Recette de lait d'avoine

Avez-vous remarqué à quel point le lait d’avoine est devenu l’alternative au lait végétalien la plus populaire ? Mieux encore, avez-vous déjà essayé le lait d'avoine ? Eh bien, nous l’avons certainement fait, et nous sommes obsédés.

Le lait d'avoine est une alternative au lait à base de plantes qui est exempte de nombreux allergènes courants, par exemple le soja, les produits laitiers, la noix de coco et les noix. Nous pensons particulièrement que le lait d’avoine est excellent car il peut répondre à une variété de besoins alimentaires et constitue une option plus saine lorsqu’il est préparé à partir de zéro.

Le lait d’avoine est également faible en calories et sans cholestérol, ce qui correspond à la recommandation pour toute personne suivant un régime alimentaire complet à base de plantes. Boire du lait d'avoine fait maison ne contient pas d'huiles, de sucres ou de conservateurs ajoutés qui sont des ingrédients courants trouvés dans le lait végétal en boîte sur les étagères des épiceries.

Le lait d’avoine est onctueux et crémeux, ce qui est parfait pour bien plus que vos céréales.

Nous pensons qu’il est excellent dans votre café du matin, dans vos pâtisseries et qu’il constitue le café au lait le plus délicieux que vous aurez probablement jamais bu ! La texture et l’épaisseur du lait d’avoine sont très similaires à celles du lait de vache. Par conséquent, de nombreuses personnes le considèrent comme une alternative au lait de premier choix lors de la transition vers un régime alimentaire à base de plantes.

Le lait d’avoine est en train de devenir un incontournable dans le monde du café. Si vous cherchez à perfectionner votre infusion du matin, nous avons un article partageant le les meilleures crèmes à café végétaliennes sur le marché aujourd'hui.

Boire du lait d’avoine est également économique lorsqu’il est fait maison. Le lait d'avoine en épicerie peut commencer à 5 $ et plus. Lorsque vous suivez un régime alimentaire complet à base de plantes, l'avoine est un aliment de base dans le garde-manger, ce qui sera utile en suivant cette recette simple.

Avoir le lait d'avoine comme alternative au lait de choix vous aidera à économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie hebdomadaire, car l'avoine est extrêmement abordable. De plus, si vous avez déjà de l'avoine dans votre garde-manger ou les restes de votre petit-déjeuner du matin, alors c'est le moment idéal pour essayer cette recette !

Ce n’est pas seulement une option abordable, mais aussi saine puisque cette recette ne nécessite que 3 ingrédients simples à base de plantes entières.

Cette recette au lait d'avoine ne nécessite que 3 ingrédients :

1. Eau
2. Sel de mer
3. Avoine

Pour cette recette de lait d'avoine, il est essentiel d'avoir soit un sac de lait de noix, soit une étamine et un mixeur. Vous pouvez également utiliser un tamis à filet en remplacement d'une étamine. Une passoire en filet peut être un article plus accessible si vous souhaitez simplement essayer cette recette ! Cette recette est facile et rapide à réaliser. De plus, ce ne sera pas un gros problème à intégrer dans la préparation d’un repas hebdomadaire puisque l’avoine est un ingrédient courant dans un régime alimentaire complet à base de plantes.

Comment faire du lait d'avoine

Pour réaliser cette recette de lait d'avoine crémeuse et globalement délicieuse, suivez ces étapes simples et faciles :

1. Faites bien tremper votre avoine ! Il est essentiel de faire tremper vos flocons d’avoine dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux pendant 30 minutes ou toute la nuit.
2. Égouttez vos flocons d'avoine trempés pour éliminer tout excès d'amidon du processus de trempage.
3. Mélangez vos flocons d'avoine avec 3 tasses d'eau pendant environ 30 secondes.
4. Égouttez votre avoine à l'aide d'une passoire en filet, d'un sac de lait de noix ou d'une étamine. Avec le sac de lait de noix ou la gaze, il est préférable de filtrer deux fois votre lait d'avoine pour garantir une consistance soyeuse. Cette étape sera la meilleure pratique pour ces lattés mousseux !

Note: Ne mélangez pas trop les flocons d’avoine, cela entraînerait un échec dans la tentative d’obtenir cette texture crémeuse du lait d’avoine. J'ai appris cela dès ma première tentative avec cette recette ! Par conséquent, soyez doux avec votre avoine pendant le processus de mélange. Si vous disposez d’un mélangeur à grande vitesse, vous n’aurez peut-être besoin que de 15 secondes pour obtenir la bonne consistance. Il ressemblera davantage à des flocons d'avoine lorsqu'il sera parfait !

Vous pouvez également ajuster la saveur de votre recette de lait d'avoine.

Voici quelques-unes de nos idées préférées que nous avons trouvées délicieuses :

• Sirop d'érable! Ajoutez deux cuillères à soupe à cette recette pour un goût plus sucré ; c'est incroyable pour ajouter du lait à vos céréales ou à vos flocons d'avoine ! L’ajout de sirop d’érable sera un succès auprès des enfants car il ajoute une touche sucrée saine !
• Les dattes sont délicieuses ! Ajoutez une ou deux dattes à cette recette pour une puissante dose de douceur !
• L'extrait de vanille est simple à inclure dans cette recette puisqu'il suffit d'ajouter environ une cuillère à soupe pour obtenir ce goût de vanille, qui est mon ajout préféré à mon café du matin.
• La cannelle est parfaite à saupoudrer dans votre mélange d’avoine pour n’importe quelle recette de pâtisserie !
• Du lait au chocolat, ça vous tente !? Ajoutez une cuillère à café de cacao pour obtenir ce goût de lait chocolaté classique de l'enfance !
• LAIT D'OR ! Ajoutez notre curcuma, un superaliment préféré, pour créer une délicieuse recette de lait doré. Le curcuma est bien connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment en tant qu'anti-inflammatoire fiable et riche en antioxydants.

Comment éviter l’avoine visqueuse ?

Éviter l’avoine gluante sera la clé du succès de cette recette ! Surtout si vous voulez simplement boire du lait d’avoine dans le verre, vous ne voulez pas rencontrer de sensation gluante. Comme décrit dans les instructions, n'oubliez pas de ne pas trop mélanger votre avoine, ce sera la première étape que vous ferez vers la création d'avoine gluante. Suivez les instructions pour éviter cela facilement. Un autre conseil pour éviter l'avoine gluante, à moins que vous n'essayiez d'épaissir une recette, ne réchauffez pas votre avoine car elle agira comme un épaississant pour vos recettes.

Enfin, filtrez votre avoine deux fois pour vous assurer d'éviter les résultats minces et de ne laisser qu'un lait d'avoine crémeux. Aussi simple que cela, vous serez sûr de déguster du lait d’avoine onctueux grâce à ces étapes !

La recette: Lait d'avoine maison

Ingrédients

• 4 ½ à 6 tasses Eau
• 2 tasse Flocons d’avoine à l’ancienne
• ¼ cuillère à café Sel de mer

Équipement

• Sac de lait de noix / étamine
• En option : crépine en filet
• Mixeur

Instructions

• Faites tremper vos flocons d'avoine dans l'eau froide pendant 30 minutes ou toute la nuit.
• Égouttez votre avoine sur de l'eau froide pour réduire l'amidon du processus de trempage.
• Mélanger les flocons d'avoine, le sel marin et l'eau pendant 15 à 30 secondes dans un mélangeur.
• Versez les flocons d'avoine dans votre étamine, votre sac de lait de noix ou votre passoire et essorez le liquide.
• Filtrez une deuxième fois si vous utilisez une étamine ou un sac de lait de noix. Ce processus garantira que le lot est soyeux.
• Remarque : conservez la pulpe pour d’autres recettes !

Remarques

Comment servir le lait d'avoine

Le lait d’avoine est utilisé de différentes manières, c’est la raison pour laquelle nous pensons qu’il a gagné en popularité parmi la communauté des plantes. Nous pensons que cette recette de lait d'avoine non sucré est parfaite dans les recettes de petit-déjeuner ou pour les repas de petit-déjeuner traditionnels comme les céréales ou le granola. Nous aimons utiliser du lait d'avoine dans smoothies crémeux du matin ou dans une recette d'avoine du jour au lendemain.Vous pouvez également utiliser du lait d'avoine dans de nombreux repas à base de plantes, par exemple : purée de pomme de terre , curry, sauce pour pâtes ou soupes crémeuses.

La cuisine avec du lait d’avoine est très similaire à la cuisine avec du lait de vache, ce qui la rend très polyvalente et s’adapte à une variété de recettes traditionnelles.Nous aimons particulièrement utiliser le lait d’avoine dans les desserts et les pâtisseries !

Comment utiliser le lait d'avoine en pâtisserie

Le lait d’avoine est la meilleure option de lait végétalien pour la pâtisserie ! Le lait d’avoine est devenu l’une de nos options de lait préférées lorsque nous souhaitons cette texture moelleuse à nos pâtisseries ou desserts à base de plantes ! Certaines de nos créations préférées commencent dès le petit-déjeuner, par exemple notre classique pain aux bananes végétalien , gaufres, crêpes et bien plus encore !

Le lait d’avoine est également parfait pour toute recette de dessert puisque sa texture est de consistance épaisse avec un goût crémeux. Utiliser le lait d'avoine dans de belles recettes de crème, gâteaux à la tasse et les brownies sont un excellent choix.

Nous apprécions également que lorsque vous cuisinez avec du lait d’avoine, vous puissiez facilement ajuster la saveur en fonction de la recette. Nous personnalisons la saveur en fonction de la recette végétale que nous préparons.

Voici nos saveurs préférées à ajouter à notre lait d’avoine lorsqu’il est utilisé en pâtisserie :

• Baies
• Cacao
• Feuilles de menthe
• Café
• Beurres de noix
• Cannelle
• Noix de coco
• Banane
• Graine de Chai

Nous ne gaspillons jamais rien lorsque nous utilisons du lait d’avoine ! Nous pouvons utiliser les restes de pulpe d’avoine pour des crêpes, des smoothies, des barres de petit-déjeuner ou une collation rapide à base de flocons d’avoine ! Le lait d’avoine est facilement adaptable à d’autres recettes que vous préparez probablement déjà ou que vous préparez chaque semaine.

Quel est le meilleur type d’avoine à utiliser ?

Pour cette recette, nous avons utilisé des flocons d’avoine à l’ancienne. Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine rapides ou des flocons d'avoine biologiques, mais nous constatons que les flocons d'avoine à l'ancienne fonctionnent le mieux pour cette recette de lait d'avoine. Nous aimons utiliser de l'avoine coupée en acier lorsque nous savons que nous préparons une recette de pâtisserie avec du lait d'avoine, même si cela nécessitera de faire tremper l'avoine pendant la nuit. Nous constatons qu’en utilisant de l’avoine coupée en acier, vous obtiendrez un goût riche et abondant du grain que nous préférons et qui est beaucoup plus important dans l’avoine coupée en acier.

Le lait d’avoine est-il sans gluten ?

Le lait d’avoine peut être 100 % sans gluten si vous en utilisez agréé avoine sans gluten. Nous le recommandons à toute personne atteinte de la maladie coeliaque. Si vous évitez le gluten pour des raisons alimentaires autres que la maladie cœliaque, vous pouvez généralement envisager l’avoine comme une option dans votre alimentation. L'avoine est naturellement sans gluten, mais il est probablement conseillé à toute personne atteinte de la maladie coeliaque de s'en procurer agréé avoine sans gluten en cas de contamination croisée avec le blé lors de la transformation et de la fabrication de cette céréale naturelle. En conclusion, le lait d’avoine peut s’adapter facilement à un régime sans gluten si : agréé aussi.

Combien de temps le lait d’avoine est-il bon lorsqu’il est conservé au réfrigérateur ?

Vous pourrez conserver votre lait d'avoine maison pendant 3 à 5 jours dans une bouteille en verre ou en plastique hermétique et sécurisée. Cela étant dit, vous pouvez acheter une version achetée en magasin de lait d’avoine qui durera des semaines au réfrigérateur. De nombreuses marques commencent à proposer leur propre version du lait d'avoine, notamment Claifia, Elmhurst, Oatly et Silk. Nous préférons fabriquer le nôtre car il s’agit d’une option beaucoup plus saine et sans conservateur. Faire du lait d'avoine à la maison est une excellente façon de savourer du lait végétal frais et de qualité dans une variété de recettes différentes que nous créons chaque semaine.

Le lait d’avoine est-il sain ?

Le lait d’avoine est naturellement plus riche en glucides, plus faible en matières grasses et en protéines. Il contient également des fibres saines, du calcium et du fer. Les marques achetées en magasin enrichissent généralement leur lait végétal avec des vitamines et des minéraux ajoutés pour vous offrir une autre dose saine de nutrition.

L’avoine est un aliment à grains entiers délicieusement nutritif qui devrait faire partie de votre alimentation. Les avantages démontrés par l’ajout d’avoine à l’alimentation comprennent une baisse du taux de cholestérol et une réduction du risque de maladie cardiaque.

L'avoine est également excellente à consommer pour améliorer la santé intestinale, car les fibres contenues dans l'avoine fournissent des prébiotiques et aideront à combattre toutes les bactéries nocives présentes dans l'intestin lui-même ! Dans l’ensemble, l’avoine est une excellente option à considérer dans le cadre d’une alimentation saine à base de plantes.

Quels sont les autres types de lait végétal à considérer ?

Nous devons dire que nous aimons le fait que nous ayons autant d’options en matière d’alternatives aux produits laitiers, et les possibilités semblent infinies. Il n’a jamais été aussi facile d’opter pour une alimentation entièrement végétale aujourd’hui.

Dans le cadre du programme de préparation de repas Plant Ahead, nous proposons de nombreuses recettes de lait maison sans produits laitiers dont nos membres raffolent et adorent ! Nous sommes obsédés par l’utilisation du lait de cajou, du lait d’amande et du lait de coco. Ils ont tous leurs propres profils de saveurs, textures et épaisseurs.

Le lait de cajou et le lait d'amande sont très similaires, offrant un goût de noisette avec une épaisseur crémeuse. Nous adorons utiliser du lait à base de noix dans des recettes comme les smoothies, les muffins pour le petit-déjeuner et les fromages végétaliens ! Le lait de coco est naturellement plus sucré, de consistance plus fine mais tout aussi délicieux. Nous utilisons du lait de coco dans des recettes qui nécessitent une saveur sucrée, par exemple, comme le riz au lait, les trempettes végétaliennes et les currys !

Mais il existe de nombreuses autres options à considérer lorsqu’il s’agit d’alternatives au lait végétalien, notamment :

• je suis du lait
• Lait de chanvre
• Riz au lait
• Lait de souchet
• Lait de Macadamia
• Lait de quinoa
• Lait De Pois
• Lait de lin
• Lait De Noix

Je sais! Les options semblent infinies ! Les options disponibles lorsqu’il s’agit de réfléchir aux alternatives au lait d’origine végétale sont assez incroyables.

Pourquoi fait maison ?

Nous aimons préparer des recettes à partir de zéro, car elles nécessitent généralement un minimum d'ingrédients fabriqués à partir d'aliments entiers. Nous aimons fabriquer notre lait d’avoine maison car il élimine tout conservateur ajouté, huile et sucres raffinés. Nous sommes d’accord sur le fait que préparer son propre lait d’avoine n’est pas aussi pratique que d’acheter un carton de lait végétal dans une épicerie. Il présente de nombreux avantages lorsqu’il s’agit de bénéficier de la pleine valeur nutritionnelle avec moins d’additifs. Lorsque vous préparez le vôtre, vous pouvez ajouter vos propres saveurs et douceur.

Avez-vous pensé au programme de préparation de repas Plant Ahead ?

En rejoignant le programme, vous disposerez d’une abondance de recettes saines à base de plantes, comme celle-ci ! Notre programme Plant Ahead est un programme de préparation de repas à base de plantes entières dans lequel toutes les recettes sont végétaliennes, sans huile et sans sucre raffiné. Nous sommes fiers de proposer chaque semaine un nouveau plan de repas à base de plantes qui nécessite un minimum d'ingrédients et qui est également économique.

Lorsque vous devenez membre de Plant Ahead, vous recevrez un accès instantané à notre base de données avec plus de 350 recettes à base de plantes qui incluent toutes des macro-analyses et une liste de courses végétaliennes avec chaque plan !

Le programme Plant Ahead Meal Prep vous fera également économiser du temps et de l’argent puisque nous avons tout prévu pour que vous réussissiez avec un régime à base de plantes.

Vous remarquerez rapidement en suivant notre programme que vos factures d'épicerie diminueront puisque vous mangerez des aliments entiers sains à base de plantes et que vous respecterez votre liste de courses chaque semaine. Vous gagnerez également du temps puisque nous formatons notre plan basé sur la préparation des repas chaque semaine, ce qui nécessite de réserver quelques heures pour préparer tous vos repas de la semaine à venir. Vous aurez beaucoup de temps et d’espace libre pour profiter des choses simples de la vie.

Et nous ne nous sommes pas arrêtés là !

Nous avons également veillé à inclure votre classique préféré à l'heure du repas, par exemple, Macaroni au fromage végétalien , Ailes de buffle de chou-fleur et Houmous végétalien sans huile . De plus, vous trouverez des plans de repas sur le thème des fêtes pour vous assurer de ne jamais avoir l'impression de manquer aucune des festivités !

Le programme de préparation de repas Plant Ahead ne coûte que 7,99 $/mois, et ce sera la meilleure décision que vous ayez jamais prise en matière de cuisine à base de plantes !

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