Mousse de chocolat à l'huile d'olive foncée

État de Kosperna: murs

J'ai appris l'utilisation de fruits et d'huile d'olive avec des desserts de haute qualité, en particulier dans le chef du chocolat Laura Frankel de Wolfgang Puck Kosperring. J'aime seulement le goût et la texture délicats et crémeux qu'il transmet. N'oubliez pas que cette mousse contient des œufs crus. Si vous avez peur de manger des œufs crus, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés sans affecter les résultats.

À savoir -o:

Servir la mousse avec plusieurs toits dans des tasses individuelles en culture

Bac à argent
Essayez de la crème fouettée, des boucles rayées d'orange, du sel de drapeau fort, des baies fraîches ou écrasées

balle. Vous voulez obtenir quelque chose de vraiment étrange, essayez ma poussière préférée et salée. Main ou dans un mini travail de cuisine ou broyeur de café fixer 3 cuillères à soupe de couverture

Pistaches et 1 cuillère à café avec un fort sel de mer. Pousser dans le sol et légèrement en poudre mais

Même avec quelques pièces pliées. Saupoudrer de mousse avant de servir.

Préparation ci-dessous:

La mousse peut être fabriquée à l'avance et dure, bien fermée dans le réfrigérateur par 1

Une semaine ou dans le congélateur jusqu'à un mois.

Emparelhe: Elvi Areling 26 Dulce

La richesse de cette mousse mérite un vin rouge riche et sucré.

Informations sur le revenu

• La récolte

  6 parties

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   1. Placez le chocolat dans un bol de micro-ondes et après le mélange à chaque hauteur de 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit doux, environ 1/2 minutes. Laissez-moi refroidir un peu.

   Phase 2

   2. Placer les jaunes d'oeufs et 1/2 tasse de sucre dans le bol dans le bol et robe jusqu'à ce qu'il soit attaché. Cassez de l'huile d'olive, du café, de l'écorce si elle est utilisée et sautez jusqu'à ce qu'elle se connecte. Ajouter le chocolat en fusion et habiller jusqu'à ce qu'il soit doux.

   Étape 3

   3. De grandes protéines dans un bol d'un mélangeur ou d'un mélangeur jusqu'à ce que des pics mous soient formés. Saupoudrez un quart du sucre et du GAT restants jusqu'à ce que les pics durs soient formés. Ajouter une riche cuillère à café de protéines d'oeuf au mélange de chocolat. Mélanger étroitement jusqu'à ce qu'il se passe complètement. Versez le chocolat dans les protéines. Pliez doucement une grande cuillère ou une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elles soient complètement connectées.

   Phase 4

   4. Divisez la mousse en six formes de 6 onces et couvrir d'emballage en plastique. Cool la nuit.