Vraie glace à la vanilleTest de Christopherove Il n'y a rien dans notre version classique domestique, Hum, Hum. Bien sûr, c'est également une excellente base pour vos mises à jour préférées.
Informations sur le revenu
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La récolte
Environ 3 1/2 tasses
Ingrédients
1 1/2 tasse de crème sure 1 tasse pleine de lait 1/4 tasse de sucre. Une pincée de sel casher 1/2 gousses de vanille (ou 1 extrait de vanille) 5 gros jaunes 1/4 tasse de sucrePréparation
Mélanger 1 1/2 tasse de crème sure, 1 tasse de lait, 1/4 tasse de sucre et une pincée de sel casher dans la poêle du milieu. Diviser 1/2 grain de vanille longitudinalement et la cible est sur les graines; Ajouter du tobol (ou utiliser 1 cuillère à café d'extrait de vanille). Prenez le mélange uniquement pour la cuisson lors du mélange pour dissoudre le sucre. Retirez-le du feu. Si vous utilisez des gousses de vanille, couvrez; Partez pendant 30 minutes. Jetez 5 gros jaunes d'oeufs et 1/4 tasse de sucre dans le bol du milieu jusqu'à ce qu'il soit pâle, environ 2 minutes. Mélanger progressivement 1/2 tasse d'un mélange de crème chaude. Mélanger le mélange de bijoux dans le mélange crémeux restant. Lors du mélange, cuire à faible feu, même assez fort pour couvrir la cuillère en bois, 2-3 minutes. Tirez la crème dans un bol du milieu dans un bol d'eau froide; De temps en temps refroidir et mélanger. Traitez une crème glacée en fonction des instructions du fabricant. Transmission dans un récipient hermétique; couverture. Gellez jusqu'à ce qu'ils soient durs, au moins 4 heures et jusqu'à 1 semaine.
