L'usine d'où le Zedao est obtenu provient de l'Inde, du Pakistan et de l'Indonésie, mais maintenant c'est dans de nombreux endroits. Par exemple, il peut désormais se développer à la fois en Floride et en Amérique latine.

Zedara est également connu sous le nom de Kachur et White Szafran. Au septième siècle, il a été transféré en Europe. Le nom Zedara vient de l'arabe et du farsi; Ces langues sont appelées Jadwaar ou Zedware. Pendant la représentation en Europe, c'était une épice populaire et elle semble être utilisée au Moyen Âge. Il existe des réglementations européennes du XVIe siècle qui les couvrent comme une épice. Depuis lors, cependant, il est tombé en faveur et est maintenant généralement inconnu en Occident. Son goût a été remplacé par les meilleures saveurs Ryšavka e Curcuma jaune .

Profil de chuti zedara

L'un des noms indiens Zedary est Am Halad. S C'est le mot pour Mango, qui est l'une des différentes saveurs offertes par cette épice. Un autre goût fort qu'il fournit est le goût de son rhizome relatif et complémentaire, le gingembre. Il a une chaleur au gingembre chaude, mais avec un goût amer, donc le gingembre est devenu plus populaire dans la cuisine occidentale.

Avantages pour la santé de Zedary

Zedara est étroitement lié à Szafran A, comme le curcuma, contient plusieurs séqueurs qui incluent:

  • Gel
  • Furanodienona
  • Curcuma
  • Idurmenol
  • Corruption

Ce sont des relations qui permettent à cette épice de fournir un certain nombre d'avantages pour la santé. Les avantages de la maçonnerie sont sa capacité à faire face:

    Indigestion: En médecine traditionnelle chinoise, Zedara est utilisée pour aider à dépenser; De cette façon, il soutient le soutien des jus digestifs et est censé aider dans le flux de la bile dans le système digestif. Zedaora est également utilisé comme traitement des flatulences et des coliques, en plus du traitement de certains types d'ulcères. Pour éviter la digestion, il est conçu pour manger une demi-heure avant de manger.Problèmes menstruels: Les experts en médecine traditionnelle prescrivent souvent des douleurs menstruelles ainsi que la santé générale utérine. On suppose qu'il renforce les muscles de l'utérus, ce qui aide l'accouchement.Avait: L'une des utilisations de la maçonnerie est comme un antivenne. Il peut être utilisé pour traiter les bouchées de serpents indiens.

Utilisation approfondie du maonane

V Indii se pro kultivaci běžně používá teplo; Někdy se kořen prachu používá jako zahušťovače stejným způsobem jako papoušek. Thajští kuchaři používají v salátech čerstvou nulovou horlivost; Byl nařezán na tenké pruhy a podával se s jinými bylinkami a zeleninou. Používá se také v několika thajských kořeních. Sušení nula je často prášková a přidává se do prášků indonéského kari, zejména těch, které se používají k ochutnávce mořských plodů. V Číně se prach nazývá Kentjur a prodává se jako součást kari nebo samotného. Nigerijští kuchaři jej používají jako barvu pro dušené maso.

Esenciální olej Zedoray je také oblíbený pro použití v mýdlech a parfémech. Kromě toho se přidává k některým srdečným a likérům a je součástí švédské hořké.