Sauce à pizza maison facile avec pâte de tomate

Cette sauce à pizza maison rapide est super facile à base de pâte de tomate et très savoureuse. C’est parfumé avec des épices séchées et un peu de vin rouge !

Dites adieu à la croûte de pizza détrempée !

C’est la meilleure recette de sauce à pizza maison pour les jours où l’on ne veut pas passer des heures (trop dramatique ?) à réduire une sauce tomate.

Ce qui rend cette sauce à pizza si rapide et si facile, c'est qu'elle utilise des ingrédients puissants :

• Contrairement aux tomates fraîches ou même aux tomates en conserve la pâte de tomate est déjà réduite et épaisse, vous n'avez donc pas besoin de faire bouillir la sauce tomate sans fin pour lui donner la bonne consistance .
• La recette demande des herbes séchées plutôt que fraîches, il n’est donc pas nécessaire de hacher quoi que ce soit. Du tout. Puis-je avoir une fille paresseuse (ou une fille à court de temps), amen ?!

J'ai également ajouté du vin rouge pour une saveur vraiment délicieuse. C’est définitivement facultatif si vous ne consommez pas d’alcool (ou n’en avez pas sous la main) mais pour la meilleure saveur, je vous encourage à l’utiliser. J'y pense un peu comme l'extrait de vanille de la sauce à pizza – juste un peu pour lui donner du goût .

D'accord, laissez-moi vous montrer comment préparer ma recette facile de sauce à pizza !

Tutoriel vidéo :

Voici une démonstration vidéo rapide au cas où vous apprendriez mieux en regardant. Le tutoriel écrit et la recette imprimable sont ci-dessous !

Ingrédients:

Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour cette sauce à pizza rapide :

1/4 tasse 2 cuillères à soupe de concentré de tomate bio : J'aime beaucoup la pâte de tomate Bionaturae car elle se présente dans un bocal en verre avec couvercle. J'utilise rarement un pot entier ou une canette dans une recette, donc le pot en verre facilite grandement la conservation des restes ! 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge : Vous pouvez techniquement utiliser une huile d'olive plus douce, mais son but est d'ajouter de la saveur, je vous encourage donc fortement à opter pour une huile extra vierge. 2 cuillères à café d'origan séché : C’est un ingrédient qui me fait penser à une pizza. Vous pouvez remplacer l'assaisonnement italien ou le basilic si vous préférez. 1 cuillère à café de poudre d'ail : Pourriez-vous utiliser de l’ail frais ici ? Bien sûr. Mais la poudre d’ail permet d’économiser une étape supplémentaire les jours où vous ne pouvez même pas émincer l’ail. 1 cuillère à café de poudre d'oignon : Il en va de même pour la poudre d'oignon : parfaite pour les jours où hacher un oignon semble impossible. 1/2 cuillère à café de vrai sel : Vous pouvez utiliser le sel que vous avez sous la main, mais vous souhaiterez peut-être en réduire un peu la quantité, car le sel non raffiné contient moins de sodium que le sel de table. 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café de sirop d'érable : J'aime un peu de douceur dans ma sauce à pizza (ça aide à équilibrer l'acidité des tomates) alors j'ai ajouté un peu de sirop d'érable. N'hésitez pas à remplacer l'édulcorant que vous avez sous la main ! 1 cuillère à soupe 1-2 cuillères à soupe de vin rouge : C'est facultatif mais cela donne une si belle saveur à cette sauce à pizza ! Je vous encourage à l'essayer avec le vin au moins une fois. 1/4 tasse d'eau : Selon moi, une bonne pizza est belle et épaisse. Mais comme la pâte de tomate est TELLEMENT concentrée, vous aurez envie de la diluer un peu avec un peu d'eau.

Comment préparer une sauce à pizza à partir de pâte de tomate :

C’est ici que ça devient un peu compliqué.

Je plaisante !

Mettez simplement tous les ingrédients dans une petite casserole, fouettez-la très bien et placez-la sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bouillonnante.

C’est littéralement ça.

Vous voyez à quel point il était facile de préparer votre propre sauce à pizza ? Et cela n’a pris que quelques minutes de votre temps !

Remarques :

Je parie que vous disposez déjà de la majorité de ces ingrédients, car cette recette repose sur des produits de base du garde-manger. Mais vous pouvez toujours préparer quelques sous-marins si nécessaire, car qui a envie de courir à l'épicerie à la dernière minute ?

Si vous n’avez pas de sirop d’érable, utilisez plutôt du sucre de canne. Pas de vin ? Mettez plus d'eau. Pas d'oignon ou d'ail en poudre ? Vous pouvez faire revenir de l’oignon et de l’ail frais si vous en avez sous la main (et cela ne vous dérange pas de les hacher un peu).

Je NE recommande PAS de remplacer la sauce tomate par la pâte de tomate car elle contient plus d'eau.

Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge.

Assurez-vous simplement de le goûter et de vous l'approprier. Ajoutez plus de douceur, un peu d'épices, un peu de sel, tout ce dont vous pensez avoir besoin !

Portion:

Vous pouvez évidemment l'utiliser pour réaliser de délicieuses pizzas maison.

Vous pouvez également l'utiliser comme trempette à la place de la sauce marinara pour les petits pains à pizza au pain à l'ail ou les bâtonnets de mozzarella.

Stockage :

Conservez toute sauce supplémentaire dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Vous pouvez également le congeler dans un sac de congélation ou dans un autre récipient allant au congélateur pour une conservation plus longue. Si vous le congelez d’abord dans un bac à glaçons, il sera très facile de décongeler exactement ce dont vous avez besoin.

Vous pouvez en préparer une grande quantité et la congeler pour une option de préparation à l'avance.

L’heure du conte :

En fait, en grandissant, je n’aimais pas vraiment les pizzas faites maison. Ma mère le préparait avec des poivrons verts que je méprisais à l'époque.

Je me souviens avoir glissé furtivement un poivron vert gluant sur la moquette de la salle à manger en espérant que personne ne le remarquerait. Je ne me souviens pas si j’ai été pris dans mon crime odieux.

En tant qu’adolescent, je suis devenu obsédé par l’idée de recréer la malbouffe préférée de ma famille (je ne crois pas que les aliments devraient être classés comme indésirables et non indésirables) avec des ingrédients plus naturels. J'ai décidé de m'attaquer à la pizza surgelée.

Alors bien sûr, j’ai inventé ma propre sauce à pizza. Je ne savais pas qu’on pouvait trouver de la sauce à pizza saine du commerce. Et d’ailleurs, ma mère n’aurait pas supporté de l’acheter.

Heureusement pour moi, j'ai trouvé les saveurs parfaites la première fois que je l'ai préparé. Et je l'ai fait encore et encore. La soirée pizza maison est redevenue un événement régulier dans notre maison.

Voilà donc ma recette facile de sauce à pizza maison ! Assurez-vous de consulter mes autres recettes liées à la pizza ci-dessous :

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Fiche de recette :

Ingrédients

• 1/4 tasse 2 cuillères à soupe de concentré de tomate biologique
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de vrai sel
• 1 cuillère à soupe 1 cuillère à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe 1-2 cuillères à soupe de vin rouge
• 1/4 tasse d'eau

Instructions

1. Fouetter ensemble tous les ingrédients dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen en fouettant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit chaud. Retirer du feu. Conservez les restes au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles :

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