Crème glacée végétalienne en banane rôtie

Commencez à prendre soin des bananes dans l'huile de noix de coco, le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Créez ensuite un mélange végétalien de glace avec du sucre, du beurre de noix de coco, de l'huile de noix de coco, du lait de coco et du lait anacardos. Combinez-le avec des bananes rôties et ajoutez de la crème glacée. Le plaisir du service doux sera à l'origine de l'effort.

Informations sur le revenu

• La récolte

  1 litres

Ingrédients

Pour les bananes cuites au four:

Pour la glace à la banane végétalienne:

Équipement spécial

Préparation

1. Créer des bananes au four:

   Étape 1

   Avant –Uro à 400 ° F; Placez les étagères au centre. Alignez avec un plateau pour la cuisson des carreaux avec du papier roulant. Dans un grand bol, mélanger les bananes, l'huile de noix de coco, le sucre et le sel. Développez les dossiers de la source de la cuisson préparée et cuire à la cuisson pendant 10 à 15 minutes ou au caramélisé. Transférer sur le filet de refroidissement et laisser refroidir complètement.

2. Créer des glaces:

   Phase 2

   Versez du lait de coco et de l'anaacard dans un récipient élevé (2 litres ou plus) et un livre. Mélanger le sucre et l'eau 1/4 (60 grammes) dans une petite poêle et remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit poussé. Mélanger le beurre de cacao et l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélanger le sel jusqu'à ce qu'il se dissout.

   Étape 3

   Versez doucement un mélange de sucre dans un mélange de lait de coco. Cachez le liquide à l'aide d'un mélangeur submersible jusqu'à ce qu'ils soient émulsionnés. Ajouter les bananes au four et utiliser un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit un émulsifiant. Couvrir la glace et refroidir la glace jusqu'à ce qu'elle soit froide pendant 1 à 2 heures. Ne vous laissez pas laisser la nuit. (Si vous voulez refroidir la nuit, relâchez la glace rigide et placez le récipient dans un bol avec un peu d'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit plus lisse.

   Phase 4

   Versez de la glace dans la crème glacée et congelez selon les instructions du fabricant. Placer un récipient dans lequel la crème est refroidie dans le congélateur pour l'utiliser pour ranger la crème glacée. Mélangez la crème glacée jusqu'à ce que la texture soit doucement.

   Étape 5

   Lorsque vous mélangez de la crème glacée à 300 degrés F; Placez les étagères au centre. Étalez les noix sur la plaque de cuisson avec le bord et faites frire dans le four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit parfumée; Transférer le capuchon vers la glacière. À la dernière minute, ajoutez des noix cuites au four et des journaux jusqu'à ce qu'ils soient allumés. Transférer la LED dans un conteneur de stockage réfrigéré et congeler à la consistance souhaitée. Alternativement, il peut être utilisé immédiatement: ce sera une consistance de crème glacée. La crème glacée se fige pendant 7 jours.