La salsa est mieux connue comme une décoration qui rend les repas les plus simples attrayants et élégants. Peut-être moins connu est que c'est vraiment Herbe universelle avec un goût caractéristique et diverses applications. Comme la plupart des herbes, le persil est disponible sous forme sèche et nouvelle, et chacun est associé à des professionnels et des inconvénients. Si vous essayez de choisir entre le persil frais et sec, vous devez considérer des facteurs tels que le goût et la vie; Vous pouvez également penser à la valeur de chacun d'eux comme une décoration. Plus d'informations lorsque nous approfondissons la nouvelle comparaison de Perremil par rapport à la seconde.

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Le goût frais et sec du persil est-il différent?

L'un des principaux problèmes de remplacement des herbes ou des épices est la différence de goût. Alors que de nombreuses herbes ont concentré la saveur avec le processus de séchage, le persil est différent. Le goût du persil sec est légèrement chargé. Bien que vous puissiez fournir une évaluation audacieuse et à base de plantes de divers produits alimentaires avec des versions fraîches, le persil sec est moins utile que les épices. En fait, l'utilisation de l'herbe sèche doit être limitée à une équipe alimentaire.

Pouvez-vous utiliser du persil frais au lieu du persil sec? Et vice versa?

Dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser du persil frais au lieu du persil sec, mais vous devez vous souvenir des différences de goût. Il est peu probable que le goût atténué du persil sec avec d'autres herbes et épices, mais la version fraîche de la version fraîche. Lorsque vous changez une herbe fine pour un goût clair, faites attention à un autre goût du bol.

De plus, vous devez ajuster les valeurs. Si vous utilisez du persil frais au lieu du persil sec, utilisez environ la moitié de la quantité qui nécessite une recette d'herbe sèche. Vous voulez également l'ajouter à la fin du temps de cuisson, car le persil frais ne se produit que dans les longs temps de cuisson.

Dry Etržel n'est pas un remplacement idéal pour frais. Si vous avez une herbe différente que Cervefolio Vous voudrez peut-être utiliser disponible. Si vous décidez d'utiliser du persil de persil, vous souhaitez dupliquer ou tripler la quantité de recette requise pour compenser un goût doux.

-> Vous en apprendrez plus: Qu'est-ce qu'un bon représentant du persil?

Y a-t-il une différence dans la valeur nutritionnelle du persil frais par rapport au persil sec?

Contrairement aux ingrédients gustatifs, il n'affecte pas les nutriments dans le persil de persil. La recherche montre en fait que de nombreux nutriments sont beaucoup plus concentrés sur l'herbe sèche. Parce que le persil est généralement sec peu de temps après la récolte, les polyphénols et les caroténoïdes ont moins de temps pour se dégrader.

Meilleure utilisation pour le persil frais et sec

Le persil frais fraîchement haché ajouté au beurre peut être une excellente sauce de pâtes. Vous pouvez également cuire une herbe hachée dans des boulettes de viande, qui seront complétées par d'autres herbes telles que l'origan. Les tiges de persil frais peuvent être utilisées pour produire des stocks coriandre , huile d'olive et N / A Pour la production de sauce Chimichurri.

Jak je uvedeno výše, suchá tráva je vynikající dekorace a lze ji použít k přidání zelené k bezbarvé polévce nebo vinaigrette. Na rozdíl od čerstvé trávy se můžete vyrovnat s dlouhými dobami vaření bez velkého vkusu.