Comme la plupart d’entre vous le savent déjà, je suis un grand fan du beurre nourri à l’herbe. Non seulement il est de loin supérieur en termes de nutrition par rapport aux aliments conventionnels, mais il a également un goût fantastique. Vous n’avez pas vraiment vécu avant d’avoir goûté du pain frais, de la purée de pommes de terre, du pop-corn, etc., etc., garni d’un beurre de grande qualité. C'est vraiment tellement mieux.
Avant, il était assez difficile de trouver du beurre nourri à l'herbe dans notre ville. Heureusement, la plupart des magasins proposent désormais au moins une marque de beurre nourri à l’herbe, sinon plus. Notre Walmart local en a actuellement 2 ! Donc, si vous êtes découragé parce que vous pensez que vous ne pouvez pas trouver de beurre nourri à l’herbe, jetez un autre coup d’œil. Certaines épiceries sont même disposées à le commander spécialement pour vous. C’est ce que j’ai fait lorsque j’ai voulu essayer le beurre Anchor.
Il y a quelques mois, j'ai publié une revue de 5 marques différentes de beurre nourri à l'herbe. Depuis que j’ai écrit cette critique, j’ai trouvé 3 autres marques de beurre nourri à l’herbe que j’aimerais partager avec vous ! Je vais me pencher sur le prix des ingrédients de couleur gustative et plus encore !
Commençons.
BEURRE PRÉSIDENT
La réclamation : La France
J'étais curieux de savoir si les vaches recevaient des aliments OGM, alors j'ai contacté President Butter et voici ce qu'ils m'ont dit :
[Le]
Ingrédients: Cultures de sel en crème pasteurisées.
Sel: Il n’y a pas beaucoup d’informations en ligne sur ce beurre, donc je ne sais pas exactement quel type de sel est utilisé.
Couleur: Je dirais que ce beurre est légèrement plus pâle que le Kerrygold (que j'utiliserai comme standard dans cet article puisqu'il a gagné dans la catégorie couleur dans ma précédente critique).
Ici vous pouvez voir à quoi ressemble le beurre à l’intérieur. Parfois, le beurre a une couleur différente à l'extérieur, alors j'en ai coupé un morceau et je l'ai retourné sur le côté pour que vous puissiez avoir une image précise de la différence de couleur.
Goût: Le beurre président est un beurre de culture, il a donc un peu de piquant. Il est nettement moins piquant que le beurre de pâturage Organic Valley ou le beurre d'ancrage, donc si vous êtes un noob de culture du beurre, cela pourrait être parfait pour vous mouiller les orteils !
Disponibilité: Je n'ai vu ce beurre que dans Whole Foods. Ce n’est pas disponible dans notre petite ville.
Prix: C'était très cher chez Whole Foods : 5,99 $ pour une demi-livre ! Je suis sûr que vous pourriez trouver un meilleur prix dans un autre magasin… leur Kerrygold coûtait plus d'un dollar de plus que chez notre Walmart local.
BEURRE VUE MONTAGNE
La réclamation : La crème utilisée pour le beurre de Mountain View est produite par des fermes familiales qui font paître leurs bovins laitiers sur les contreforts et les vallées des Alpes du Sud de la Nouvelle-Zélande. Ces vaches laitières ont un accès quotidien aux pâturages et au fourrage.
Le beurre Mountain View est fabriqué à partir de crème pasteurisée fraîche sans STbr. Les agriculteurs néo-zélandais veillent à ce que le lait utilisé pour le beurre de Mountain View ne contienne aucun conservateur, antioxydant ou additif alimentaire.
Vous pouvez en savoir plus sur le beurre Mountain View ICI .
Ingrédients: Crème de sel pasteurisée.
Sel: Aucun type spécifique de sel n’est spécifié, donc je suppose qu’il s’agit simplement de sel ordinaire.
Couleur: Cela m'a vraiment surpris : le beurre Mount View était en fait plus jaune que le Kerrygold !
Goût: Ce beurre n’a pas une saveur très distincte. Juste du beurre délicieux.
Disponibilité: Notre Walmart local propose ce beurre, donc je suppose qu'il est assez facile à trouver dans tout le pays.
Prix: Je pense que c'était 3,44 $ la demi-livre, mais je m'assurerai de vérifier la prochaine fois que nous irons chez Walmart.
Beurre d'extérieur Vital Farms
La réclamation : De petits troupeaux de races adaptées (Jerseys et Guernseys par exemple) sont élevés par des agriculteurs familiaux américains expérimentés sur des terres bien gérées.
Ce beurre n’est pas totalement sans OGM. Vital Farms déclare : L’herbe provenant des pâturages est la principale composante de l’alimentation de nos vaches.
Je pense que c'est plutôt cool que le lait provienne principalement de Jerseys ou ICI .
Ingrédients: Crème (lait) et sel marin.
Sel: Le sel de mer est répertorié mais je suppose qu’il est raffiné.
Couleur: Sur la photo, il semble plus jaune que Kerrygold, mais dans la vraie vie, il semblait similaire ou légèrement plus clair.
Goût: Encore une fois, ce beurre n’avait pas une saveur très distincte mais il était quand même bon. Mais pas aussi bon que Kerrygold…
Disponibilité: Je n'ai vu cela que sous le nom de Wholefoods, mais certaines cibles proposent des produits Vital Farms.
Prix: Encore une fois, je ne me souviens pas exactement combien cela a coûté, mais je suis presque sûr que c'était entre 3,50 et 4,00 $. Je vérifierai la prochaine fois que j'irai chez Wholefoods. (Edit : j'ai vérifié et c'est 4,39 $ chez Wholefoods)
Alors, l’un de ces beurres nourris à l’herbe vaut-il la peine d’être acheté ?
Et bien vous me connaissez : j’adore essayer différents beurres alors bien sûr je pense que ça vaut le coup.
Mais si je devais choisir l’un des trois à essayer, je dirais que le beurre de Mountain View en vaut vraiment la peine. C'était une couleur jaune foncé, elle était disponible chez Walmart et c'était la plus abordable des trois. Le beurre Président est toujours amusant à essayer car il a un goût de culture piquant. Et je suis assez impressionné par le fait que la plupart des vaches qui produisent de la crème pour Vital Farms sont soit des Jersey, soit des vaches.
Alors essayez-les tous si vous le pouvez !
Personnellement, j’achète encore le plus souvent du Kerrygold parce que c’est le beurre nourri à l’herbe le plus abordable de notre région. Et c'est le meilleur goût.
Quel est VOTRE beurre préféré ?
