Côtes levées végétaliennes

Ces côtes levées végétaliennes sont incroyablement délicieuses – vous ne croirez pas qu’elles ne sont pas les vraies ! C’est un moyen sûr d’impressionner votre famille lors d’un dîner de vacances !

Si j’avais un centime pour chaque fois que quelqu’un me demandait pourquoi les végétaliens aiment manger des choses qui imitent la viande… je n’aurais pas besoin d’être blogueuse à plein temps ! (Même si je le ferais probablement encore parce que j’adore ça !). Soyons réalistes, la plupart d’entre nous ne sont pas devenus végétaliens parce que nous n’aimons ni le goût ni la texture. Et nous voulons toujours profiter des saveurs familières sans nuire à notre santé, à nos vies animales ou à l’environnement.

Ces côtes levées végétaliennes et collantes sont une option parfaite pour ceux qui manquent de la texture charnue et de l’incroyable glaçage collant. C’est également un excellent plat à servir lors de réunions de famille comme les dîners de vacances et les barbecues dans le jardin.

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Côtes levées végétaliennes

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Faire du seitan peut être assez intimidant, surtout si vous ne l’avez jamais fait auparavant. Cependant, cette recette est un jeu d'enfant. L’utilisation d’un mélangeur et de gluten de blé vital accélère et simplifie vraiment le processus.
• Il existe de nombreuses occasions où vous pouvez le servir, aussi bien à des amis végétaux qu'à des amis omnivores !
• Si regarder ces photos ne vous met pas l’eau à la bouche, je ne sais pas quoi dire ! Je pense qu’il est plus probable qu’après les avoir préparés une fois, vous les ferez chaque semaine.
• Cette recette végétalienne de côtes levées collantes utilise également des pois chiches, vous obtenez donc une double charge de protéines végétales.
• Une fois la pâte préparée, vous pouvez vous asseoir et vous détendre pendant que le seitan est dans le panier vapeur. Si facile!

Comment faire cette recette

Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients à l'exception du gluten de blé vital jusqu'à formation d'un liquide lisse et épais. Versez le mélange dans un bol, puis ajoutez la moitié du gluten de blé vital et mélangez. Versez la moitié restante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes pour former un rectangle. Placer dans un panier vapeur et cuire à la vapeur pendant 50 minutes.

Laissez le seitan refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit (vous pouvez l'utiliser tel quel, mais c'est mieux une fois qu'il s'est raffermi pendant la nuit).

Le lendemain, coupez le seitan en forme de côtes et arrosez-le de votre sauce barbecue préférée. Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires à 400F jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et collant. Dégustez immédiatement.

Piratez-le !

• Saviez-vous que la sauce BBQ est très facile à faire à la maison ? Cela vous aidera également à éviter les marques qui utilisent des ingrédients non végétaliens dans leur sauce.
• Vous pouvez modifier la recette et réaliser des côtes levées épicées en ajoutant un peu de sauce piquante à la marinade.
• Ce type de pâte peut être cuit sous différentes formes et tailles. C’est une excellente base pour d’autres substituts de viande !
• Si vous ne disposez pas du matériel dédié, vous pourrez peut-être fabriquer un panier vapeur de fortune à partir d’une casserole et d’une passoire ou d’un tamis. Assurez-vous simplement que la vapeur peut être quelque peu contenue.

Autres recettes que vous adorerez

• Poulet pané aux pleurotes
• Wrap aux pois chiches Buffalo
• Steak au fromage Philly végétalien
• Tofu du Général Tso
• Recette de rôti de bœuf végétalien

Vous pourriez également bénéficier du Planificateur . Il s'agit d'une application Web de planification de repas numérique qui vous permet de personnaliser entièrement votre menu hebdomadaire ! Vous pouvez choisir parmi plus de 550 recettes, avec de nouveaux plats téléchargés chaque semaine. Vivre à base de plantes n’a jamais été aussi simple !

J’ai également publié mon tout premier (et, espérons-le, pas le dernier) livre de cuisine plus tôt cette année ! Il propose plus de 140 recettes, notamment des trempettes, des vinaigrettes et des sauces en plus des plats traditionnels. Le Livre de recettes a reçu un soutien INCROYABLE de la part de la communauté végétale jusqu'à présent, alors MERCI du fond du cœur ! Si vous n’en avez pas encore un exemplaire, il est préférable d’appeler une librairie locale pour voir si elle en a un exemplaire, car il s’envole des étagères, y compris chez les détaillants en ligne.

La recette: Côtes levées végétaliennes

Ingrédients

• 1 250 ml boîte de pois chiches,égoutté et rincé
• 1 tasse bouillon de légumes
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 2 cuillère à soupe je suis saule
• 2 cuillère à soupe levure nutritionnelle
• 1 cuillère à café poudre d'ail
• 1 cuillère à café thym
• 1½ tasses gluten de blé vital

Équipement

• 1 Mélangeur à grande vitesse ou un robot culinaire
• 1 panier vapeur

Instructions

• Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients sauf le gluten de blé vital jusqu'à formation d'un liquide.
• Versez dans un bol, puis ajoutez la moitié du gluten de blé vital et mélangez. Versez la moitié restante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
• Transférer sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes pour former un rectangle.
• Placer dans un panier vapeur et cuire à la vapeur pendant 50 minutes. Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur toute la nuit (vous pouvez l'utiliser tel quel, mais il est mieux formé pendant la nuit).
• Coupez-le en formes de côtes et recouvrez-le de votre sauce barbecue préférée. Cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires à 400F jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et collant. Dégustez immédiatement.