Le pimenta de Mace et Jamaïque est plusieurs épices relativement courantes qui peuvent être vues dans les recettes pour les aliments salés et sucrés. De temps en temps, ils apparaissent tous les deux dans la même nourriture. La confrontation de la spécification entre alors dans la nature de chaque épice et tâches.
Indice
- Quelle est la différence entre Mac et le poivre jamaïcain?
- Si une recette s'applique à une, pouvez-vous en utiliser une autre?
- Quand devriez-vous utiliser Mace et quand la Jamaïque devrait-elle utiliser?
- Publications connexes
Quelle est la différence entre Mac et le poivre jamaïcain?
Le poivre et la Jamaïque proviennent de différentes plantes. Femmes Vient de l'arbre mystique du parfum, qui fournit également noyer . L'arbre est original pour les Dolas en Indonésie et est un parent éloigné de Magnolia. La Jamaïque vient du poivre de poivre, en Inde occidentale, et appartient à la famille Myrtle.
Femmes
Pimenter
Femmes and allspice have different appearances. Femmes consists of a fleshy coating — called an aril — that grows over the exterior of the noyer seed and within the noyer fruit. It is peeled from the seed — which is a shell containing the noyer — and dried. The best-known mace is leathery and red when fresh and becomes yellowish-pink when it is dried, which also makes its consistency brittle. Pimenter consists of small spherical fruits that are green when harvested but are dried in the sun until they darken. Whole dried allspice berries resemble black peppercorns.
Femmes and allspice have different flavor profiles. Femmes tastes and smells like its relative noyer. It has the same warm nuttiness with elements of caramel and pepper, but it is milder and not as sweet. Pimenter gets its name from its complex flavor profile Qui aiment-ils et sent d'autres épices . La combinaison de son nom et de son goût a conduit à certains chefs qui, au lieu d'une épice, est un mélange d'épices. Le poivre jamaïcain est souvent décrit car il n'y a pas de noix: mosquée, cannelle et ongles.
Si une recette s'applique à une, pouvez-vous en utiliser une autre?
Femmes can work in many of the dishes that require allspice but will be most effective if it is to provide a background note rather than be one of the main flavors. It won’t be an ideal substitute if it is to be the main spice in a dish because it doesn’t share allspice’s complexity. Femmes might not ruin the dish, but you will be dramatically changing its flavor profile.
Vous pouvez utiliser la Jamaïque pour remplacer l'ensemble et cela peut fonctionner, mais il peut ne pas être parfait dans toutes les applications. La Jamaïque Pima a quelques notes qui peuvent être trouvées dans Apple et Walnut -mad. En partageant des saveurs, la Jamaïque peut travailler dans les repas où elle joue l'arrière-plan. Si le poivre doit être au premier plan, la nourriture doit toujours être agréable pour remplacer le poivre de la Jamaïque, mais la différence sera inhabituelle.
Quand devriez-vous utiliser Mace et quand la Jamaïque devrait-elle utiliser?
Femmes is a common ingredient in Indian dishes like banjara gosht and the spice blend jeerawan masala. You will also see it in some variations of India’s most famous spice blend garam masala. Femmes shows up in many recipes for pickles and relishes, including apple and mango chutneys. Femmes is a great addition to desserts where a milder alternative to noyer is needed.
Pimenter is — somewhat famously — the main flavoring ingredient in Jamaican jerk pork and chicken. It is also an important element in most pumpkin and apple pie spice blends.
