Radicchio Salad with Caramelized Carrots and Onions Photo: Chelsea Kyle, Support Astrid Chastka, style alimentaire par Anna Stockwell

Dans cette salade d'hiver saine, c'est le contraste du goût, des textures et des couleurs, avec des carottes rôties naturellement sucrées, des oranges rafraîchissantes et une doublure agréablement amère.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure

  • La récolte

    8-10 portions

Ingrédients

1/2 tasse d'amandes 2 livres de nœuds, coupées en verre 4x1 / 2 '1/2 d'huile d'olive, divisé 2 cuillères à soupe de feuilles de thym, divisé 2 3/4 Moźdzers 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS 2 GRINFAS

Préparation

  1. Étape 1

    Devant un tube à 350 F. Almands déchiré dans Buffen avec un anneau de jeu, de 8 à 10 minutes; Livre.

    Phase 2

    Cuire les carottes, 2 cuillères à soupe. Huile, 1 cuillère à soupe. Thomillo, 1 cuillère à café. Sel, 1/4 cuillère à café. Pepper rouge et 1 tasse d'eau dans une grande casserole à température moyenne tout en remuant jusqu'à ce que l'eau s'évapore pendant environ 15 minutes. Continuez à cuire et remuez de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient légèrement dorées et douces, environ 5 minutes.

    Étape 3

    En attendant, chauffer 2 cuillères à soupe. Huile dans une autre grande poêle. Ajouter l'oignon, 1 cuillère à café. Le sel et 1 sont restés une cuillère. Thym et 1/4 cuillère à café. Pepper rouge et cuire, remuer parfois jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés et doux, de 10 à 12 minutes.

    Phase 4

    Battre l'ail, le vinaigre, le jus d'orange, le miel et 1/4 tasse d'huile restante et 3/4 cuillère à café. Sel dans un grand bol. Ajouter le mélange de carottes, le mélange d'oignon, l'enregistrement, les tranches d'orange et de persil et le mélange. Muisse avec des amandes.