Bien qu'Agawa soit plus souvent associée à la tequila, la plante est utilisée pour produire de l'alcool au Mexique pendant des milliers d'années.
Agave, également connu sous le nom de Maguey, était considéré comme saint par de nombreuses civilisations américaines méso. Salta, boisson au lait en jus fermenté, vient du plus petit 2000 a Et au XVIe siècle, les conquérants espagnols ont probablement introduit des méthodes de distillation pour changer l'agave en mescal. Tequila, le type de mezcal d'Agave Blue Weber, a été commercialement distillée par la célèbre famille Cuervo en 1758 et a reçu un officier Désignation (Jusqu'à) en 1974, mais Blue Weber n'est qu'une des centaines d'espèces d'agave.
Un grand monde de boissons basé sur la tequila, le mezcal et l'agawa
Présenté Il est important de réaliser que beaucoup considèrent les boissons dans ce manuel comme des types de mezcal et aucun autre fantôme agavé. Bien que le régulateur du conseil Mescal (CRM) ait réduit la production de bouteilles distinctives Mezcal Dans le cas de seulement neuf États mexicains, les fantômes, dont Bacanor et Raililly, utilisent des méthodes de production Mazcal qui sont présentes au Mexique au Mexique depuis des siècles. Pendant ce temps, le saut peut être éclipsé par ses proches de l'agave, mais la boisson au lait fermentée est aussi omniprésente que les autres de leur pays d'origine. Voici trois noms que tous les fans d'Agave devraient connaître Sotol.
Bacanora
Cette variété misescale est plus marquée d'une riche histoire dans le son mexicain dans lequel il a été réalisé avec la Factory Factory Factory Factory Factory. Comme pour la plus grande quantité de mezcal, le cœur des plantes est cuit et coupé en morceaux puis cuit dans des poêles souterrains et écrasé pour extraire les jus, qui ferment naturellement en TVA. Bacanora est généralement distillé deux fois, mais parfois une fois sur des photos en cuivre.
Bacanora production wasn’t legalized until 1992, and it received a Désignation in 2000. David Hernandez, an agave expert and the director of bars at Waldorf Astoria los Cabos Pedregal Décrivez le goût comme léger et à base de plantes avec de l'herbe et des nuances de pommes vertes.
Bacanora Fast Facts
- La détermination de l'origine limite la production au son mexicain
- Fait de Pacific Agav
- Profil léger et à base de plantes
Plus
Cette boisson fermentation fermentée s'est produite depuis des milliers d'années, tandis que les dossiers de la civilisation Otomi en 2000 I. C. et son histoire sont en fait un matériau de légende, beaucoup qui tournent autour de la déesse d'agave Mayhuel. Hernández cite un morceau populaire de folklore Aztec: la plante Agaves a été vaincue par la foudre, a provoqué une fuite de liquide, et les gens ont ressenti le goût du nectar qui les rendait heureux et courageux.
Bien que Pulque soit réservé aux prêtres et à l'empereur à l'époque aztèque, les conquérants espagnols ont effacé leurs saints associations pendant l'Inquisition, ce qui a fait de lui une tasse de masses.
Modern Pulque a lieu de la même manière depuis des millénaires. Aguaamiel ou Savia se rassemble du cœur de l'agave mature puis de la fermentation naturelle. Le liquide résultant est le lait, la levure et légèrement sucré, avec une bière ABV approximativement conventionnelle. Aujourd'hui, le Mexico Pulquerias, où les habitants peuvent profiter de collations informelles telles que Chicarrones, explique Hernández. Il est difficile de trouver un saut aux États-Unis, pas si impossible car la boisson est soumise à une production de masse.
Plus Fast Facts
- Plus âgés pour le lait et les boissons alcoolisées en jus fermenté à partir de plantes mûres agave
- Précédé que le mezcal et la vieille civilisation considéraient le saint
- Plusrías are popular in Mexico, where pulque is served alongside casual snacks
Ricilla
Funky est un mot qui est souvent utilisé pour décrire une réaction mexicaine au clair de lune. Bien que les États-Unis aient été légalement importés conformément à la loi, en 2014, cette diversité mescal était il y a des siècles dans la partie ouest de Jalisco (et le village de Nayarit), où il a gagné. Désignation V Roku 2019.
La côte du rail est principalement composée de variétés sauvages d'Agaves angufolia et de Rodacantha, tandis que la bobine roulante est plus fréquente avec la maksymie et inégale. Les poutres sont faites de jus extrait des cœurs d'agave cuits au four, bien que ce processus varie également en fonction de la géographie. Des fusils qui utilisent généralement des trous d'argile et des photos de chauffage traditionnelles de plateaux de cuisson et de distillation, tandis que les rayons cylindriques utilisent généralement des tuyaux et des photographies de cuivre au sol.
Qu'est-ce que Mescal? Guide de l'esprit le plus populaire au Mexique
Article connexe De nombreuses règles qui exécutent le rail sont toujours écrites, ce qui signifie que les expressions de bouteilles marquées comme telles peuvent varier considérablement. Le rail est généralement plus aromatique que la tequila, mais il n'y a pas de fumée caractéristique de nombreux hommes. Hernández dit que vous vous sentirez des zones humides, des poivrons, des tropicaux, des agrumes et des fruits minéraux. Il est souvent utilisé pour refroidir en raison de l'atmosphère tropicale des juniors, mais, comme dans la plupart des boissons sophistiquées, Hernández suggère de boire à la température ambiante afin qu'ils puissent s'exprimer.
Ricilla Fast Facts
- Le terme origine limite la production de l'État mexicain de Jalisco et du village de Nayarit
- Les variétés d'agave et les méthodes de production peuvent varier géographiquement
- Généralement plus aromatique que la tequila, sans la fumée d'espace caractéristique
Sotol
La première chose est la première chose: Sotol n'est pas l'esprit d'agave. Est distillé à partir d'une cuillère désertique, officiellement connue sous le nom de dasilyron wheeleri, qui est incorrectement associée à Agavacae família até os anos 90\\\\\\\\\\\\\\\. No entanto, Hernandez e muitos outros especialistas consideram Sotol como culturalmente um mezcal devido aos processos tradicionais com os quais é feito\\\\\\\\\\\\\\\. A planta de colher do deserto, que leva de seis a nove anos para amadurecer, é assada em fornos acima do solo \\\\\\\\\\\\\\\(e às vezes subterrâneo\\\\\\\\\\\\\\\) em um processo que é quase idêntico ao de fazer mezcal tradicional\\\\\\\\\\\\\\\. Os sucos da planta triturada são então fermentados em cubas ao ar livre e destiladas em fotos da coluna ou da panela\\\\\\\\\\\\\\\.
Selon son nom, la cuillère du désert fleurit dans un climat du désert, qui s'étend au sud de l'État mexicain d'Oaxac et du Nord lorsque les États américains de l'Arizona, du Texas et du Nouveau-Mexique. Des changements drastiques dans la température quotidienne du désert affectent la plante, explique Hernández et crée l'esprit de la terre et des minéraux. Le liquide vieillit souvent dans le chêne après la distillation, transmis par des saveurs en bois brûlées, du chocolat et de la vanille pour la réadoration et d'autres expressions d'âge (il n'y a pas de vieillissement sur l'étagère).
Sotol received a Désignation En 2004, il a limité sa production aux États mexicains de Chihuahu, Coahuila et Durango. Cependant, ils ne s'appliquent pas aux frontières du Mexique, ce qui signifie des producteurs comme le Texas. Désert Vous pouvez techniquement marquer vos produits.
Sotol Fast Facts
- Distilat Bush Desert Spoon Bush n'est pas dans la famille Agave, mais la production est similaire à la production de Mescal
- Le nom d'origine au Mexique limite la production de Chihuahu, Coahuila et Durango; Les fabricants de FOT -F-MXX peuvent également signifier leurs produits Sotol
- Flaver Profil Land and Mineral
- Après la distillation souvent plus âgée
