T Sa recette s'adresse à ceux qui manquent de la saveur et de la texture du poulet frit depuis qu'ils sont devenus végétaux. Ce poulet pané aux pleurotes va vous époustoufler !

Une fois que vous aurez goûté ce poulet pané aux pleurotes, vous aurez du mal à croire qu’il est totalement VÉGAN ! Les pleurotes sont définitivement sous-estimés et sous-représentés dans la cuisine occidentale. Leur texture charnue est ce qui les rend si parfaits pour les personnes à base de plantes qui manquent de leurs plats préférés.

Avant d’aller plus loin, je vais aborder certaines préoccupations courantes que je reçois des gens chaque fois que je crée une recette qui peut être utilisée comme alternative aux produits d’origine animale. Les gens dans les commentaires adorent dire : Mais ce n’est pas du poulet/poisson/fromage/œuf ! Pourquoi l'appeler ainsi ?

La réponse est simple. Ces recettes sont créées pour combler un vide. Disons qu’une personne à base de plantes ressent le besoin de quelque chose qu’elle appréciait avant d’être végétalienne, comme un bagel au saumon et au fromage à la crème. le moyen le plus simple de le trouver est de rechercher un bagel végétalien au saumon et au fromage à la crème. Si les blogueurs à base de plantes nommaient simplement leurs plats d'après les ingrédients, il serait difficile de les trouver à moins de savoir ce que ce plat essaie de reproduire. Le mélange de pâte de cajou et de bagel aux carottes marinées aux algues n’a pas tout à fait la même sonorité, n’est-ce pas.

L’autre question que l’on me pose régulièrement est de savoir pourquoi les végétaliens sont si désireux d’imiter la texture, la saveur et la forme des produits d’origine animale. La vérité est que la plupart des gens n’adoptent pas un régime à base de plantes parce qu’ils n’aiment pas le goût de la viande ou du fromage. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les gens deviennent végétaliens, du bien-être des animaux aux préoccupations environnementales. C’est pourquoi nous souhaitons toujours pouvoir manger des saveurs familières sans menacer la vie animale ou notre propre santé. De plus, à moins que toute votre famille ne consomme des plantes, il est agréable d’avoir quelque chose dont vous pouvez tous profiter et qui n’est pas entièrement étranger à votre tante Sue.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • La texture des pleurotes ressemble tellement à celle du poulet, c’est étrange ! C’est la meilleure alternative végétalienne au poulet que j’ai trouvée jusqu’à présent, et elle est entièrement à base d’aliments complets !
  • Imaginez si le poulet frit était non seulement végétalien, mais aussi sain ! Ces pleurotes panés sont frits à l’air, ce qui les rend encore plus supérieurs.
  • Le poulet pané aux pleurotes est un excellent plat de fête. La prochaine fois que vous inviterez vos amis à regarder un match ou à organiser un barbecue, je vous suggère d’épater tout le monde avec ce poulet végétalien !
  • Il est facile de se laisser décourager par certaines recettes alternatives végétaliennes car c’est un long processus. Eh bien, pas cette recette ! Vous pouvez préparer un délicieux lot de poulet aux pleurotes pané en moins d’une demi-heure.
  • Les pleurotes sont une excellente source d’antioxydants et d’autres nutriments utiles. Des études suggèrent que la consommation de pleurotes peut renforcer votre système immunitaire et contribuer à votre longévité.

Comment faire cette recette

Préchauffer la friteuse à air à 400F. Tapisser un plateau de friteuse à air de papier sulfurisé.

Mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre de pomme, la sauce piquante et la levure nutritionnelle. Fouettez et laissez reposer 5 minutes. Le résultat est une alternative végétalienne au babeurre – une substance épaisse semblable à une pâte.

Pendant ce temps, préparez votre pâte sèche en mélangeant la farine, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le paprika et la poudre d'oignon. Vous pouvez également ajouter du sel à ce mélange mais attention il sera impossible de le retirer si vous en ajoutez trop.

Préparez votre poste de travail. Préparez vos champignons, ainsi que la pâte humide et sèche en attente. A l'aide de pinces, trempez les champignons dans le mélange de farine, puis dans le babeurre. Répétez à nouveau, puis placez les champignons panés sur la plaque à pâtisserie. Faites-le un champignon à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient tous enrobés.

Vaporisez votre poulet aux pleurotes pané avec de l'huile et faites cuire au four à la friteuse pendant 12 minutes, en retournant les champignons à mi-cuisson. Dégustez-les pendant qu'ils sont encore chauds avec votre trempette préférée !

Piratez-le !

  • Vous pouvez toujours profiter de ce plat si vous êtes sans gluten. Utilisez de la farine sans gluten ou même de la chapelure sans gluten à la place de la farine de blé tout usage.
  • Pour ce qui est de servir votre poulet aux pleurotes pané, vous pouvez les tremper dans une sauce (ranch végétalien, ça vous dit ?) ou vous pouvez aller plus loin. Ces champignons seraient délicieux dans un pain à hamburger, ou avec du riz ou des nouilles.
  • Si vous ne pouvez pas consommer de soja, vous pouvez utiliser la plupart des laits végétaux pour obtenir l’effet babeurre.
  • S’il vous reste de la pâte sèche, ne la jetez pas. Au lieu de cela, vous pouvez l'ajouter à une soupe, un ragoût ou une sauce pour les épaissir et ajouter une saveur supplémentaire.

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Poulet pané aux pleurotes

La recette: Poulet pané aux pleurotes

Vous ne croirez pas que ce « poulet frit » est végétalien ! 5depuis8notesPortions :4 Temps de préparation:quinzeminutes Temps de cuisson:12minutes

Ingrédients

  • dix champignons Oyster

Pâte végétalienne au babeurre

Pâte sèche

  • 1 ½ tasses farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café poudre d'oignon

Dernière étape

  • 1 cuillère à soupe pulvérisation d'huile

Équipement

  • Friteuse à air
  • Parchemin
  • 3 bols

Instructions

  • Préchauffer la friteuse à air à 400F. Tapisser un plateau de friteuse à air de papier sulfurisé.
  • Mélanger les ingrédients du babeurre dans un bol. Fouettez et laissez reposer 5 minutes.
  • Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte dans un bol séparé.
  • Installez une station de pâte, avec les champignons dans un bol, puis la pâte sèche, la pâte humide et la plaque à pâtisserie. Un à un à l'aide d'une pince, trempez les champignons dans le mélange de farine, puis dans le babeurre. Répétez à nouveau, puis placez les champignons panés sur la plaque à pâtisserie.
  • Pulvériser avec un peu d'huile. Placer dans la friteuse à air pendant six minutes, puis retourner et cuire encore 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  • Dégustez immédiatement avec vos sauces préférées.
Cuisine:Américain Cours:Entrée, Plat Principal