Kokum est un mangoste connexe Utilisé comme agricole agricole Dans certaines parties de l'Inde. La peau extérieure du fruit est utilisée dans les recettes et la cuisson dans la cuisine. La peau est sèche, ce qui augmente son acidité. Compte tenu de la nature relativement inconnue de Cocum, il est possible qu'il ait des problèmes en dehors de l'Inde; Cependant, vous pouvez essayer d'autres agents indiens traditionnels. Considérez quelques substances de coca ci-dessous.
Votre meilleure plante: Tamarindo
Normale Légumineuse . Le tamarin est essentiellement désespéré et sec avant utilisation. Il peut y avoir de nombreuses façons, notamment du jus tamarindique, des pâtes et de la poussière. La forme de la poussière peut être la meilleure pour le remplacement de Coca, mais le jus et l'ingrédient sont également indépendants.
Comme Cocum, l'utilisation principale du tamarin est d'assurer l'acidité des aliments. Il est plus facile pour les employés de l'Ouest de reconnaître que l'une des principales sauces du Worcestershire.
Normale most often used in dishes from the n / Ath of India. Normale also used in the Caribbean and Mexico to make beverages, which is something else it has in common with kokum. Normale sometimes called imli and gives found a pronounced n / Ar flavor, though the tn / Aarind from Thailand is considered relatively sweet when compared to Indian tn / Aarind. Normale used to flavor dishes like sn / Abar and rasn / A.
Deuxième option décente: la mangue de poussière
Prêtres de mangue Parfois, il s'appelle Amchur (ou Amchoor) et se compose de manches vertes brutes qui étaient sèches et de poudre moulue. Il n / A À Amchuru signifie manga i donner Ou pleurer signifie la poussière.
Prêtres de mangue provides the sn / Ae strong n / Arness that you would get from kokum. Prêtres de mangue also has a mild sweetness that you might not get from kokum, but it is not enough to keep it from being an effective substitute. Tradition / Al uses for mango powder include giving tartness to chutneys and in chaat masala.
Sous pressé: jus d'agrumes agrio
La CILA et les fichiers sont largement utilisés pour augmenter l'acidité des aliments indiens. Ils ont l'avantage qu'il est beaucoup plus facile de les trouver dans les ingrédients occidentaux que les Indiens, bien que la plupart des éléments ci-dessus soient facilement trouvés dans la plupart des supermarchés indiens.
Na rozdíl od jiných kyselých látek se šťáva z tohoto ovoce nepřidává během procesu vaření, ale nakonec. Citrusová šťáva Agrium není obecně pokryta, protože teplo může být hořké; Pravděpodobně chcete, abyste si jej rezervovali pro hrubé aplikace. Citronová šťáva a citron mohou kromě jejich chuťových výhod působit jako masové rty.
Autres alternatives
L'OCTA est un composant indien traditionnel qui est utilisé pour augmenter l'acidité de certains produits alimentaires indiens. Il est probablement venu en Inde par le biais de Portugais, ce qui le rend plus courant dans la cuisine de l'ancienne colonie portugaise de Goa.
Les tomates sont une composante commune de la nourriture indienne. Il est utilisé pour l'acidité légère et la couleur vive.
Gamebia vient du Kerala et s'appelle également Tamarind Fish. Dans certains endroits, il est connu sous le nom de Tamarind Malabar.
Anardana se compose de grenades sèches. Le processus de séchage transforme les graines de Grenade de Dulka à Agrio. Le goût acide est largement utilisé dans les bols de Panjibiski, ainsi qu'au Pakistan et au Bangladesh. En plus de l'acidité, Anhang a une évaluation douce qui la rend similaire aux baies.
