Les oignons et les oignons sont d'excellents moyens d'ajouter un goût brillant et astringent. Bien que les deux commencent avec les mêmes ingrédients, ils sont étonnamment différents en termes de finesse et d'utilisation. Vous en apprendrez plus sur les différences entre la poussière d'oignon et l'oignon frais et lorsqu'il est préférable d'utiliser chacun d'eux, dans notre confrontation de la spicondgmographie: poudre d'oignon par rapport aux oignons.

Quelle est la différence entre la poussière d'oignon fraîche?

Poussière d'oignon Il a pris la majeure partie de son humidité et a empêché la croissance des micro-organismes qui provoquent des proies alimentaires. En conséquence, sa vie est beaucoup plus longue que la vie des oignons frais. Les oignons frais sont à 89% d'eau. La poussière d'oignon peut prendre jusqu'à quatre ans dans un récipient fermé. Les oignons frais peuvent prendre jusqu'à six semaines à température ambiante et jusqu'à deux mois dans le réfrigérateur.

Le processus de déshydratation modifie le goût de l'oignon, il ne s'attend donc pas à ce qu'il goûte exactement comme des oignons frais. La poussière d'oignon ne bouge pas comme des oignons frais, et il n'apporte pas de larmes dans les yeux.

La texture alimentaire en oignon diffère du texte de l'oignon frais. La poussière d'oignon est mince et sèche, tandis que les oignons sont fibreux et volumineux, même s'ils sont du gâteau. Vous pouvez obtenir des soupes et des sauces douces avec de l'oignon en poudre que les oignons frais. Il est plus facile de mélanger à partir des navires. Une fibre de poudre d'oignon réduite et épicée peut être plus facile à dépenser pour les personnes qui ont des problèmes avec les oignons. L'inconvénient de la poussière d'oignon est qu'il ne donne pas de nourriture au corps et à une crise qu'il obtiendrait avec l'oignon frais.

Poussière d'oignon’s lack of moisture is another difference that can prove beneficial for some dishes but may also cause problems in others. Poussière d'oignon will not make a dish wetter, which is good when too much liquid can ruin a dish. Poussière d'oignon is more likely to burn because of its dryness, so be careful when frying.

Si une recette s'applique à une, pouvez-vous en utiliser une autre?

Poussière d'oignon może być stosowany jako substytut świeżej cebuli, jeśli chcesz tylko smak zamiast smaku i tekstury. Chociaż kurz cebuli nie smakuje dokładnie jak świeża cebula, ma główne odcienie smaku; Jednak (oczywiście) nie będzie miał proszku kryzysowego cebuli. Używanie pyłu cebulowego oznacza również, że żywność nie będzie miała pewnej ilości płynu, który należy wymienić, aby zapobiec wysuszeniu.

Během nějakého jídla můžete použít cibuli místo cibule, ale možná se budete muset setkat, abyste se ujistili, že cibulové kousky vaše jídlo nespí. Je také třeba si uvědomit, že na desku přidáte vlhkost na cibuli. Pokud vyměníte prach cibule v suché nebo nastrouhané čerstvé masáži cibule, budete namísto směsi suchého pepře zakončeni složkou nebo marinádou. Čerstvá cibule je obvykle alternativou k efektivnímu cibulovému prachu. Používejte nádobí, kde nebudou cibulové kousky na svém místě.

Quand devrait-il utiliser la poussière d'oignon et quand utiliser les oignons?

Poussière d'oignon is great in dishes where you want the flavor of onions without the pieces of onion. Use it for meatloaf or to season hamburger patties where large pieces of onion might get burned. Use it in your barbecue sauce for a smooth consistency and in your dry rub for flavor without the moisture.

Si vous voulez de la texture et épicé, utilisez l'oignon frais. Ajoutez à la vapeur ou courte ou utilisez-les comme couverture de chien, hé.