Image may contain Plant Food and Meal Photo Chelsea Kyle, Postan

Ce chef frit Suzanne, inspiré des saveurs espagnoles A.C. Los Angeles Obtenez une impulsion épicée aux marinades et à l'expérience. Dans A.O.C. Goin sert un bol d'Aioli Rounsco. Connectez les mêmes pièces pour une sauce similaire Romesco et mayonnaise.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    4 heures, 40 minutes

  • La récolte

    Donner 4

Ingrédients

3 gousses d'ail, cassant 4 tasses de sérum de lait 1 cuillère à café de style Alep ou 3/4 cuillère à café de poivron rouge écrasé comme Coxas de Frango, tranches 1/2 'd'épaisseur 2 Xiras de Farinha pour chacun Romesco et mayonnaise (servir; facultatif)

Équipement spécial

Thermomètre profondément frite

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger l'ail, les pistes, les épices en Alep, le coffre, la coriandre, 1 cuillère à café. Poivre, 1 cuillère à café. Sel et 1/2 cuillère à café. Poivre noir dans un grand sac en plastique. Ajouter le poulet et mélanger pour couvrir, puis passer au moins 4 heures et nuit.

    Phase 2

    Battre la farine, Kayen et les 3 cuillères à soupe restantes. Poivre dans un bol de surface moyen.

    Étape 3

    Ajustez une grande casserole et lourde en faisant frire avec un thermomètre frit. Versez de l'huile à une profondeur de 2 '; Haute chaude jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 350 ° F. Réduisez le feu au milieu de la route et augmente ou moins si nécessaire pour maintenir 350 ° F. Lorsque vous travaillez dans le sol, retirez le poulet de la marinade, mélangez l'excès et se décharge dans un mélange de farine. Faites frire le poulet, tournez une fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 3 minutes selon la quantité. Transférer dans un moule à cuisson avec une serviette en papier; Sel temporaire.

    Phase 4

    En moyenne, il réchauffe le bassin sur le gril. Huile d'avocat claire; Sazon avec la cuillère restante de 1/4. Sel et 1/4 cuillère à café. pimenter. Faire griller, parfois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans l'assiette et disposer l'avocat à côté; Si vous le souhaitez, servez avec de la mayonnaise épicée.