Si vous le souhaitez, garnissez de parmesan végétalien.

Piratez-le !

• Si vous ne pouvez pas consommer de gluten, remplacez les pâtes ordinaires par votre alternative sans gluten préférée. Je recommande fortement les pâtes aux pois chiches ou les pâtes au riz brun.
• Une autre excellente alternative au bœuf haché est la suivante crumble de tofu . Ça va à merveille avec cette sauce pour pâtes !
• Traditionnellement, la sauce bolognaise est servie avec des pâtes. Cependant, si vous souhaitez mélanger les choses, vous pouvez servir la bolognaise végétalienne avec du riz, des pommes de terre au four ou même un pain à burger, façon Sloppy-Joe !
• Pour donner du piquant à votre sauce, pourquoi ne pas ajouter un piment coupé en dés lorsque vous faites revenir l'ail et les oignons ?
• Si vous n’avez pas accès au parmesan végétalien, il existe d’autres excellentes options de garniture. Essayez des oignons croustillants, des herbes fraîches, des graines grillées ou des flocons de levure nutritionnelle.

Autres recettes que vous adorerez

• Rôti de bœuf végétalien
• Côtes levées végétaliennes
• Poulet pané aux pleurotes
• Tofu du Général Tso
• Steak au fromage Philly végétalien

Voyant à quel point la bolognaise végétalienne est l’une de mes recettes préférées, je DEVAIS absolument en inclure une dans mon livre de cuisine. Découvrez la p.140 du Livre de recettes ! Ce n’est que l’une des nombreuses recettes étonnantes du WFPB présentées dans le livre, chacune accompagnée d’une infographie utile. Et si vous n’en avez pas encore un exemplaire, dépêchez-vous pour pouvoir réclamer vos cadeaux !

Et si vous préférez une approche plus dynamique de la cuisine, vous adorerez le Planificateur ! Il s’agit d’un planificateur de repas numérique qui vous permet de personnaliser entièrement votre menu hebdomadaire. Il dispose également d'une fonctionnalité qui vous permet de basculer la taille des portions pour CHAQUE PLAT, chaque changement étant reflété dans la liste de courses générée automatiquement. Vivre à base de plantes… mais simplifiez-vous !

La recette: Bolognese végétalienne

Ingrédients

• 12 once Pâte de blé complet,cuit selon les instructions de l'emballage
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• ½ oignon jaune,finement coupé en dés
• 2 clous de girofle ail,haché
• 1 cuillère à café Origan,séché
• 3 cuillère à soupe levure nutritionnelle
• ½ cuillère à café sel de mer
• 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
• 2 tomates,en dés
• 1 tasse champignons cremini,haché
• ½ tasse lentilles rouges,sec
• 1 tasse bouillon de légumes
• 2 tasses sauce pour pâtes aux tomates
• fromage parmesan végétalien,facultatif, garnir seulement

Équipement

• planche à découper
• couteau
• Les pâtes peuvent
• Casserole avec couvercle

Instructions

• Dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et l'huile d'olive. Cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 2 minutes.
• Ajouter l'origan, la levure nutritionnelle et le sel et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
• Incorporer les champignons cremini et les tomates en dés et laisser cuire encore environ 2 minutes. Ajoutez à ce stade les lentilles rouges, le bouillon et la sauce tomate.
• Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
• Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez le liquide et servez avec votre bolognaise de lentilles !
• Si vous le souhaitez, garnissez de parmesan végétalien.