Vinaigre de riz Il joue un rôle important dans de nombreux repas asiatiques, en particulier en Chine et au Japon. Cela devrait être votre premier choix de marination de style asiatique et de repas frits. Il est généralement facile de trouver en ligne et dans les supermarchés de brique et de mortier. Si vous voulez vous précipiter et que vous ne pouvez pas le mettre entre vos mains, vous pouvez essayer quelques remplacements de vinaigre de riz. Allumer:

Votre meilleure plante: pomme oct

Le vinaigre de cidre de pomme, en cidre fermenté, est la combinaison la plus proche de vinaigre de riz entre les vignobles occidentaux ordinaires. Vous pouvez l'utiliser au lieu du vinaigre de riz en tout, des sushis au concombre. Bien que le goût de la pomme soit doux et qu'il n'y a généralement pas de problème lors de la cuisson dans des bols très trempés; Cependant, il peut être plus inhabituel lorsqu'il est utilisé pour éliminer et une application similaire. Le vinaigre à l'écart de pomme a l'avantage qu'il est facile de le trouver et est assez bon marché.

Bien qu'il puisse être utilisé comme remplacement de 1: 1, le vinaigre de pomme n'est pas aussi sucré que le vinaigre, vous pouvez donc ajouter une petite quantité de sucre.

Deuxième option décente: vinaigre de baume ordinaire ou blanc

Baume ocet C'est la meilleure alternative au vinaigre avec du riz noir, mais sa couleur peut la faire ne pas adapter pour changer le vinaigre de riz plus léger. Par exemple, il comprend des repas qui nécessitent du vinaigre rouge ou du vinaigre avec du riz blanc. C'est le plus courant et c'est ce que la plupart des recettes nécessitent, appelant du vinaigre de riz entre les ingrédients.

Dans les balsamiques, vous pouvez obtenir beaucoup de propriétés acétiques blanches. Il a une douceur de fruits qui accompagne son acidité et fonctionne bien dans la plupart des vinaigre de riz cuit. Le vinaigre de balsa blanc n'est pas vraiment blanc; Au contraire, il a une couleur dorée légèrement plus foncée que le vinaigre de riz. Comme l'octa baume ordinaire, la version blanche est faite de raisins, mais cuite à partir du vieillissement. C'est aussi un temps beaucoup plus court.

Sous pressé: vinaigre de vin blanc

Comme le vinaigre de riz, le vinaigre de vin blanc est produit par le vin de fermentation. Son acidité est aussi légère que le vinaigre de riz et fonctionne presque bien dans les sauces et mariné.

Une différence importante est que le vin blanc du vinaigre n'est pas aussi sucré que le riz au vinaigre. Si vous faites des aliments particulièrement inhabituels, vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre pour vous rapprocher des cas. Utilisez 1/4 cuillère à café pour chaque cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc.

Autres alternatives

Le jus de citron ou de citron peut agir comme un remplacement du vinaigre de riz dans certaines applications telles que les salades. Ils fournissent un niveau élevé d'acidité et de bonbons légers pour sortir du vinaigre. Il convient de noter que le fruit a des saveurs fortes et diverses qui changent le profil du bol préparé, ce qui signifie que certains repas fonctionneront mieux que d'autres.

Le vinaigre Jerez est un autre vinaigre de vin qui peut fournir un goût similaire au vinaigre de riz. Cela fonctionne bien dans la plupart des repas et ne peut probablement pas ajouter de sucre. Vous pouvez l'utiliser dans les sauces et mariner ainsi que dans les concombres.