L'huile de coco est récemment devenue l'huile de cuisine populaire après sa diabolisation pendant des décennies en raison de la teneur élevée en graisses saturées. Les graisses saturées augmentent le risque de maladie cardiaque. Si vous vous inquiétez de vos services de santé / lacunes ou si vous n'avez tout simplement pas de chambre, vous devrez peut-être remplacer l'huile de noix de coco. Voici une vue des autres huiles de cuisine avec des fonctions similaires.

Votre meilleure plante: l'huile d'olive

Parce que huile Il contient souvent moins de graisses saturées que l'huile de coco, qui est recommandée plus que l'huile de cuisine saine. L'huile d'olive est également une bonne source de graisses volontaires et monoinsaturées.

L'huile contient également des polyphénols qui peuvent réduire l'inflammation. L'huile d'olive du premier pressage contient plus de ces composés que les huiles raffinées. Comme l'huile de coco, l'huile d'olive du premier pressage a un faible point de fumée. Lorsque la fumée commence à une température relativement basse (environ 374 degrés Fahrenheit), il est préférable de l'utiliser pour la cuisson avec un toit bas ou dans un état brut.

Bien que vous puissiez utiliser l'huile d'olive à plusieurs des mêmes fins que l'huile de noix de coco, il n'est pas prévu que d'autres huiles d'olive soient les mêmes que l'huile de noix de coco vierge. L'huile d'olive sophistiquée et l'huile de noix de coco raffinée sont bien meilleures en termes de goût car son goût est devenu neutre (ou aimé).

Deuxième option décente: huile d'amande

L'huile d'amande qui peut être utilisée pour la cuisson est extraite des amandes douces (par opposition aux amandes amères). L'huile d'amande gratuite a un goût solide, sucré et en noyer qui vous permet de jouer un rôle similaire à l'huile de coco des repas primaires et cuits au four. Comme l'huile de noix de coco vierge, il a un point de fumée bas, vous ne devez donc pas l'utiliser pour cuisiner avec un chauffage élevé.

Parallèlement aux antioxydants, l'huile d'amande est une bonne source de vitamine E et de graisse monoinsaturée, elle vaut donc mieux que deux types d'huile de coco. Le raffinement de l'huile d'amande a un profil de goût neutre et un point de fumée plus élevé (420 degrés Fahrenheit), ce qui en fait un meilleur remplacement de l'huile de noix de coco raffinée.

Poudure: ghee

Le GHE est le seul substitut de l'huile de coco sur cette liste. Il est fait de beurre qui élimine les substances du lait solide. Master est un autre nom ghee.

GHE a un point de fumée très élevé, ce qui en fait une excellente alternative à l'huile de coco sophistiquée. Le raffinage de l'huile de noix de coco a un point de fumée élevé et est une variété utilisée pour la cuisson avec un chauffage élevé. Il est important de noter que GHI n'a pas d'avantages pour la santé de l'huile de coco.

Autres alternatives

Pression de tournesol, l'huile de tournesol est riche en vitamine E et autres nutriments. Il a un goût de noix qui peut être distingué par le goût de l'huile de noix de coco dans les plats salés et cuits au four. L'huile de tournesol a un point de fumée élevé qui provoque des friture et des frits. L'huile de tournesol contient beaucoup moins de graisses saturées que l'huile de coco qui peut se transformer en une huile de cuisine beaucoup plus saine.

Extrait des noisettes a de l'huile de noix non raffinée avec un peu de douceur avec un fort noix, ce qui en fait un bon substitut à l'huile non-cochor. Comme l'huile de coco. L'huile d'huile fonctionne dans la cuisson comme les gâteaux et les gâteaux, mais est également parfait dans les sauces et les sauces. L'amélioration de l'huile de noyer a un point de fumée élevé.