Le sirop de yacon est un édulcorant fort et collant en jus de yacon concentré. Il existe avant l'Empire Incan, mais n'est-ce que récemment un édulcorant de mode en dehors de l'Amérique du Sud. Beaucoup pensent que c'est plus sain que le sucre ordinaire. Il n'est pas aussi large que les autres édulcorants, ce qui signifie qu'il peut être remplacé si vous en avez besoin à la hâte. C'est l'un des meilleurs substituts de Yacon à tester:

Votre meilleure plante: Xilitool

L'alcool de sucre, qui n'a pas de fructose et de glucose, fournit de la douceur du xilitol sans augmenter la glycémie ni contribuer aux maladies cardiaques. Les autres avantages pour la santé liés à son utilisation comprennent l'amélioration de la santé des dents et des os.

Le xilitol est une alternative à l'évaluation du sirop de yacon faible, pas des calories nulles, donc elle contient des calories. Doit être consommé avec modération. Son profil gustatif est beaucoup plus neutre que Yacon melass, il n'y a donc pas de confiserie.

Deuxième option décente: nectar agave

Et aussi le sirop yacon, Le nectar d'Agave est un édulcorant basé sur les plantes L'Amérique latine. Le nectar d'agave est fait de jus d'agave appelé Maguey. Éliminer l'eau et améliorer ses propriétés éthulcorantes, ainsi que le sirop Yacon.

Alors que les Aztèques étaient fortement utilisés par le nectar d'Agava, la racine de Yacon était un édulcorant préféré parmi les Incas. Lorsque vous l'utilisez pour remplacer le sirop Yacon, vous devez utiliser un peu moins de nectar d'agave car il est très doux. Commencez à utiliser environ la moitié de la consommation nécessaire pour le sirop Yacon et un goût accru. Comme le sirop yacon, Agave Nectar a un profil d'arôme doux qui vous permet de l'utiliser dans diverses applications. Vous pouvez cuire ou l'utiliser pour adoucir les boissons.

La variété sombre de l'agave de nectar est le meilleur choix pour remplacer le sirop Yacon car il a un profil de goût de caramel similaire.

Le nectar d'Agave présente un désavantage important qui contient un niveau élevé de fructose. Le fructose est un type de sucre responsable de la plupart des problèmes de santé liés à la consommation de sucre. Le fructose est fortement associé à l'obésité et aux maladies cardiaques.

Sous pressé: un moine de fruits

Moine de fruits Dérivé de petits fruits asiatiques appelés fruits de monochova et est 200 à 300 fois plus sucré que les bonbons ou les betteraves à sucre. Les fruits à Munich reçoivent une douceur de composés appelés Mogarios, ainsi que des sucres tels que le glucose et le fructose, qui sont éliminés dans la transformation des fruits.

Certaines études ont montré que les boissons sucrées avec des édulcorants de fruits sucrés ont un petit effet sur la glycémie et l'insuline ou les calories par rapport à l'alignement des glucides.

Autres alternatives

Mélasse Il est basé sur un processus utilisé pour la production de sucre. C'est un liquide collant avec un produit qui reste après extraction de cristaux de canne à sucre. Après chaque cuisson, le jus est bouilli trois fois avec du sucre supplémentaire. Les malasses restantes après avoir cuit le jus de canne à sucre de cette zone sont appelées mélasse légère et son goût et son apparence sont similaires au sirop de yacon. Il a une forte qualification de caramel avec une douceur concentrée car elle contient encore beaucoup de sucre.

L'éritritol est un autre alcool de sucre comme le xylitol, mais avec un moins de calories. Il connaît un sucre très similaire, mais n'augmente pas les triglycérides, la glycémie ou l'insuline. L'éritritol a une situation potentielle défavorable car certaines études l'ont combinée avec une prise de poids.