Casserole de poivrons farcis facile

Cette recette facile de cocotte de poivrons farcis est destinée à ceux d’entre nous qui ne se lassent pas de la partie fourragère des poivrons farcis !

Cette cocotte de poivrons farcis facile a été conçue par mon envie de la manger.

J'aime beaucoup les saveurs classiques des poivrons farcis. Mais si je suis honnête, j'admets que le rapport poivrons/garniture n'est pas à mon goût : je pourrais généralement manger deux fois plus de

Au fond de moi, j’avais l’idée d’un plat chaud (c’est ce que nous appelons des casseroles ici au Minnesota). Je suis presque sûr d'avoir vu quelque chose de similaire sur Pinterest. Mais j’ai décidé de m’en sortir et de créer ma propre recette en utilisant les légumes que j’avais dans le réfrigérateur.

Il est fait avec seulement quelques ingrédients simples, mais il a des saveurs délicieuses et c’est tellement réconfortant.

C’est une excellente recette pour les journées ou les soirs de semaine chargés où vous ne savez pas quoi cuisiner mais que vous aimeriez quand même obtenir des ingrédients de qualité.

Ok, laissez-moi vous montrer comment réaliser cette recette facile !

Ingrédients:

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette cocotte de poivrons farcis :

Riz blanc : J'aime utiliser du riz blanc (voir cet article pour savoir pourquoi je mange du riz blanc) mais si vous préférez le riz brun, n'hésitez pas à le remplacer. Le riz brun étant un grain entier, il prendra plus de temps à cuire et sera un peu plus moelleux. Le bœuf haché: Vous pouvez utiliser du bœuf haché maigre ou une teneur plus élevée en matières grasses selon ce que vous avez sous la main et les saveurs que vous préférez. Vous pouvez maintenant utiliser du poulet haché, de la dinde hachée ou du porc haché si vous préférez. Gardez simplement à l’esprit que le poulet ou la dinde hachés seront plus secs. Beurre: Vous me connaissez : j'adore utiliser beurre nourri à l'herbe . Mais vous pouvez remplacer l'huile d'olive par l'huile d'avocat par l'huile de coco, etc. Oignon: Vous pouvez utiliser ici un oignon jaune blanc ou rouge. Poivrons rouges : J'aime la douceur qu'ajoutent les poivrons rouges. Poivrons verts : Les poivrons verts sont également un bel ajout pour leur couleur. Mais vous pouvez utiliser des poivrons d’une seule couleur si c’est ce que vous avez ! Courgettes: Si vous (ou vos enfants) n’aimez pas les courgettes, n’hésitez pas à les laisser de côté ou à les remplacer par plus de poivrons ou de carottes. Salsa: J'aime utiliser de la salsa dans la garniture car c'est un moyen rapide et facile d'ajouter beaucoup de saveur. À la rigueur, vous *pourriez* utiliser de la sauce tomate ou des tomates en dés à la place, mais la cocotte finale ne sera pas aussi savoureuse. Carottes râpées : Vous pouvez râper vos propres carottes. Mais vous pouvez également acheter des carottes pré-râpées pour rendre cette recette encore plus pratique. Fromage râpé : J'aime utiliser du fromage cheddar ou du fromage Colby, mais n'hésitez pas à utiliser ce que vous avez sous la main. Un bon Pepperjack pourrait aussi être bon. La mozzarella pourrait cependant devenir un peu filandreuse. Sel et poivre A déguster !

Comment faire une cocotte de poivrons farcis :

Vous devrez commencer par cuire votre riz.

Vous pouvez faire cuire votre riz dans un bouillon de poulet ou un bouillon de bœuf pour augmenter les niveaux de nutriments.

Si vous en avez sous la main, vous pouvez utiliser du riz cuit. Vous pouvez utiliser environ 2 1/4 tasses de riz cuit au lieu de 3/4 tasse de riz non cuit.

Cuisson du bœuf et des légumes :

Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire et émiettez le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au milieu. Ajoutez du sel et du poivre au goût et retirez dans une assiette. Si vous avez une tonne de graisse en excès vous pouvez la vidanger mais je ne m’en soucie pas !

Dans la poêle désormais vide, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez d’abord l’oignon et faites cuire 3 minutes. Ajoutez ensuite le poivron et les courgettes et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez enfin les carottes et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre.

La raison pour laquelle vous ajoutez les légumes à ces intervalles est qu’ils finissent de cuire en même temps. Les oignons mettent plus de temps à cuire que les poivrons, les courgettes et les carottes.

Ajoutez du sel et du poivre au goût. Incorporer la salsa de riz et le bœuf.

Assemblage de la cocotte :

Transférer la garniture dans une cocotte de 13 × 9 pouces.

Ce n'est évidemment pas un panoramique de 13×9 pouces mais c'était vraiment joli pour les photos. Tout ce qui fait environ 13×9 fonctionnera !

Vous pouvez même le faire cuire dans la poêle dans laquelle vous avez fait cuire les légumes si elle va au four. Alors c'est un repas tout-en-un !

Garnir de fromage râpé.

Temps de cuisson :

Mettez tout le plat de cuisson au four et faites cuire au four à 350 degrés F (177 degrés C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Je ne trouve pas qu’il soit nécessaire de recouvrir cela de papier d’aluminium.

Et voilà comment réaliser ma cocotte de poivrons farcis !

Il s’agit d’une cocotte facile, réconfortante et satisfaisante. Parfait pour les nuits fraîches d’automne/hiver.

Stockage :

S’il vous reste des restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Réchauffage :

Pour réchauffer, vous pouvez soit le placer dans une poêle, ajouter un peu d'eau, couvrir et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit vapeur et chaud.

J'ai aussi fait une petite vidéo pour ceux d'entre vous qui sont plus visuels :

Remarques :

• J'ai inclus des carottes, des courgettes et des oignons pour ajouter des légumes supplémentaires. N'hésitez pas à utiliser tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Gardez à l’esprit que les légumes au goût plus doux ne rivaliseront pas avec les autres saveurs de la cocotte.
• Vous pouvez également ajouter une pincée de flocons de piment rouge si vous souhaitez ajouter un peu de piquant.
• Si vous pouviez ajouter une pincée de poudre d'ail si vous aimez cette saveur supplémentaire. Certaines salsas contiennent déjà de l’ail dans les ingrédients, vous n’en aurez peut-être même pas besoin !

Plus de recettes de poivrons :

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Casserole de poivrons farcis

Ingrédients

Pour le riz :

• - 3/4 tasse de riz blanc sec à grains longs biologique
• - 1 1/2 tasse d'eau
• - 3/4 cuillère à café de vrai sel

Pour la cocotte :

• - 1 livre de bœuf haché nourri à l'herbe/local
• - 2 cuillères à soupe de beurre de pâturage
• - 1/2 oignon moyen finement haché
• - 1 gros poivron bio J'ai utilisé moitié rouge moitié vert
• - 1/2 courgettes bio coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement
• - 1 tasse bio pelée carottes râpées
• - 1 tasse de salsa bio
• - 2 tasses de cheddar ou Colby râpé
• - sel et poivre goûter

Instructions

Pour le riz :

1. Mettez l'eau de riz et le sel dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Couvrir, baisser le feu et cuire jusqu'à tendreté environ 15 minutes.

Pour la cocotte :

1. Pendant que le riz cuit, préparez le reste de la cocotte.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 C).
3. Dans une grande poêle à feu moyen, cuire et émietter le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Retirer de la poêle et réserver.
4. Faire fondre le beurre dans la poêle maintenant vide à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 3 minutes. Ajouter le poivron et les courgettes et cuire 5 minutes. Ajouter les carottes et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Incorporer la salsa de riz et le bœuf.
5. Transférer la garniture dans un moule de 13 x 9 pouces. Garnir de fromage râpé.
6. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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