O sal marinho de Maldon e o sal kosher são apenas dois dos muitos tipos diferentes de sal valorizado por cozinheiros sérios\\\\\\\\\\\\\\\. Os chefs geralmente têm ambos à mão, embora sejam quase idênticos em termos de composição química\\\\\\\\\\\\\\\. O fato é que, embora ambos estejam cozinhando sais, cada um traz qualidades únicas para os pratos em que são usados\\\\\\\\\\\\\\\. Vamos compará -los para ajudá -lo a fazer as melhores escolhas para suas receitas\\\\\\\\\\\\\\\.
Indice
- Quelle est la différence entre le sel de mer de Maldon de la Sali?
- Pouvez-vous utiliser le sel de mer de Maldon comme échange casher? Et vice versa?
- Quand devriez-vous utiliser le sel de mer de Maldon? Et quand le sel casher devrait-il utiliser?
- Publications liées à la lecture obligatoire
Quelle est la différence entre le sel de mer de Maldon de la Sali?
Si vous donnez une cuillère à café Le soleil de Maldon À côté d'une cuillère à café kascher , La première différence qu'il remarque est la texture. La taille et la forme des grains appropriés diffèrent. La taille est importante car plus les cristaux sont grands, moins le sel est réglable en une cuillère à soupe d'une cuillère ou autre poids de mesure. Autrement dit, plus d'air est traité entre les molécules avec des cristaux plus gros.
Le sel casher peut varier en taille de verre, mais ses cristaux sont généralement granulaires, forts et irréguliers. N'oubliez pas que son objectif d'origine était d'obtenir du sang du corps en fonction de l'acte sur la cuisine juive. Des cristaux de sels étaient nécessaires, qui étaient suffisamment grands pour se dissoudre et se sentir attirés par la viande, mais suffisamment petits pour tenir et non seulement tomber.
Sal Marina de Maldon
Kascher
Une autre grande différence s'applique aux coûts. Le sel de mer de Maldon est considéré comme un article de luxe et à un prix. Par rapport au sel casher, il est plus cher que le sel de table conventionnel, mais est généralement disponible.
Enfin, il y a de vrais composés qui composent du sel. Le sel de mer de Maldon est principalement du chlorure de sodium, mais contiendra des minéraux d'eau de mer. Ces minéraux ne seront présents que dans les restes, mais peuvent toujours affecter le goût. On sait que Maldon a un léger goût qui se produit rapidement sans persévérance. Le sel casher peut être en eau de mer, mais est généralement en sel de traction, il n'y a donc pas de minéraux.
Pouvez-vous utiliser le sel de mer de Maldon comme échange casher? Et vice versa?
Le sel de mer de Maldon et le sel casher sont principalement salés. Vous pouvez les utiliser pour toujours dans chaque repas dans lequel le goût du sel est la seule chose que vous voulez. Cela signifie que chacun de ces sels se démarque dans sa région et qu'il serait gaspillé car il utiliserait du sel de table. Au lieu de sel casher, vous pouvez utiliser le sel de mer de Maldon, mais cela coûtera plus cher et peut ne pas être si facile à mesurer soigneusement.
Kascherovou sůl můžete použít jako náhradu za Maldon, ale náročná jídelna může okamžitě říci rozdíl. Salt Kosherk nebude mít významnou krizi velkých maldonských krystalů nebo jejich světla a slané chuti.
-> Vous en apprendrez plus: Qu'est-ce qu'un bon remplacement du sel de sel?
Quand devriez-vous utiliser le sel de mer de Maldon? Et quand le sel casher devrait-il utiliser?
Dernier sel et n'utilisez rien de plus pour utiliser les flocons de sel de mer de Maldon. Parce qu'il est chimiquement similaire aux sels casher, mais beaucoup plus chers, les États-Unis, où ses caractéristiques uniques excellent. Les applications appropriées (et une pincée) vous permettent de profiter de l'attraction visuelle et de la crise qui contribue à la nourriture. En raison du prix, vous pouvez également réserver et essayer vos ingrédients les plus chers.
Kascherová sůl je před vařením ideální pro sezónu a je úžasným doplňkem zeleniny a masa. Často se považuje za nejlepší masovou sůl, protože se nerozpustí rychle a může být v těle rovnoměrně umístěna kvůli jeho viditelnosti.
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