Le quinoa cuit à la vapeur a une consistance incroyablement légère et douce. Si vous obtenez un maïs fraîchement collecté, vous pouvez l'ajouter à une salade non en forme, les grains seront sucrés et doux.
Informations sur le revenu
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Temps total
30 minute
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La récolte
Avant 8 portions
Ingrédients
4 oreilles de maïs, tuant 1 cuillère à soupe d'écorce de citron fraîche (2 citron) 2 cuillères à soupe de jus de citron frais 1/2 bâtons (1 tasse) beurre sans sel, fondu 1 cuillère à soupe de miel doux 1/4 cuillère à café de poivre noir 2 tasses (environ 10 onces).Préparation
Étape 1
Placer le maïs dans une casserole avec une zone de 5 à 6 litres et ajouter de l'eau pour couvrir et cuisiner. Retirez-le du feu et du support, couvrez pendant 5 minutes. Transférer le maïs avec des pincettes sur la table. Coupez les grains avec un grand couteau lourd avec un refroidissement suffisant.
Phase 2
Pendant ce temps, mélanger la peau de citron et le jus, le beurre, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils mélangent.
Étape 3
Laver le quinoa de riz en 3 changements d'eau froide dans un bol, en même temps doublé sur un grand tamis.
Phase 4
Cuire le quinoa dans une casserole 4 à 5 litres avec de l'eau salée bouillante, presque mous, environ 10 minutes. Stressez le tamis et définissez un tamis dans le même bassin avec 1 pouce d'eau bouillante (l'eau ne doit pas toucher le fond du tamis). Couvrir le quinoa avec un torchon et couvrir avec un tamis de couvercle (ne vous inquiétez pas si le couvercle ne correspond pas) et cuire jusqu'à ce que le riz ne soit pas doux, doux et sec, environ 5 minutes. Retirez-le du feu et laissez le support (toujours couvert) pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajouter la cheminée à la robe et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit absorbée, puis mélanger le maïs, la ciboulette, la menthe, le sel et le poivre au goût.
