Image may contain Dish Food Meal and Plant Foto: Peter Frank Edwards.

Si vous voulez servir au brunch sans vous réveiller à l'aube, faites la pâte la veille et détendez-vous le plastique enveloppé de nuit. Apportez la température ambiante avant de continuer.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

2 cuillères à soupe de sucre brun clair 1 1/4 levure sèche active (environ 2 1/4 cuillère à café) 2 1/4 tasse d'utilisation totale de farine 1/2 cuillère à café de sel casher 3 gros œufs, température ambiante, sirop 2 couvercles (2 bâtons) beurre). Masse avec sucre perlé ou vaporisateur à légumes sans sucre déraar 8 sections, 8 faits latéraux, 2 terres rouges, tranchées sur une petite ricotta et des amandes hachées (pour une partie)

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger la cassonade, la levure et 1/3 tasse d'eau tiède dans un bol mélangeur avec un crochet de la pâte jusqu'à ce que la levure se dissout. Allez à la mousse, de 5 à 10 minutes. Jeter de la farine et du sel dans un bol moyen.

    Phase 2

    Mélanger les œufs dans un mélange de levure. Ajouter les ingrédients secs et mélanger dans un mélangeur à basse vitesse. Ajouter progressivement 1 tasse de beurre et s'arrêter souvent pour tourner complètement la pâte avant d'en ajouter plus. Augmentez la vitesse à un niveau élevé et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit douce, flexible et se déplace des côtés du bol (la pâte reste très douce et légèrement collante), 5 à 10 minutes. Déplacez-vous dans un bol moyen avec du beurre et couvrez l'emballage en plastique; Laissez-le se tenir à un point chaud jusqu'à ce que vous fassiez votre taille, 1 / 2-2 heures.

    Étape 3

    Peu de temps avant le gâteau fini, prenez le sirop et les extrémités du cacao pour cuire en feu bas dans une petite poêle et cuire 5 minutes. Laissez-le frais.

    Phase 4

    Saupoudrer la perle et mélanger avec une cuillère en bois. Divisez la pâte en 8 pièces. Hot Belge Iron Vaffre jusqu'à ce qu'il soit très chaud; Aveugle, pas conseil. Placez un morceau de pâte dans chaque trou (continuez avec les couvercles restants). Cuire jusqu'à ce que les Gofres soient dorés et que le sucre ne soit pas caramélisé par endroits, environ 5 minutes. Convertir en réseau; Répétez avec d'autres morceaux de pâtes. Laissez les gofres refroidir un peu. Servir avec du bacon, des prunes, des personnages et des amandes et irriguer le sirop de cacao.