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Parce que la vodka nage toujours au sommet de l'esprit populaire des États-Unis (et autour du whisky), il est temps d'explorer ce qui se passe. Non, pas de grains fermentés, mais liquide. La bouteille de vodka est composée d'environ 60% H20 et du début à la fin, l'eau utilisée pour la production de glace est mélangée ou libérée dans un verre, et toute l'eau rafraîchissante ajoutée au cocktail: il y a un poids élevé dans une substance apparemment inoffensive.
N'écoutez pas beaucoup de spiritueux pour parler suffisamment de l'importance de l'eau qui entre dans la bouteille [Vodka], explique Tony Abou-Poga. Après la récente configuration du programme linéaire dans le Nowy Libertin social À Mandalay Bay à Las Vegas est l'auteur du livre Abou-Pag Vodka distillée Elle a plongé la lumière sur l'esprit de souvent insouciant mais indéniablement populaire. Il est trop familier avec les limitations de l'eau de Las Vegas et observe le parallélisme avec la production d'une bonne vodka.
De nombreux fabricants utilisent de l'eau presque morte, ce qui signifie distillé ou nettoyé de telle manière qu'ils éliminent toute la saleté et perdent une grande partie de l'eau elle-même. Mais je pense que cela commence par les haricots en terre et ce qui est utilisé là-bas. L'eau a un grand impact sur la nature globale du distillat final et contribue à la texture et aux sentiments dans la bouche.
Tony Abou-Banim.
Le sommelier professionnel de l'eau Martin Riese est d'accord. L'eau a un grand impact sur la production de vodka, dit et ajoute que l'eau est beaucoup plus importante que les gens ne le pensent.
À Abou-Gamin, cependant, nous pouvons contrôler la façon dont nous aimons la vodka lorsque nous sommes dans une bouteille. Certains boivent comme les Russes. Je préfère ce congélateur, dit Brent Lamberti, ambassadeur de la marque de sel mondiale, dans sa méthode préférée de boire de la vodka.
Abou-Gag AGUes: Ma forme préférée [pour boire de la vodka] vient directement du congélateur dans un petit verre gelé et est le meilleur pour moi. S'il est servi dans la boisson glacée, vous vous assurerez d'utiliser la meilleure glace qui n'est pas exposée au goût loin de chez vous.
L'eau gelée semble assez simple, mais le professionnel ne parle pas. Abou-Gamin est presque impossible de faire une bonne glace à la maison. La grosse glace commence avec une grande eau parce que vous préparez cette glace car elle stocke cette glace. Il a le goût à l'exception du résultat de la glace précédent de toute liaison au congélateur.
Martin Riese.
Abou-Gamin dit que la glace est presque comme une éponge. Absorbe les saveurs autour de lui; Donc, si vous avez du steak de saumon dans le congélateur ... c'est comme acheter une bouteille fidjienne et le servir sur des glaçons de la ville. En parlant de vodka, qui est si bonne, il est plus facile de détecter les troubles de la glace ou de l'eau froide contaminés. Cela s'intensifie et montre ces erreurs ... vous êtes dans la grâce de ce que les bars décident de servir, mais nous avons la chance de raviver un cocktail artisanal à travers le pays, explique Abou-Gag. La glace est un élément que les bars et les serveurs sont beaucoup plus à risque et sont beaucoup plus sérieusement traités: le type et la qualité de la glace.
Drinners doma může také chtít zvýšit hru. Když si myslíte, že si můžete udělat velký koktejl s hromadou ledu, lituji, že jste ztraceni, říká Riese, který je kromě Sommelieru učitelkou vody, certifikovanou německou asociací pro obchod s vodou. Začíná to nesprávným produktem. Dnes si můžete koupit velmi dobrý led v supermarketech, přidává a naznačuje, že je snazší najít vysoce kvalitní led. Samotný roztok používá vodu k výrobě ledu (a kávy) doma.
La vodka est bien sûr appropriée Boire Mais il n'y a pas de sentiment de vodka qui est un bon mélangeur, car l'esprit est incolore, insipide et inodore? Abou-Gamin dit que la vodka agit comme une belle plate-forme soutenant d'autres saveurs. Mais j'encourage les gens à essayer la vodka elle-même.
Gannamartysheva
Vodka, introduite exclusivement ou dans un cocktail, la vodka obtient du respect aux serveurs. Vodka apparaît dans l'offre d'un cocktail et les bartens sont plus ouverts ou amicaux à cette catégorie, explique Trevor Schneider, ambassadeur national Reyka Virek. Il n'y avait que quelques bars qui étaient comme ça; Maintenant, les barres sont comme Bras de Suffolk À New York, où Giuseppe a une partie complète du cocktail de vodka dans son offre. Ce n'était pas des années.
Schneider ajoute qu'il est en colère contre lui parce que de nombreux bars ont ignoré la demande des clients jusqu'à récemment. Ceci est énorme car [la vodka] est la plus absorbée dans le sol 1 ou 2 dans le sol. Quand j'étais encore serveur, ce fait a été trompé. Certains bars n'étaient pas portés! Dit. Il est bon de voir que cette tendance tourne lentement; Il redevient une hanche et revient.
Grâce à la mini récupération et au nombre croissant d'options de marque, il vaut la peine de prêter attention à la qualité de l'eau: glace dans un verre, eau mélangée à l'esprit. L'eau de refroidissement n'est pas une de ces choses que nous prêtez attention à la façon dont les eaux toniques et les bières au gingembre sont, explique Abou-Gamin, ajoutant qu'il est un peu plus doux par rapport aux autres mélanges. Mais lorsque vous quittez l'arme, ce n'est pas la même expérience qu'une bonne bouteille froide d'eau de soude.
Brent Lamberti aime mélanger Perrier avec l'élite.
Je demande à Bartens quel type d'eau et de glace ils utilisent, explique Riese, ajoutant qu'il évite les armes à soude. Je ne bois rien qui vient d'une source comme Coca-Cola. S'ils utilisent de l'eau avec des bouteilles de sodium Lutu À mon avis, c'est bien mieux qu'une source de boissons gazeuses.
Il ajoute pour voir le prix. Lorsque vous demandez un cocktail pour 14 $ ou 15 $ au lieu de 8 $ ou 9 $, le bar peut contenir de meilleurs glaçons ou peut utiliser un meilleur programme d'eau dans les cocktails.
En ce qui concerne l'eau, Lamberti aime mélanger Perrier avec une élite et note qu'il indique que la salinité trouvée dans cette eau particulière est bien combinée avec de la vodka. Il dit que le goût de la vodka varie en fonction de la complexité de l'eau, soulignant l'importance de l'eau et des petites, qui s'applique à d'autres esprits. Personne ne se souvient de l'eau carré.
Étude à la maison.
Dans le cas de la vodka, où l'eau a de nombreux objectifs, de la carence ABV au refroidissement de la vodka, lorsque le mélange de la glace est idéal pour utiliser la meilleure eau possible. Alors, quelle est la meilleure eau? Dit parfaitement que la solution coïncide avec l'eau avec l'eau et l'eau et la glace dans un cocktail (par exemple, l'utilisation d'un glacier islandais lorsqu'il est mélangé avec Reyka). Parce que cela n'est pas vraiment possible, cela suggère une sélection d'eau minérale basse, probablement de l'eau élastique, car une minéralisation élevée peut affecter le goût. Riese décide des eaux minérales et minérales, évite l'eau distillée et recherche des étiquettes (source d'eau, oxyde de silice, magnésium, alcalin et pH, teneur en minéraux).
Il est nécessaire de trouver le bon équilibre entre l'eau et le cocktail. Est-ce doux? Acide? Amer? Je me demande. L'équilibre entre l'esprit et l'eau peut varier en fonction de la source d'eau. Vous voulez aider la vodka et ne pas le contrôler avec un contenu minéral élevé.
Abou-Gamin est d'accord et dit que vous ne lancerez jamais le premier niveau du premier niveau dans les cubes d'eau. Ce n'est pas si évident avec la vodka; Nansje est si douce. Cependant, il dit que l'attention détaillée affecte toujours le dernier cocktail. L'eau a l'air . Ne Détermine les détails.
