Bienvenue dans la série Scrappy Cooking, où je prends des restes de nourriture courants et les transforme en délicieuses recettes à base de plantes. Ce vinaigre de fraise est un excellent moyen de réduire votre gaspillage alimentaire et d’ajouter de la saveur à vos plats !
En tant que blogueur culinaire à plein temps, je passe une grande partie de mon temps à cuisiner. Naturellement, chaque recette contient une certaine quantité de déchets alimentaires : pelures de légumes, noyaux de fruits, chutes, etc. L’une de mes grandes passions est de trouver un moyen de réutiliser ces restes de nourriture de manière à réduire mon gaspillage alimentaire personnel et à encourager les autres à emboîter le pas.
Cette recette s'adresse à tous mes amateurs de fraises. Saviez-vous que les fanes de fraises sont comestibles ? Arrêtez de les jeter et préparons plutôt du vinaigre de fraise !
Table des matières- Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Comment faire cette recette
- Piratez-le !
- Conservez cette recette
- Autres recettes que vous adorerez
- La recette : vinaigre de fraise
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Vous n’avez besoin que de deux ingrédients pour préparer cela, et l’un d’eux est pratiquement gratuit !
- Cette recette est très pratique. Cela prend environ 5 minutes, et ensuite, il ne vous reste plus qu'à attendre !
- C’est un excellent moyen de réduire votre gaspillage alimentaire personnel.
- Le vinaigre infusé aux fraises constitue un ajout fantastique aux vinaigrettes, trempettes et marinades.
- Le vinaigre est un conservateur, ce qui signifie qu'un lot de vinaigre de fraise durera longtemps !
Comment faire cette recette
Le meilleur moment pour préparer ce vinaigre de fraise est lorsque vous utilisez des fraises pour un autre plat, comme un smoothie ou un dessert. Vous pouvez même ajouter vos fraises une salade .
Coupez le dessus et ajoutez-les dans un pot refermable. Versez du vinaigre de vin blanc jusqu'au sommet du pot et fermez-le.
C’est facile, n’est-ce pas ? Il ne vous reste plus qu’à laisser infuser votre vinaigre. Laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins deux jours. Il devrait prendre une couleur rouge vif.
Filtrez-le dans une bouteille propre (des points bonus si vous réutilisez une bouteille) et utilisez-le comme vous le feriez avec du vinaigre ordinaire.
Piratez-le !
- Ce vinaigre de fraise a une saveur légèrement sucrée et un arôme agréable, qui ajoute une dimension supplémentaire à presque tous les plats.
- Certaines des meilleures façons de l’utiliser sont de l’ajouter aux vinaigrettes, aux marinades ou aux trempettes.
- Cette recette peut être réalisée avec n'importe quel type de vinaigre clair : vinaigre de vin blanc, vinaigre de cidre de pomme ou même vinaigre de riz.
- Le vinaigre de fraise est une excellente option pour mariner vos légumes ou faire des chutneys de fruits.
Conservez cette recette
Une fois que vous l’avez filtré dans une bouteille, il durera des semaines, car le vinaigre est un conservateur en soi. Il ne nécessite pas de réfrigération, alors rangez-le dans votre garde-manger ou exposez-le fièrement sur une étagère de cuisine.
Autres recettes que vous adorerez
- Saumure de base pour le décapage
- Miel de pissenlit végétalien
- Écorces d'orange confites
- beurre de cacahuète fait maison
- Croustillant végétalien aux fraises et à la rhubarbe
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La recette: Vinaigre de fraises
Une excellente façon d’éviter que les fraises ne finissent dans les décharges 5depuis7notesTemps de préparation:5minutes Temps de repos:2joursIngrédients
- ½ tasse dessus de fraise
- 1 ½ tasse vinaigre de vin blanc
Équipement
- couteau
- planche à découper
- Pot
- Bouteille
Instructions
- Versez le vinaigre et les fraises dans un pot refermable.
- Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 jours.
- Transférer le mélange dans une bouteille refermable, en jetant les bouchons. Utilisez-le comme vous le feriez avec du vinaigre ordinaire !
