Jacques Bezuidenhão a atterri à San Francisco en 1998 lorsqu'il a déménagé de Noël sud à Londres. Depuis lors, il a quitté une marque permanente dans le monde des cocktails, d'abord dans le barman, puis entraîne des hôtels Kimpton et a publié des bars Kimpton aux États-Unis, il était ambassadeur de marque pour certains esprits et s'est rendu à la distillerie du monde entier. Maintenant retourné à ses racines Contrefaçon , Cocktail Bar, qui a été ouvert en mai avec Ken Lucian et Plumpjack Group (géré par Hilary et Gavin News).
Contrefaçon chique, mas relaxada, é elevada, mas quente, com muita madeira e uma trilha sonora que varia de hip hop dos anos 90 aos lábios flamejantes e Johnny Cash. Os coquetéis são agrupados por Classique , Contrefaçon d'origine e Amis Celui qui montre le cocktail national et les amis internationaux du monde. Au cours des premières semaines, ces boissons étaient connues que Margarita de Tommy de SF et l'animal vert de Charles Vexenata (Abnod Abnod, Lima, Sgar, Water) Bar 1805 Ibiza en Espagne.
Nous avons expliqué à unjuidenhão pourquoi il faisait ce mouvement, un bon charme du bar et pourquoi le confort n'est pas surévalué.
Faux se spécialise dans les mêmes boissons avec des cocktails tels qu'un vampire (mélanges fumés, Jerez Manzanilla et liqueur en espèces), ainsi qu'une grande sélection de bière et de vin.
Contrefaçon seems like a big leap in a different direction for you. What made you sign on?
Byl to méně plán a více než skvělá příležitost. Byl jsem připraven na něco nového. Zdá se, že přidání k plumpjacku vidí, že když jsem se před deseti lety připojil k Kimptonu. V současné době jsme v severní Kalifornii, protože je to náš dvůr. Plánuje se však rozvoj a další růst. Již máme klíče od Lexingtonu [Classic Bar Mission], která má být otevřena v září.
Qu'avez-vous imaginé lancer et voyager dans des bars du monde entier?
Vous ne trouverez jamais d'espace parfait ni ne créera une ceinture parfaite. Vous occupez l'espace que vous trouvez ou le trouvez et faites ce que c'est. Quand vous sentirez-vous, vous sentirez-vous à l'aise? Comment les gens se sentent-ils là? Par conséquent, rien de tout cela lavé et inconfortable pour lui-même.
Bien. Quels bars vous sentez-vous à l'aise?
Quand je regarde les différents bars que j'ai vus dans le monde, les meilleurs ou 50 dix, je suis inspiré par beaucoup de choses différentes. New York Attaboy . San Francisco Pas . Londres Artsky e Emplacement . Après vous être entré, vous vous sentez à l'aise à l'endroit de Montgomery. Et personne ne vous donne des problèmes si vous ne voulez pas boire un cocktail. C'est intéressant, nous avons des gens qui disent: je suis désolé, êtes-vous accro si je ne demande pas de cocktail? Pour l'encourager. Le but est d'offrir à tout le monde: bon vin, bonne bière, bonne humeur. Des choses que nous voulons généralement creuser.
Pasže sa jasne zaujíma o nápoje, ktoré idú za kokteily\.
Nous passons beaucoup de temps sur notre liste de vin et de bière non seulement dans les cocktails. Des bières locales, des vins internationaux et sept xéries pour le verre sont disponibles.
Mais il y a quelque chose de spécial dans le cocktail. Dans le cadre des amis. Il connaît probablement tout le monde sur le terrain, donc la section de l'offre doit être une excellente opportunité.
Complètement. Je voulais juste des boissons amusantes à nos amis qui ont une petite histoire. Chaque mois, plus ou moins, nous échangeons des amis: nous faisons toujours quelqu'un national et international. Je préparerai probablement le petit-déjeuner à martini le mois prochain Salvatore calabrese .
Virginia Miller voyage dans le monde à la recherche de bonne nourriture et de boissons. Elle a évalué de nombreux concours de cocktails et visité la distillation et les bars dans plus de 20 pays. Together with his party, ideal place, he was the editor of SF SFAT, the main critic of SF Guardian and is currently the content of Vice President/Editor of Table 8.
