Si vous aimez déjà la tequila, vous serez probablement prêt à donner un coup de pied à Mezcal, le deuxième esprit d'Agawa Mexico.
Ce qui était autrefois une niche spirituelle aux États-Unis était complètement conventionnelle: selon la société d'analyse IWWS, les ventes de mescaux aux États-Unis en 2021 ont augmenté de 53% par rapport à Tequia, qui n'a augmenté que de 27%. En d'autres termes, c'est une catégorie de croissance rapide et a encore plus d'espace pour commencer.
Bien sûr, l'enthousiasme pour la tequila a contribué à accroître l'intérêt de la mesure. Pen Los Profession Enfatizan que Mezcal es Mus que El Primo Ahumado de Tequila y représentant Amplia Gamma de Sabore. Je suis également devenu un géant pour un mélange de cocktails qui apparaissent Oxac . Margarita Mezcal, le ciel NON Et d'autres.
Pour ceux qui commencent à Mezcal, il y a cinq conseils rapides pour les professionnels.
Commencez par un esprit ouvert: Mezcal est une autre catégorie
NON siempre es ahumado y no siempre es de Oaxaca, dice Greg Boehm, propietario de Kabinet , un bar a concentré sur l'esprit d'Agawa à New York. Mezcal, comme le rhum, passe de léger au grand et savoureux.
Mescal peut être fait d'un large éventail d'agave, un total de plus de 50, qui peut être distillé dans de nombreux domaines différents et microclimat, cette amplitude stylistique offre à la mesure une gamme extrêmement diversifiée de saveurs.
Plus il y a d'informations sur l'étiquette, mieux
Selon la plupart des normes industrielles, les experts proposent généralement de trouver 45% ABV (90 tests) ou plus. Réservez quelques minutes pour analyser les informations qui apparaîtront dans le Mescal Ebel. Je recherche le nom de la personne qui l'a fait, Mezcaler ou Mezcaler, la ville où elle est produite, et un certain nombre de mezcal, comme les coutumes, explique Boehm. Et plus il y a d'informations, mieux c'est.
Si vous souhaitez percer encore plus, la marque d'alcool aura plus d'informations sur votre site. S'ils n'ont pas d'excellentes informations sur leur site Web, cela peut être un signe que ce n'est pas un produit artisanal, prévient Boehm.
Essayez la tasse
Bien sûr, vous pouvez essayer le mezcal d'un petit verre de vin ou de flûte de champagne. Cependant, les experts offrent une copie traditionnelle, un petit bol en argile avec une bouche large. Cela permet au nez d'approcher le mezcal en facilitant le goût, explique Jon Bamonte, un serveur à Philadelphie à Philadelphie Ryba Vernicka qui est associé à Mesonte Mezcal pour Agawa dans le bar.
Le Boehm recommande également le velocker ou les petites tiges en verre, qui est généralement utilisée pour maintenir les bougies comme un mode d'administration traditionnel de mezcal. Beaucoup d'entre eux grandissent encore avec une émission croisée au fond du verre en un clin d'œil de l'héritage du navire dans l'Église catholique.
Article connexe Boire, tu n'es pas différent
Quoi que vous choisissiez, buvez lentement. Mezcal ne devrait pas être consommé comme un coup, explique Bamonte. Je préfère boire lentement; C'est très rarement sirotant comme la dernière gorgée. Vous le perdez lors de la prise de vue.
Dirigé
NON hay espacio para el hielo en una copia o aledero, así que tómalo como una sugerencia para disfrutar de tu orden ordenado.
Il est très rare que les gens boivent de la mesure dans les rochers, dit Boehm. Boire à température ambiante, conduisant à un camouflage doux. Vous n'oublierez pas de profiter de l'odeur avant de prendre la première gorgée. Selon Boehm, l'odeur et le goût peuvent être très différents.
NON te alejes de la sal del gusano
Il s'agit d'un support traditionnel, appelé ver (traduit dans environ dans les vers espagnols), peut aider à améliorer l'expérience misescale.
C'est un sel fait de larves de moto Ou juste taco À Memphis. Si la ceinture a les éléments de base corrects pour les tranches de mezcal, de savon et d'orange qui sont noyées ou saupoudrées d'un ver de sel. Il ajoute que l'ingrédient peut également être utilisé dans les cocktails ou comme bord en verre pour fournir un autre élément fumé de boisson.
