Remarque: Nous comparons également le support d'épices, pas une nouvelle version du poivre de Cayenne.

Le poivre et le kayanna sont secs et les poivrons en poudre connus pour sa couleur rouge vif. Les deux épices peuvent être facilement trouvées et relativement disponibles, ce sont donc les plats de base dans les épices les plus graves de la cuisson. En plus des similitudes cosmétiques, il existe de grandes différences dans le goût entre le poivre et le poivre de Cayenne. Nous allons tous les deux briser nos deux spécifications ci-dessous.

Jak Je Pepper de la Cayena?

S'ils sont Variétés , les Parikas les plus célèbres que j'ai (que vous aurez probablement dans le bureau des épices) sont sucrés et pas chauds. Même le poivre épicé n'est pas extrêmement chaud. Le Paum le plus chaud peut atteindre environ 15 000 Skoville (Shu), mais rappelez-vous que ce sont des exemples beaucoup plus chauds; La plupart des documents chauds sont dans la plage de 500 Shu. Comparer Pimenter Convient pour la catégorie de poivre la plus chaude avec une classification entre 35 000 et 50 000 Shu. Je pensais que la gamme était lourde Température de chaleur moyenne .

En ce qui concerne le goût (sauf la chaleur), le poivre brille certainement plus que Kayen. Le poivre est sucré et fruité. Avec les bonbons et les fruits sont là Fumé Cela peut vous donner un bon goût fumé. Pepper Cayenne Pepper n'offre pas beaucoup pour sa chaleur et sa couleur. Il s'agit d'un goût épicé très neutre.

La paporine est principalement faite de poivrons, qui sont de petits poivrons avec des murs forts qui ressemblent à des tomates. Les tomates sont populaires en Hongrie, Producteur en chef Papriki . Papica peut également avoir d'autres poivrons. Par exemple, certains des documents les plus chauds sont le poivre de Cayena. La poussière de kayena est faite de poivre Kayena. Peppers Cayena est de petits conseils étroits et précis.

Pouvez-vous au lieu de Kayena et utiliser du poivre?

Dans la plupart des applications, vous pouvez utiliser du poivre au lieu de Cayen, mais uniquement lorsque le poivre est chaud. Vous pouvez toujours utiliser la variété la plus douce si vous voulez une alternative avec moins de chaleur, mais le principal point d'utilisation des épices Cayen est chaud. Étant donné que même les Puments les plus chauds sont beaucoup plus doux que les épices de Cayena, vous devez l'utiliser de manière significative lorsque vous modifiez Cayenne ou un bol doux. La bonne nouvelle est que le poivre gustatif est assez facile pour augmenter la quantité de bol sans lancer le profil gustatif.

Les deux épices fournissent des tons rouge vif similaires et sont donc interchangeables en termes d'apparence. Au lieu de piments forts, vous pouvez utiliser Cayenne, mais ce n'est pas sucré si vous ne voulez pas un goût plus chaud. Si vous utilisez du poivre de Cayena au lieu du poivre fumé, vous devez remplacer l'apparence du goût fumé. Vous pouvez ajouter une note fumée avec de la fumée liquide ou Sel fumé .

Quand devriez-vous utiliser du poivre et quand Cayenna devrait-il utiliser?

Utilisez du poivre dans les repas hongrois et tout autre avantage des bonbons ou du poivre chaleureux léger. Par exemple, le poivre est important pour le poulet et les gulaspaids. Utiliser dans des plats espagnols tels que les pommes de terre audacieuses et la paella. Poivre espagnol Ceci est recommandé ici, mais ce n'est pas nécessaire.

Passez à Kayansk lorsque vous voulez une petite source de chaleur sans saveurs supplémentaires qui peuvent frapper une autre épice de nourriture. Cayena peut être considérée comme une source de chaleur générale qui peut ajouter des serpents secs ou utiliser pour créer votre propre sauce épicée.