Les feuilles de Kari sont faites de l'arbre opérationnel de Neem (Murray Koenigi). Le doux arbre vient de la jambe de l'Himalaya. Le nom Curry Tâmil se traduit littéralement par des lettres utilisées pour créer du curry.

L'utilisation de lettres de curry dans la tension indienne et le Sri Lanka remonte à l'histoire ancienne de la région. Ils sont principalement utilisés dans les régions qui ont eu une influence indienne dans leur culture. Par exemple, les immigrants en Afrique du Sud et en Malaisie ont apporté des lettres à ces endroits.

À la fin du XVIIIe siècle, Curry Dust a inventé les commerçants britanniques. Un mélange d'épices imite le goût du curry indien authentique. Une poussière de curry différente contient des feuilles de curry sèches. Il est peu probable que les feuilles aient un grand effet sur le goût de la poudre, car ils perdent leur goût immédiatement après le séchage.

Cooking with curry leaves Cooking with curry leaves

Taste de profil

Les feuilles intéressantes sont très aromatiques, avec un goût complexe et souvent décrit comme la plante elle-même. Avec le goût de la plante, il existe différentes nuances d'agrumes. Le goût fonctionne bien avec d'autres épices, qui sont largement utilisées dans les carreaux de curry, y compris les arômes et les graines de moutarde.

Curry laisse des avantages pour la santé

Les vols Curry ont plusieurs avantages pour la santé. Ils ont été utilisés avec des médicaments et comme un goût de la nourriture. Contiennent différents nutriments, notamment:

    Minéraux: Les feuilles intéressantes contiennent du calcium, du phosphore et du fer. Le calcium et le phosphore sont nécessaires pour les os et les dents sains. Le phosphore aide également à filtrer les déchets rénaux. Globules rouges pour le transport de l'oxygène vers plusieurs tissus de fer.Vitamines: Les feuilles intéressantes contiennent des vitamines, notamment les vitamines C, A et E., la vitamine C aide à guérir ainsi qu'à maintenir et à réparer les os et les dents. Parallèlement aux avantages des os et des dents, la vitamine, qui aide à promouvoir une bonne vision et une bonne santé de la peau. La vitamine E aide au fonctionnement de nombreux organes du corps et est un antioxydant.Antioxydants: Les antioxydants combattent les radicaux libres dans le corps. Les cellules, les tissus et les organes endommagent les radicaux libres. Les antioxydants populaires comprennent des alcaloïdes de vitamine E et de carbazole.

Des lettres curi sont utilisées tout au long de l'histoire pour traiter différentes conditions. Ils pensaient que c'était bon pour le traitement de la diarrhée ainsi que plusieurs autres problèmes gastro-intestinaux. On suppose qu'il offre des avantages dans la lutte contre le cancer et peut aider à protéger le foie. De plus, des études ont montré que les feuilles de Curry réduisent efficacement l'effet du diméthyldochlor cancérigène.

Utilisation étendue des feuilles de curry

Zajímavé listy se používají v široké škále subkontinentálních plavidel. Mezi metody jejich použití patří přidání všech listů do kari a jejich řezání. Zajímavé listy mohou také brousit prášek používaný jako koření. Dalším způsobem, jak je použít, je smažit je, dokud není křupavý, stejně jako moudrý muž. Francouzské listy lze přidat jako kryt kari.

Les feuilles de CABE sont souvent utilisées dans un bol avec une lentille cuite. Il est également utilisé dans une sauce à balle de route appelée Rasam.