A lemon sugar flour and egg mixture baked on top of a shortbread base and cut into squares and covered with... Photographie de Joseph de Leo, style alimentaire de Miki Marie Morton

Les rayures de citron avec une sangle en or sont comme le soleil. Bien qu'ils ne soient pas aussi courants que leur cousin au chocolat, Elfe Ces carrés de citron sont un traitement classique depuis des décennies. Personne ne sait où vient ce produit, mais les recettes de barres de citron ont commencé à apparaître dans les journaux et les livres cuisinés au milieu de deux siècles. Ce dessert de citron commence par l'écorce de beurre, qui est pré-rempli, mais aussi chaud lors de la diffusion de panneaux de citron à renverser facile. Après la cuisson et le froid, la garniture a une consistance douce et collante similaire Citrique Mais renforcé par un peu de farine pour le rendre stable.

La puissance du goût de citron dans vos tiges dépendra du type de citron qu'il utilise. Les fruits de citron dans le supermarché sont les citrons Eureka ou Lisboń, mais vous pouvez également essayer d'utiliser le balayage Meyer si vous préférez un dessert acide plus petit. Vous pouvez également ajouter un zeste de citron à votre vue ou à l'écorce pour augmenter le goût des agrumes.

Parce que les biscuits d'écorce et de citron ont de petites textures, ils doivent être prudents avec ces gadgets. Niveau poêle s parchemin , laissez une partie du papier qui vient aux hanches qui doivent être utilisées comme poignées (vous pouvez combiner avec des ingrédients au lieu du papier). Laissez tout le monde refroidir à température ambiante avant de couper. Ces bars sont de bons aides à bien fonctionner; Attendez qu'ils les polissent avec du sucre de poudre pour fondre et disparaissent dans la couverture de citron.

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Informations sur le revenu

  • Temps total

    40 minute

  • La récolte

    Produit 24 bar

Ingrédients

Pain de base:

1 ½ canne (¾ tasse) de beurre sans sel, coupé en morceaux ½ pouce 2 tasses de farine à toutes fins ½ tasse de sucre brun clair concentré ½ cuillère à café. Sel casher

Citron remplissant:

4 gros œufs 1 ½ tasse de sucre granulé ¾ tasse de jus de citron frais ⅓ Farine en verre pour 3 cuillères à soupe. Glace

Préparation

  1. Pain de base:

    Étape 1

    Placer le filet au centre du four; Pour -350 ° F.

    Phase 2

    Appuyez sur tous les ingrédients de la cuisine jusqu'à ce que le mélange commence à créer de petits morceaux. Saupoudrer uniformément le mélange avec une spatule métallique 13x9x2 -V à la boulangerie en arrière-plan. Laissez Rúv à Golden Brown, environ 20 minutes. Préparez la garniture de citron lors de la cuisson des biscuits.

  2. Citron remplissant:

    Étape 3

    Mélanger les œufs et le sucre granulé dans un grand bol jusqu'à ce que le jus de citron et la farine soient bien connectés. Versez le mélange de citron dans du pain chaud. Réduisez le four à 300 ° F et cuire le vêtement au milieu du four jusqu'à ce qu'il soit déterminé pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement dans une casserole et couper en 24 bar. Avant de servir, l'échantillon a été formé sur des bandes.

    Doit: Gardez les biscuits, couvrir et frais, 3 jours.

    Attention de l'éditeur: Cette disposition a été initialement publiée en octobre 1999. Le problème gourmet et est apparu pour la première fois dans Epicurive en août 2004. Pour obtenir plus de nos recettes de desserts classiques préférées pour gourmet de cette manière → → →