Citrique

Cette recette maison pour le fromage au chalet citron provoque une propagation claire, acide et parfaitement douce. Bonus: ne nécessite que des brochettes de base et ne nécessite que du citron (jus e Enthousiasme), sucre, beurre et œufs. C'est aussi la méthode la plus simple que nous ayons vue. Si vous souhaitez assembler une section (et assurez-vous de ne pas avoir d'œufs durs qui ne sont pas construits -v), placez un filtre de réseau mince dans le bol et versez dans des boucles chaudes, appuyez sur le mélange en caoutchouc (n'oubliez pas de raser le fond). S'il y a des pièces permanentes dans le filtre, ignorez-les.

Cette recette de fromage au fromage citron nécessite des œufs complets (contrairement au jaune). Les jaunes d'oeuf et d'oeufs blancs se tournent vers une consistance plus légère et un goût plus lumineux du citron; L'utilisation de gemmes s'est terminée uniquement avec du fromage cottage plus fort et plus riche avec un goût plus fort des œufs. Si vous n'avez pas de poêle lourde, pensez à créer du fromage au citron dans une double chaudière avec un bol en verre pour bouillir de l'eau. Cette méthode prendra un peu plus de temps pour éviter cette version légère, mais est relativement infaillible.

Après avoir quitté Lemon Cottage, un véritable test de patience! - est prêt à se répandre dans des rôles ou des toasts, de tourner le yogourt ou de la crème glacée, couches dans du bruit et recouvertes de bleuets situés dans ce beurre brun néerlandais, tout simplement complexe Chantilly ou inclus dans l'une de ces recettes. Et quand il est prêt pour une branche, je sais qu'il peut (presque) tous les fruits, y compris les chonis Meyer, les fichiers, le pamplemousse, la passion des fruits et plus encore.

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 heure

• La récolte

  Environ 1 ⅓ tasses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Enfant ½ tasse de jus de citron, 2 cuillères à café. Coupe de la peau de citron, ½ tasse de sucre a 3 gros œufs Dans la paire 2 poêles lourdes. Émouvant 6 cuillères à soupe. Beurre salé, tranché en petits morceaux Cuire sur un feu modéré, fouettant souvent jusqu'à ce que le fromage cottage soit suffisamment fort pour concevoir les traces des premières bulles à la surface, pendant environ 6 minutes.

   Phase 2

   Déplacer le caillé de citron dans un bol et couvrir la surface du fromage à caillé avec un couvercle en plastique; Refroidissement au froid, au moins 1 heure.

   Doit: Le citron peut être fabriqué jusqu'à 1 semaine plus tôt; Gardez le froid et la surface est recouverte directement dans le récipient hermétique.

   

   Cabinet cétonique pour fromage fragile avec du yaourt glacé rêve de glace -koklum.

   Photos Joseph de Leo, Style Food Kaitlin Wayne

   Attention de l'éditeur: Cette recette de fromage au citron cottage a été imprimée pour la première fois dans le numéro de janvier gourmet. Citron . Tasses et autres de nos desserts de citron préférés →