Le vinaigre blanc est également communément appelé distillat de vinaigre blanc ou de vinaigre blanc distillé et vient probablement d'Allemagne depuis le début du 19e siècle.
La méthode utilisée est généralement appelée processus rapide. La méthode du vinaigre blanc est beaucoup plus rapide que l'OCTA et les pommes de la méthode d'Orléans, qui était un processus long et lent couvrant les barils en bois.
Les découvertes de Louis Pasteur ont amélioré l'activité bactérienne dans l'acide acétique. Le nouveau processus rapide et fiable a fait l'industrialisation de la production de vinaigre. Cela a conduit à la disparition possible d'Octa Orleans, car cela a permis au vinaigre beaucoup moins cher.
La plupart du vinaigre blanc est fait de céréales, bien que cela puisse être fait avec des pommes de terre et même des betteraves. Le vinaigre blanc aux États-Unis était à l'origine fait de mélasse fermentée d'alcool. L'éthanol propre a été distillé à partir de la mélasse avant de devenir du vinaigre, et donc le mot a été distillé dans du vinaigre de vinaigre.
Aujourd'hui, le vinaigre n'est plus distillé. Le processus d'accidents collectés (également appelés le processus de wacker) s'est développé après la Seconde Guerre mondiale, la production de vinaigre est moins chère que lorsque son éthanol a été distillé à partir de Molasa. Cela comprenait la production de vinaigre blanc de l'éthanol, qui provient du gaz naturel. Après ce processus, les fabricants américains ont commencé à utiliser du vinaigre blanc.
Aujourd'hui, l'éthanol a été utilisé pour produire du vinaigre blanc américain. L'UU peut provenir de l'une des sources chaque fois que les bactéries sont naturellement des poivrons. Le maïs et le blé sont des fournisseurs courants d'éthanol utilisés pour produire du vinaigre blanc.
Le profil gustatif du vinaigre blanc
Le vinaigre blanc est apprécié par son goût pur, qu'il reçoit de l'acide acétique. Son goût est acide, sans d'autres saveurs agrégées.
Vous pouvez l'utiliser pour équilibrer les bonbons et réduire la graisse de certains aliments. Le profil de goût simple est complètement différent du vin et Pomme de vinaigre Cela dépend d'autres notes en raison de différents goûts et odeurs.
Les avantages de la santé du vinaigre blanc
Comme la plupart du vinaigre, la valeur nutritionnelle limitée est l'un des défauts du vinaigre blanc. Ne contient pas beaucoup de nutriments mais comprend:
Přidáním bílého octa do své stravy můžete léčit nebo předcházet podmínkám, jako například:
Usage approfondi
Le vinaigre blanc est généralement recommandé pour la culture. La simplicité de son profil de bon goût signifie qu'il ne contribue pas au maintien de la saumure, mais avec l'acidité. Sa couleur claire empêche les légumes disponibles.
Le vinaigre blanc est également nécessaire pour les sauces et mariné. Par exemple, c'est un composant Cheve dans de nombreuses marinades thaïlandaises. Dans les marinades, il fournit un goût de vinaigre blanc, mais agit également comme ramollissement de la viande à partir de ramollissement musculaire. Les octus blancs sont une sélection de vinaigre dans la célèbre sauce au grill blanc de l'Alabama.
Le vinaigre blanc peut également être combiné avec de l'hydrogène de sodium pour garantir que la levure dans les produits rôtie par réaction qui libère du dioxyde de carbone.
