L'huile mani et l'huile de répk sont des huiles de cuisine populaires pour une utilisation générale. Ce sont des versions relativement saines et sophistiquées qui ont des saveurs neutres ou presque neutres, ce qui les rend adaptées à un large éventail de cuisines et d'ingrédients. Lorsque vous décidez entre eux, considérez les informations dans la confrontation suivante.
Quelle est la différence entre l'huile d'huile de noix?
L'huile de mani et l'huile de repkal proviennent de différents endroits. Noyer Il est extrait des grains de noyer, qui sont des légumes. La plupart des huiles de noix qu'ils voient dans les supermarchés ont été poursuivies et améliorées, mais les huiles de noix sont des huiles de noix à froid qui conservent de nombreux goûts et nutriments des arachides. L'huile d'arachide gastronomique est en arachides rôties et est très savoureuse et aromatique.
Huile Est fait de viol différent Il a été créé en raison de son goût doux. La majeure partie de l'huile de colza utilisée dans le monde est améliorée, ce qui signifie que c'est une toilette et une savoureuse, mais dans certains magasins spécialisés, peut trouver de l'huile de canoline avec froid. L'huile froide, qui a de l'huile canonique, a un goût plus fort et plus sophistiqué.
Noyer and canola oil have different smoke points, which are the temperatures at which they emit toxic smoke. Noyer has a significantly higher smoke point of 450 degrees Fahrenheit while canola oil smokes at 400 degrees Fahrenheit. Both are considered suitable for high-temperature cooking, but you can go a little hotter with peanut oil.
Noyer and canola oil differ when it comes to their effects on health. Noyer does contain more saturated fat than canola oil, which means that it is not quite as good for your heart. It is also rich in both monounsaturated and polyunsaturated fats. Both of those are beneficial for heart health.
Le raffinage de l'huile de noyer est généralement plus cher que l'huile de colza sophistiquée, qui est l'une des huiles de cuisine les moins chères du marché.
L'huile peut-elle être utilisée en remplacement de l'huile de colza et vice versa?
Le raffinement de l'huile de noyer est un grand substitut à l'huile de colza raffinée. Les deux sont insipides et d'autres pics d'huile de noix fonctionneront sur n'importe quelle assiette frite ou frite qui nécessite de l'huile de colza.
En raison de la teneur en huile de noix saturée, vous ne voudrez peut-être pas utiliser l'huile de noix comme remplacement à long terme pour le viol. Cependant, cela doit être acceptable comme alternative d'urgence. Bien que l'excellente huile de noyer puisse fonctionner dans certains produits qui nécessitent une presse à rotule froide, cela modifie considérablement le profil gustatif.
L'amélioration de l'huile de colza peut agir comme un remplacement nutritionnel raffiné, à l'exception des produits alimentaires que vous devez cuisiner à des températures très élevées. La différence de 50 degrés entre les points de fumée des deux huiles peut changer plusieurs recettes. L'amélioration de l'huile de colza ne fonctionne pas dans de nombreux repas qui nécessitent des noix d'huile, car son profil gustatif est très différent.
Quand devrait utiliser l'huile de noix et quand devriez-vous utiliser de l'huile de viol?
Noyer is best when you need to cook at very high temperatures. The fact that it contains saturated fat means that you should reserve it for occasional deep-fried and stir-fried foods to protect your health. Use the more flavorful peanut oils like gourmet peanut oil for finishing dishes.
Huile works better as an all-purpose cooking oil. You can use it to deep-fry and stir-fry, but it is also versatile enough to be used for baking or in vinaigrettes as well.
