Recette de biscuits au pain d'épices végétaliens

Les vacances sont arrivées et nous voulons vous inspirer à cuisiner à base de plantes cette saison.
Cette recette classique de biscuits au pain d’épice est une recette que vous ne pouvez pas vous tromper en préparant pour vos proches.
Les épices traditionnelles et la texture moelleuse forment la combinaison parfaite.

Ne vous méprenez pas, vous pouvez totalement apprécier cette recette à tout moment de l’année car les biscuits au pain d’épice sont en effet un classique.

Nous avons apporté notre propre touche à cette recette spéciale pour qu'elle reflète le plus possible nos directives en matière d'aliments complets à base de plantes. Certes, avec les fêtes on fait des exceptions pour profiter d'un peu plus de douceur dans notre vie !

Pour clarifier, cette recette s’adresse au boulanger chevronné ou à toute personne qui a un peu plus de temps libre en cuisine. Par exemple, j’ai apporté ces délicieux biscuits au pain d’épice lors d’un déjeuner de travail pendant les vacances, et ils ont été un succès !

Surtout avec la foule des sans gluten !

Avant de vous plonger dans cette recette !

Nous voulions vous rappeler que nous avons récemment publié un menu de Noël complet à base de plantes dans notre programme de préparation de repas Plant Ahead. Notre menu de Noël comprenait une salade d'arbre de Noël, une soupe crémeuse à la courge musquée et aux carottes, des carottes de Noël, de la purée de pommes de terre + de la sauce et Champignon Wellington .

Il n’est pas trop tard pour intégrer ce menu de Noël dans notre plan de repas Plant Ahead, car une fois inscrit, vous recevrez tous nos plans de repas précédents. Si vous ne savez pas quoi faire pendant cette période des fêtes, nous sommes là pour vous aider.

Rejoignez nous maintenant!

La recette: Biscuits au gingembre

Ingrédients

• 2 tasses Farine de sarrasin
• ½ cuillère à café levure chimique
• ½ cuillère à café tout épicé
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 1 cuillère à café clou de girofle moulu
• 1 cuillère à café cannelle
• 1 cuillère à café noix de muscade
• ½ cuillère à café sel de mer
• 1 Œuf de lin
• ⅓ tasse beurre de noisette
• ⅓ tasse mélasse fantaisie biologique
• ¼ tasse je suis du lait
• ⅓ tasse sucre de coco ou sucre de canne

Équipement

• Mélangeur à main
• Parchemin

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique, le sucre et les épices.
• Préparez votre œuf de lin (1 œuf de lin 1 cuillère à soupe de lin moulu 3 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol laissez reposer 5 minutes ou plus)
• Avec un batteur à main, commencez à mélanger les ingrédients secs, puis ajoutez lentement le beurre de noix, la mélasse, le lait de soja et l'œuf de lin jusqu'à consistance de pâte (la pâte sera très collante).
• Prenez 2 morceaux de papier sulfurisé et ajoutez une tranche de pâte sur chacun.
• Prenez 2 morceaux de papier sulfurisé supplémentaires et posez-les sur la pâte.
• Remarque Méthode de superposition : Papier parchemin-pâte-papier parchemin.
• Maintenant, avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte alors qu'elle est entre les deux morceaux de papier sulfurisé. (La pâte sera collante, c'est donc important !)
• Réfrigérer toute la nuit.
• Préchauffez maintenant le four à 350F et sortez les feuilles de pâte du réfrigérateur.
• Retirez lentement la couche supérieure de papier sulfurisé et commencez à découper les formes que vous désirez avec des emporte-pièces ou roulez en boules de biscuits !
• Note: (N'oubliez pas que cette pâte sera collante, soyez donc patient lorsque vous la manipulez)
• Cuire au four pendant 10-15 minutes.
• Laissez refroidir et vous êtes prêt à glacer si vous le désirez ! Remarque : Il est préférable de conserver ces biscuits au réfrigérateur dans un récipient hermétique.