La sauce à l'hyster est l'une des sauces les plus importantes dans plusieurs cuisines asiatiques, notamment la cuisine chinoise, thaïlandaise et vietnamienne. Il est relativement facile à trouver et est également disponible en Occident. Si vous voulez cuisiner avec et vous n'avez rien dans votre cuisine, essayez l'une de ces huîtres de rechange:

Votre meilleure plante: sauce soja

Ainsi que la sauce à huîtres, la sauce soja A l'intention d'augmenter l'umami dans un bol Pour le rendre ennuyeux et plus savoureux. Il contient également une quantité importante de sel, donnant ce goût. Il fournit également une couleur similaire car la sauce de soja est brun foncé. Certains fabricants de sauce à huîtres portent une sauce soja comme sauce.

Si vous êtes végétalien, la sauce soja est l'une des meilleures huîtres alternatives car elle ne contient pas de produits d'origine animale. La sauce de soja a l'avantage qu'elle est largement disponible dans le monde et est relativement bon marché. Au lieu d'une sauce aux huîtres, tout type de sauce de soja peut fonctionner, mais une sauce de soja légère fonctionne mieux que les variétés les plus sombres.

L'inconvénient de la sauce soja est qu'il n'aura pas la même consistance que la sauce à l'hyster. Si vous avez un corps trempé, vous ne le faites probablement pas, vous devrez peut-être ajouter de l'amidon de maïs ou un autre épaississement. De plus, la sauce de soja n'est pas aussi sucrée que la sauce aux huîtres, il est donc bon d'ajouter du sucre, environ 1/4 cuillère à café, chaque cuillère à soupe de sauce de soja que vous utilisez.

La deuxième option décente: Salsa Hoisin

Hisin Salsa est largement utilisée pour le canard en verre de Pékin, comme dans les fruits de mer, c'est une pâte épaisse. Sa consistance est un peu plus forte qu'une sauce aux huîtres, mais elle peut se connecter. Le goût de son goût est également un peu plus sucré, mais il a de fortes nuances d'Umami pour vous aider à travailler sur la plupart des recettes nécessitant de l'hisine. Hisin Sauce a une couleur brun foncé similaire à la couleur de la sauce.

Dépêchez-vous: oui

Vous pouvez préparer une sauce aux huîtres à la maison. L'avantage de cette méthode est qu'il est probablement bien meilleur que tout trempage d'huîtres ramifiées ou conservées de supermarchés; Cependant, cela coûtera probablement cher, selon la quantité d'huîtres fraîches dans votre région.

À l'origine, la sauce huître a commencé comme des huîtres trop réduites selon la soupe, selon l'histoire d'origine la plus commune dont vous avez besoin d'huîtres et d'eau. Certains experts recommandent d'utiliser l'eau de la chasse aux huîtres que vous souhaitez sécher. Il doit le réduire d'environ 90%, ce qui peut prendre des heures, selon le montant qu'il gagne; Créer votre propre sauce n'est pas une solution rapide. Après réduction, ajoutez du sucre et du sel ainsi qu'une petite sauce de soja pour assombrir la couleur.

Autres alternatives

Les champignons sont idéaux pour la production d'huîtres végétariennes équivalentes. Utilisez des champignons secs au lieu des huîtres.

Accepte plusieurs des mêmes saveurs Sauce de poisson Que vous laissez une sauce aux huîtres. Ceci est similaire car il est fait de mollusques et est utilisé pour assurer l'umami et améliorer les repas salés.