Les betteraves cuites ont un profil caractéristique du goût du sol qui ne nécessite pas beaucoup d'épices. Moins il y a d'ingrédients, mieux c'est. La meilleure épice avec des betteraves rôties appartient:
Huile
La meilleure solution pour l'huile de betterave est Huile d'olive de la première vierge Mais des dégustations plus faciles fonctionneront également. Olive Olive a lieu lors de la cuisson des légumes, y compris des betteraves. Il offre non seulement des avantages importants pour la santé (en particulier l'huile de la première vierge), mais augmente également le goût de la betterave.
Une autre huile d'olive apporte un goût à base de plantes clair que certains décrivent comme une pelouse. L'herbe est une pincée de poivre. D'autres huiles d'olive ont un faible point de fumée, ce qui signifie qu'il commence à casser et à produire des composés toxiques lorsqu'il chauffe à une température relativement basse (certains commencent à environ 325 degrés Fahrenheit). Pour éviter cela, vous pouvez cuire les betteraves à basse température qui peuvent prendre un certain temps ou choisir une huile d'olive plus sophistiquée avec un point de fumée plus élevé.
Thym
Même si vous avez des notes à goûter avec votre cousin, la menthe, Thym é mais salgado com notas amadeiradas e terrosas Que vous n'obtenez pas la plupart de la menthe. Son goût peut être assuré par un contrepoint aromatique de la betterave rôtie.
Le thym frais et sec sera efficace. Bien que l'herbe sèche ne soit pas aussi profondément aromatique ou composée que fraîche, elle a toujours les mêmes goûts pour améliorer la betterave. Tomilho fonctionne mieux que une partie du mélange avec d'autres épices.
Poivre noir
L'épice, qui est généralement utilisée principalement en raison de sa polyvalence, est bien combinée avec la plupart des ingrédients, y compris des légumes-racines relativement simples tels que les betteraves. Vous pouvez l'utiliser Donnez-moi une chaleur délicate Pour les betteraves rôties, ainsi qu'une belle amertume savoureuse, qui est particulièrement bien combinée avec l'huile d'olive.
Vous voulez obtenir le meilleur goût possible du poivre noir, c'est du poivre frais. Le poivre noir fraîchement moulu est souvent considéré comme un type d'épices complètement différent du soleil. Il est plus chaud et fournit des nuances complexes de tons d'agrumes.
Émail
Comme les autres légumes sucrés, les carottes et les pommes de terre en sont de bons exemples, les betteraves peuvent être améliorées, ce qui les rend encore plus sucrées. La source de cette douceur supplémentaire peut être du vinaigre balsamique transformé en émail. Il est fait de vinaigre réduit en sucre ou d'autres exulcorants. Il est épais et collant, aidant à couvrir la betterave rôtie et leur donne une luminosité clairement attrayante.
Mel
Vous pouvez utiliser l'or car vous utiliserez l'émail balsamique. Cela vous donnera une douceur similaire, mais sans fruits et acidité. Avec un joli manteau brillant, une simple douceur de betterave rôtie pousse Avec un goût floral .
Mel has the benefit of pairing well with most of the other spices on this list. You can even use it as the source of sweetness in your balsamic glaze.
Sirop d'érable
Si vous voulez un édulcorant végétalien, Sirop d'érable L'or peut le défendre. Son profil caractéristique du goût peut bien fonctionner si vous l'utilisez dans l'émail baume, mais vous pouvez également agir comme le principal ingrédient des betteraves rôties.
