Gâteau avec framboise

Cette pâte avec du fromage framboise est pleine de courbes, ce qui la fait différer légèrement de la consommation moyenne. Il existe d'autres étapes telles que le beurre brun pour l'écorce des gâteaux Graham et la création de purée de framboise pour la maison du centre (cet effort en vaut la peine!). Séparez les œufs et les blancs de fouet des œufs avant de les plier dans la pâte, en donnant au fromage la lumière et la consistance de l'air, ce qui complète parfaitement les goûts de framboise pure.

Avant de composer la pâte au fromage et de porter les ingrédients à température ambiante pour la pâte; Pour briser la pâte au fromage, il est nécessaire de contrôler la température et il commence avant d'entrer dans le four. Laissez la pâte refroidir la porte du four, c'est un autre bon contrat d'assurance, mais cassez, ne vous inquiétez pas! La tempête de framboise cache de petites imperfections.

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De quoi avez-vous besoin

• 9 formes de printemps du bassin

• Pulvérisation

• Soins

• Poêle

Informations sur le revenu

• Temps total

  2 heures (plus de refroidissement)

• La récolte

  12 parties

Ingrédients

Âge

Pokrytie

Remplissage et assemblage

Équipement spécial

Préparation

1. Âge

   Étape 1

   Placer les étagères au centre du four; Avant 350. Couvrir à peine le bassin avec 2 couches d'aluminium et couvrer du papier à l'intérieur du bassin Ne portez pas de spray sur l'huile végétale . Désintégration 6 gâteaux Graham (ASI 3,5 once) Dans un sac en plastique et un timbre sauvage. Utilisation de biscuits écrasés avec un roulement pour les miettes fines (doit avoir environ 1 tasse).

   Phase 2

   Liquide 4 cuillères à soupe. beurre sans sel Dans la casserole du milieu à faible feu, ils se mélangent souvent. Continuez à cuisiner, mélangez et grattant le fond de la casserole jusqu'à ce que la mousse de beurre revienne à l'état liquide et n'a pas de morceaux en or profond et après 3 minutes, il sent de l'or profond. Versez immédiatement dans un bol d'essai à feu moyen. Ajouter les miettes de cracker Graham, ¼ tasse (50 g) sucre granulé a Casher de la morsure Et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide. Transférer dans la casserole préparée et le pousser en une seule couche. Cuire jusqu'à ce que l'écorce soit sèche et touche 10 à 14 minutes. Laissez-le frais.

2. Pokrytie

   Étape 3

   Pendant que l'écorce cuit, cuisiner 12 onces. Framboises fraîches ou congelées (environ 2 litres frais ou 2 tasses congelées) e ½ tasse (100 g) sucre granulé Dans la casserole du milieu au-dessus d'un petit feu, il mélange souvent et appuyez sur les baies pour écraser comme du sucre, le sucre se dissout, les framboises tombent et les follicules liquides eux-mêmes et légèrement épaissis de 8 à 12 minutes. Passer un tamis mince dans un petit bol et appuyer sur les solides; Les graines à refuser. Laissez le couvercle de framboise refroidir.

3. Remplissage et assemblage

   Phase 4

   Il porte environ 10 tasses d'eau de cuisson dans un salon de thé ou dans une casserole moyenne.

   Étape 5

   Pendant ce temps, un mélangeur électrique est utilisé avec un diamètre à haut débit, perdant 16 onces. Crème de fromage, température ambiante a 1 tasse de crème sure, température ambiante Si nécessaire, je suis un grand bol, les côtés du bol jusqu'à ce que les grumeaux soient laissés environ 2 minutes. Ajouter 4 gros joyaux , Le 1 orange le plus élevé (environ 1 cuillère à soupe). , ¼ tasse (50 g) sucre granulé , 1 cuillère à café. Marnier Grand ou autre liqueur orange (Si vous utilisez), 1 cuillère à café. Extrait de vanille a ¼ cuillère à café. Sel casher Et surmonter la vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il se connecte, 1-2 minutes.

   Phase 6

   Avec l'aide d'un mélangeur électrique avec un bain pur et propre 4 grandes protéines d'oeuf V další velké misce ve středním peru, asi 1 minutu. Zvyšte rychlost pro médium a poražené a postupně přidávají zbytek ¾ tasses (150 g) sucre granulé Jusqu'à la création de pics mous, environ 3 minutes. Il coule doucement dans un mélange de fromage à la crème.

   Phase 7

   Shaud Dough pour l'écorce. Vaporisez l'estomac aux framboises pour un motif en spirale rugueux, puis tournez le cure-dent pour créer un effet en marbre. (Alternativement, déplacer le toit dans un sac en plastique et couper l'extrémité du coin et remplir le tube; secouer le motif plus propre).

   Phase 8

   Placer un plateau élastique dans une grande source de cuisson. Versez soigneusement de l'eau bouillante dans la casserole pour atteindre la moitié des côtés des ressorts. Cuire le gâteau au fromage jusqu'à ce qu'il soit brûlé et légèrement brun, mais se déplace toujours légèrement à l'intérieur, de 60 à 70 minutes. Éteignez le four et ouvrez. Laissez le gâteau au fromage au four pendant 1 heure et retirez-le du bain-marie et transférez-le à une petite chose. Laisse-moi refroidir complètement. Allez au réfrigérateur et refroidissez jusqu'à ce qu'il fasse froid, de 2 à 3 heures.

   Doit: Le gâteau au fromage peut être préparé il y a 3 jours. Couvrir et garder ça au frais.